मूलभूत स्पंज केकसाठी हे 5-घटक हंगेरियन व्यंजन , किंवा piskotatekercs , माझ्या आवडीपैकी एक आहे आपण दिशानिर्देशांचे अनुसरण केल्यास प्रत्येकवेळी उत्तम प्रकारे तयार करणे आणि वळवणे सोपे आहे.
स्पोर्ट केक रोल केलेले डेसर्ट किंवा रौल्ड्ससाठी वापरले जाऊ शकतात, जे जेली रोल आणि स्विस रोल म्हणून देखील ओळखले जाते, किंवा डोबास टॉटा , एस्टरहाझी टोर्ट आणि अधिक सारख्या बहुस्तरीय केक्ससाठी, गोल पॅन्समध्ये भाजलेले असताना.
पिठात 1 चमचा शिंपडा किंवा पिठ काढून टाकावे आणि ते हाताने दुमडणे लक्षात ठेवा. स्पंज शिजवू नका कारण ती कोरडी होईल आणि गुंडाळले जाईल तेव्हा सहजपणे क्रॅक करेल.
येथे तिरस्कारदर्शक किंवा नापसंतीदर्शक हावभाव roulade आणि तिरस्कारदर्शक किंवा नापसंतीदर्शक हावभाव roulade कृती एक मोठी प्रतिमा आहे. आम्ही आमच्या हंगेरियन तुकतुकीत किंवा नित्याचा पाककृती मध्ये वापरत असलेल्या या साधा हंगेरियन स्पंज केक पाककृती सह या कृती तुलना करा.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 6 मोठ्या खोली तापमान अंडी, विभक्त
- एक चिमूटभर मीठ
- 1 चमचे खोलीतील तापमान
- 6 tablespoons साखर
- 4 tablespoons सर्व उद्देश पीठ
ते कसे तयार करायचे
- ओव्हन 375 डिग्री ओव्हन चर्मपत्र कागदासह अर्ध्या शीट पॅन लावा. नंतर स्वयंपाक स्प्रे सह चर्मपत्र परत घ्या. आपण वैकल्पिकरित्या एक jellyroll पॅन वापरू शकता, पण स्पंज, नैसर्गिकरित्या, दाट होईल.
- गोल पॅन्स वापरत असल्यास, 4 (8-इंच) च्या झाकण चर्मपत्र कागदासह लावा आणि नंतर थोड्या प्रमाणात कोटिंग, स्प्रेसह चर्मपत्र लावा.
- चाबूक 6 मोठ्या खोलीतील-तापमानात अंडी पंचामध्ये नमक चिमटा आणि 1 चमचे खोली-तापमान पाणी जोपर्यंत कडक नाही परंतु कोरडी नाही.
- मंद गतीने फोडणी करताना 6 मोठ्या खोलीतील तापमान अंडी yolks, एका वेळी एक जोडा. हळूहळू यॉल्क्स घालण्यासाठी 2 मिनिटे घ्यावीत.
- एका वेळी 6 tablespoons साखर, 1 चमचे घाला. पुन्हा धीम्या गतीने, त्यात सर्व एकत्र मिसळणे 4 मिनिटे.
- पिठात या टप्प्यावर प्रकाश आणि मऊ आणि हलका असावा. हाताने, पिठात 1 चमचे सर्वपटीने आडवा शिंपडा आणि हळुवारपणे त्यास गुंडाळून घ्या. पिठांचे कोणतेही शिरे बघू नयेत तोपर्यंत एका वेळी 3 वेळा पिठांचे तुकडे करावेत.
- तयार केलेले पॅनमध्ये पीठ घालावे, हे समान रीतीने पसरवावे. 12 ते 15 मिनिटे बेक करावे. ओव्हरभॅक करू नका .
- ओव्हन मधून काढा. केकच्या वरच्या टोकाला एक चर्मपत्र कागद ठेवा आणि त्यास काउंटरटॉपवर उलटा. चर्मपत्र पेपर काढून टाका जे पॅन लावा आणि आता स्पंज वर आहे.
- स्पंजला चर्मपत्र कागदाच्या ताज्या भागावर गुंडाळा आणि ते पूर्णपणे थंड होऊ द्या. त्यानंतर आपल्या कृती निर्देशांप्रमाणे फिरवा आणि भरा.
- जर आपण स्पंजने गोल केले तर त्याला थंड ओलांडून पलंगा.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 104 |
| एकूण चरबी | 4 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 1 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 2 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 90 मिग्रॅ |
| सोडियम | 205 मिली |
| कर्बोदकांमधे | 14 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 1 ग्रॅम |
| प्रथिने | 4 ग्रॅम |