हंगेरियन चॉकलेट मूस केकसाठी या पारंपरिक रेस - स्यूमानी रिगो जान्स्सी - एक आनंददायी इतिहास आहे
Rigo Jancsey एक प्रसिद्ध हंगेरियन जिप्सी व्हायोलिनिस्ट होता. 18 9 6 मध्ये पॅरिसमध्ये, जॉन्ससि प्रिन्स जोसेफ व प्रिन्सेस क्लारा यांच्यासाठी खेळला. त्याच्या सुंदर सुंदर दृश्यांमुळे मोहक, ती प्रेमात पडली. क्लाराने आपल्या पती आणि मुले सोडून जाक्काशी पाठवले ज्याने त्यांची पत्नी घटस्फोट दिला. चपला टिकला नाही पण क्लार्कच्या सन्मानात मिठाईने बनवलेल्या केक रिगोने बनवले - स्यूमानी रिगो जान्स्सी. हे एक आवडते हंगेरियन मिठाई आहे
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- स्पंज केक साठी:
- 3 औन्स चॉकलेट (unsweetened, वितळलेले, आणि कोमट करण्यासाठी थंड)
- 3/4 कप / 1 1/2 लावा बटर (नसावे, मऊ)
- 1/2 कप साखर
- 4 अंडी (विभक्त)
- 1 चिमटीभर मीठ
- 1/2 कप मैदा (सर्व-उद्देश)
- भरणे साठी:
- 1 1/2 कप हेवी क्रीम
- 10 औन्स चॉकलेट (सेमीझॉट, चिरलेला)
- 4 चमचे गडद रम
- 1 चमचे व्हॅनिला अर्क
- ग्लेझसाठी:
- 7 औन्स चॉकलेट (सेमीिस्वॉट, चिरलेला)
- 2 चमचे बटर (नसावे)
- 2 चमचे कॉर्न सिरप (प्रकाश)
- 1 चमचे व्हॅनिला
ते कसे तयार करायचे
- केक साठी: 350 डिग्री उष्णता ओव्हन. चर्मपत्र कागदसह एक जेलीरोल पॅन लावा. मोठ्या वाडग्यात, हलके आणि मऊ आणि हलके होईपर्यंत 1/4 कप साखर सह मलई 3/4 कप बटर. थंड झालेली मेल्टेड चॉकलेट घाला आणि एका वेळी अंडी yolks मध्ये विजय.
- एक मध्यम वाडगा मध्ये, अंडी पंचा विजय आणि गुंडाळी चिकटलेले होईपर्यंत पंचा च्या पर्यंत मीठ चिमटा काढणे. उर्वरित 1/4 कप साखर घालून कडक शिखरे पर्यंत सूर्यप्रकाशात मिसळा .
- 1/3 गोळ्या मध्ये ढवळत करून चॉकलेट मिश्रण हलका. नंतर, काळजीपूर्वक, उर्वरित पंचा मध्ये पट. पिठात पिठ भुरभूरवून घ्या आणि काळजीपूर्वक काळजीपूर्वक खंड हलवा.
- तयार पॅन मध्ये घालावे आणि 12-15 मिनिटे बेक करावे किंवा केक बाजूला बाजूने खेचणे सुरू होईपर्यंत ओव्हरबॅक करू नका. एक वायर रॅकवर काही मिनिटे कूल करा आणि नंतर रॅकवर उलट करा चर्मपत्र कागद काढून टाका आणि पूर्णपणे थंड होऊ द्या.
- भरतकामासाठी : दरम्यान, 10 औन्स चॉकलेट एका उष्णतारोधक बाउलमध्ये ठेवा. मायक्रोवेव्ह किंवा स्टोवेटोपमध्ये उकळी आणावी आणि चॉकोलेटवर ओतली प्लास्टिक ओघाने झाकण ठेवा आणि 10 मिनिटे उभे राहू द्या. रम आणि व्हेनिला घालून मिक्स करा. 1 तास फ्रीझ करा. जेव्हा व्हॉल्यूम दुप्पट होईपर्यंत थंड होताना भरून घ्या.
- विधानसभा: अर्धा केक कापवा आणि रॅकवर अर्धा ठेवा. उर्वरित केक अर्धा सह केक वर आणि भरून भरवा पसरवा. 1 तास फ्रीजमध्ये ठेवा.
- हळुवार साठी: दरम्यान, मायक्रोवेव्ह करण्यायोग्य वाडयात 7 औन्स चॉकलेट, बटर आणि कॉर्न सिरप ठेवा. संपूर्ण पावर 1 मिनिट गरम करा. या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क घालावे आणि पूर्णपणे वितळले आणि गुळगुळीत होईपर्यंत शिजवा. कूल 10 मिनिटे द्या
- भेंडी पकडण्यासाठी एका पॅनवर केक धारण करणारा रॅक सेट करा. केक वरील 2 इंच शीट टाकून, आवश्यक असल्यास, बाजूंना झाकण्यासाठी spatula वापरून, समान रीतीने झाकण ओतणे. फ्रिजमध्ये 20 मिनिटे किंवा झिलई सेट होईपर्यंत.
- हे केक अतिशय समृद्ध आहे. एकूण 35 लहान चौरसांसाठी 5 ते 7 पंक्तींमध्ये कट करा. उबदार ठेवण्यासाठी फ्रीजमध्ये ठेवा.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 9 20 |
| एकूण चरबी | 70 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 41 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 21 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 211 मिग्रॅ |
| सोडियम | 282 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 59 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 8 ग्रॅम |
| प्रथिने | 12 ग्रॅम |