पॅटाकोन्स (मध्य अमेरिकेतील tostones म्हणून ओळखले जाते) हिरव्या पालेभाज्या दुप्पट-तळलेले असतात. तळलेली हिरवी लागवड ( प्लॅटेनो व्हर्डे ) एक ताठा आणि गोड नाश्ता आहे आणि ते क्षुधावर्धक म्हणून चांगले काम करतात.
या पाककृती अनुसरण करणे सोपे आहे, आपण त्यांना सर्व्ह करण्यासाठी हेतू करण्यापूर्वी आपण एक तास सुरू करू इच्छित असेल तरी, plantains भिजवून आवश्यक कारण आपण प्रतीक्षा करत असताना, आपल्याकडे आधीपासून एक नसल्यास ताजी अजीरिल्लो सॉस तयार करा या क्रीम मिरचीचा मिरपूड सॉस आपल्या पॅटॅन्ससाठी योग्य उतार आहे.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 3 हिरवे
- रोपे (unpeeled)
- 4 कप पाणी (खारट, किंवा झाडे लावण्यासाठी आवश्यक असलेली रक्कम)
- 2-3 कप तेल (किंवा तळण्याचे साठी आवश्यक रक्कम)
- 1 डॅश मीठ (कोशेर)
ते कसे तयार करायचे
पिकणे पिकवणे म्हणून मीठा आणि कमी ताठा होतात, परंतु ते आपली दृढता देखील गमावतात. या कृतीसाठी ते आदर्श नाही आपण अद्याप हिरवा आणि फक्त पिकविणे सुरू असलेल्या पर्णसांचा वापर करणे सर्वात चांगले सापडेल, त्वचेवर पिवळा स्पर्श दर्शविणे.
- प्रत्येक केळेच्या शेवटच्या बाजूला दाबून ठेवा, नंतर 1 9/2-इंच रुंद मंडळामध्ये अनप्लग लांबीचे आडवा तुकडे करा.
- 1 तास पाण्यात भिजवण्यासाठी खार्या पाण्यातील वाडगात ठेवा.
- भिंबलेले केल्यानंतर, केळे काप फळाची साल जर फळाची साली सहजपणे येत नसेल तर त्वचेवर एक धारदार सुरीने भांडी बनवावी, मग ती छिद्र करा. कागदी towels वर सोललेली केळे काप ठेवा आणि कोरडी कोर
- एक जाड दांडी असलेली तळमजला किंवा पेंडीची साल मध्ये, 350 F करण्यासाठी भाज्या तेलाच्या 1 ते 2 इंच उष्णता.
- तेल घालून केळे काप ठेवा आणि सोनेरी होईपर्यंत शिजवा. आवश्यक असल्यास बॅचमध्ये काम करा आणि कागदी टॉवेल वर काढून टाका.
- एका काचेच्या किंवा बाटलीच्या खालच्या तुकड्याला खालच्या काळ्याचे तुकडे 1/3 ते 1/2 इंच जाडांपर्यंत हलवा.
- चोळलेले वृक्षारोपण गरम तेल आणि तळणे परत एक गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत परत द्या. कागदी towels वर काढून टाकावे, आणि कोषेर मीठ सह उदार हस्ते शिंपडा.
- डिपिंगसाठी अंडी सॉससह केळी गरम सर्व्ह करावे.