या खाद्यपदार्थांच्या क्रॉक भांडे गोमांस स्टवसह थंड पसरवा! सफरचंद सायडर आणि थोडे खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस सफरचंद सेपरेटर किंवा रस पासून या होममेड गोमांस स्टु धुराडे आणि किंचित गोड हाताने द्या द्या. डूटेड रटबागा सह हे विस्मयकारक आहे, परंतु जर तुम्ही पंखा नसलात तर रघुबागला सलगम, अधिक बटाटे किंवा अन्य मूळ भाज्या बदला. आपल्या कुटुंबाच्या आवडीनुसार भाज्या समायोजित करणे सोपे आहे. मशरूम आणखी एक शक्य पर्याय आहे आणि जर आपण काही फ्रोजन मटार किंवा हिरव्या सोयाबीनचा समावेश करू इच्छित असाल तर ते तयार होण्याआधी 30 मिनिटे आधी स्टुवमध्ये त्यांना टॉस करा.
एका वाचकाने रुटबागाऐवजी बटरनुत स्क्वॅशचा वापर केला आणि त्यापैकी काही सफरचंदाच्या रसांसह गोमांस आणि ओनियन्ससाठी वापरली जाणारी दांडी घालत केली . आणखी वाचक स्पाफेझल किंवा तांदूळसह स्टवची सेवा देण्यास सुचवले आहे.
या स्टूने क्रशयुक्त फ्रेंच ब्रेड , बिस्किटे किंवा कॉर्नब्रेडसह सर्व्ह करावे. एक समाधानकारक रोजच्या कौटुंबिक डिनरसाठी एक वाईट भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) जोडा.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 2 पट्टे बेकन (जाड)
- 1 1/2 पाउंड बीफ चक (स्टीविंग गोमांस)
- 1 मोठा कांदा
- 2 कप गोमांस मटनाचा रस्सा (शक्यतो कमी सोडियम)
- 1 कप सफरचंद सफरचंदाचा रस किंवा सफरचंदाचा रस (व्हिनेगर नाही)
- 1 1/2 पाउंड बटाटे (सुमारे 5 किंवा 6 मध्यम बटाटे), डूज
- 2 मध्यम carrots, सोललेली, बारीक कापलेले
- 2 पसचे भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती, बारीक कापलेले
- 1 1/2 कप रोटाबागा टाकल्या
- 1 मोठा तमालपत्र (वाळलेल्या)
- 1/2 चमचे सुवासिक सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप (गमावलेला)
- 1/4 चमचे ताज्या ग्राउंड काली मिरी (किंवा चवीनुसार)
- कोशर मिठ (जर आवश्यक असेल तर, चवीनुसार)
- 2 चमचे मैदा
- 2 tablespoons थंड पाणी
- 1 चमचे ताजा चिरलेला अजमोदा (ओवा)
ते कसे तयार करायचे
- लहान तुकडे मध्ये खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस चालवा
- 1-इंच तुकडे गोमांस कट. कांदा चिरून घ्यावा.
- मध्यम आचेवर एक मोठा दांडा (व पुष्कळदा झाकण) ठेवा. पॅन गरम असताना, खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस जोडा; चरबी तयार होईपर्यंत शिजवा आणि जवळजवळ खुसखुशीत आहे. एक slotted spatula सह, पेपर towels करण्यासाठी खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस काढून
- खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस drippings करण्यासाठी, गोमांस चौकोनी तुकडे आणि ओनियन्स जोडा कुटलेला, ढवळत होईपर्यंत, गोमांस सर्व बाजूंनी browned आणि कांदा softened आहे.
- खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस सह मंद कूक करण्यासाठी गोमांस मिश्रण हस्तांतरित; गोमांस मटनाचा रस्सा, सफरचंद सायडर, बटाटे, गाजर, भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती, रटबाग, बे पाने, सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप, आणि मिरची घालावे.
- झाकण ठेवून 7 ते 9 तास शिजवणे. गरज पडल्यास चव आणि मिठ घाला. हे आपल्या बीफ मटनाचा रस्सा किती खारट होता त्यावर अवलंबून आहे.
- गुळगुळीत मिश्रण तयार करण्यासाठी थंड पाण्याने पिठ एकत्र करा. बीफ मिश्रण मध्ये नीट ढवळून घ्यावे, उच्च करण्यासाठी चालू, आणि आता 15 मिनिटे स्वयंपाक सुरू ठेवा.
- ताजा चिरलेला अजमोदा (ओवा) सह servings शिंपडा.
टिपा
बीफ चक स्टवसाठी सर्वोत्तम पर्याय आहे, परंतु भुसावळ किंवा गोल स्टेकचा तळाशी एक चांगला पर्याय आहे. बोनल गोमांस लहान पसवती तसेच चकहून येतात, त्यांना आणखी एक उत्कृष्ट निवड करा. किंवा चौकोनी तुकडे सोबत शिजवणे एक छोटा गोमांस शिंक काप जोडा सेवा आधी हाड काढा आणि मांस फासे.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 472 |
| एकूण चरबी | 15 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 6 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 7 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 104 मिग्रॅ |
| सोडियम | 68 9 मिली |
| कर्बोदकांमधे | 43 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 6 ग्रॅम |
| प्रथिने | 40 ग्रॅम |