आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 पांढरा केक मिश्रण
- 2 अंडी
- आंबट मलई 8-पौंड कंटेनर
- 1/4 कप पाणी
- 1/4 कप रम किंवा पिस्को
- 1/3 कप तेल
- 14 पौंड कंडेन्स्ड दुधाला गोड करणे शक्य आहे
- 5 पौंड दूध सुशोभित शकता
- 1/2 कप भारी मलई
- 1 चमचे व्हॅनिला
- 1 1/2 कप दुलसे डे लेचे (इच्छित असल्यास तुकड्याचे फोडणीसाठी अतिरिक्त)
- 3 अंडी पंचा
- 1 कप साखर
- 1/3 कप पाणी
- 1 चमचे कॉर्न सिरप
- अलंकार: शिडकाव करण्यासाठी चूर्ण केलेला दालचिनी
ते कसे तयार करायचे
- ओव्हन 375 डिग्री ओव्हन
- स्थायी मिक्सरच्या वाडग्यात केक मिक्स ठेवा. अंडी, आंबट मलई, पाणी, रम किंवा पिस्को आणि वनस्पती तेल घाला.
- 1 मिनीट कमी वेगाने मिसळा. चांगली मिसळलेली होईपर्यंत, गती वाढवून ते एक मिनिट जास्त मिसळा.
- पेपर कप केक पेकसह लाइन कप केक पॅन. (नंतरसाठी फॉइल लाइनर सुरक्षित करा) 24 रेग्युलर आकार cupcakes किंवा 12 जंबो आकारासाठी पुरेसा पीठ लागेल.
- 3/4 पिठात भरलेला कप भरणारा कपकेक लाइनर भरा.
- ओव्हन मध्ये cupcakes ठेवा आणि 5 मिनिटे बेक करावे, नंतर 350 अंश कमी तापमान.
- 10 मिनिटे बेक करावे, नंतर त्यांना तपासा. जेव्हा ते तयार असतात तेव्हा कपकेच्या वरच्या टोकाला थोडेसे परत येणे आवश्यक असते.
- ते केले जातात तेव्हा, ओव्हनमधुन cupcakes काढून 10 मिनीटे पॅनमध्ये थंड होऊ द्या.
- झटकून टाकणारा एकत्रित दूध, बाष्पीभवन दूध, मलई आणि व्हॅनिला.
- प्रत्येक कप कपच्या शिरापैकी एक पातळ थर तुकडा, कपकॅके अधिक झरझर बनवा. हळूहळू प्रत्येक कपटीवर एक चमचे दूध मिश्रण करा, जेणेकरून दूध दुभ्या छिद्रांमध्ये भिजवेल. एक पेस्ट्री ब्रश या चांगले कार्य करते. हळूहळू कपच्या कपड्यावर ब्रश किंवा चमच्याने दुधाचे मिश्रण चालू ठेवा, ज्यामुळे ते भिजवून ठेवण्यासाठी वेळ द्या.
- एक तासासाठी पिवळे थंड करून घ्या, तरीही पॅनमध्ये
- एक पेस्ट्री बॅग भरून एक गोल गोल करा आणि डेलस डी लचेसह थैला भरा. टीप कप केकच्या मध्यभागी दाबा आणि दुलस दे लेचे (जंबो cupcakes साठी 2 tablespoons) एक चमचे बद्दल cupcake भरा. किंवा आपण पेस्ट्रीचे पिशवी आणि टिप नसल्यास, कपकॅकोच्या मध्यभागी मोठे छिद्र पाडण्यासाठी स्क्युअरचा वापर करा. डूलसी डी लेचसह झिपल बॅग भरा आणि बंद करा बंद करा. एक कोपरा कापून एक लहान उघडणे, आणि कप कोंकणात भोक मध्ये पिशवी बाहेर dulce डे leche पिळून टाकणे
- मेकिंग फ्राईझिंग करण्यासाठी, इलेक्ट्रिक मिक्सरच्या (अतिशय स्वच्छ) वाडयात अंडे पंचा ठेवा आणि तार झटकन जोडा.
- साखर, 1/3 कप पाणी, कॉर्न सिरप, आणि एक लहान सॉसपैंठ मध्ये मीठ चिमटा ठेवा, आणि एक उकळणे आणणे
- जेव्हा साखर सरबतचा तापमान 240 डिग्री फारेनहाइट (115 डिग्री सेल्सियस) पर्यंत पोहोचतो, किंवा सुमारे 3 मिनिटांनंतर मिक्सर चालू करा आणि अंडयावरील पांढरे प्यायला सुरुवात करा. तपमान 248 डिग्री फारेनहाइट (120 डिग्री सेल्सियस) पर्यंत पोहोचतो तेव्हा, गॅसपासून सिरप दूर करा. एकूण 4 मिनिटांची शिजवण्याची वेळ आणि साखर सिरपने कांटाच्या थरांना तुकडे तुकडे केल्यास आणि पातळ थर तयार करावेत.
- अंडी राखाडी कडक शिखरे बनविल्या पाहिजेत. हळूहळू आणि काळजीपूर्वक मिक्सर वाडगाच्या बाजूला खाली सरबत ओतणे, घडीव अंडी पंचा मध्ये. उकळत्या होईपर्यंत मिरींग लाट मारू नये, साधारण 5 मिनिटे. इच्छित असल्यास 1 चमचे व्हॅनिला आणि 1 चमचे चमत्कारिकमध्ये गुंडाळा
- पॅनवरून काढून टाका आणि प्रत्येक फॉइल कप केक लाइनरच्या आत ठेवा. काही मर्डकेकांसह प्रत्येक कप आघात (किंवा अधिक डेलस डे लेचेसह) आणि दालचिनीसह शिंपडा.
- सर्दी कपड्यांना रात्रभर घालवावी
टीप: जर आपल्याकडे केकिंग करण्यास वेळ नसल्यास, आपण कॅन्ड आयसींग बदलू शकता - "व्हीप्ड" पांढरा केकवर ठेवून निवडा. किंवा गोड्या व्हीप्ड क्रीम सह शीर्ष cupcakes