हे ग्रील्ड चिकन रेसेपी खरोखर थाई पाककलाच्या सर्व चव आणि उत्कृष्टता सह bursting आहे! एक गोड आणि खमंग सॉसमध्ये मॅरिनेट केले तर चिकनचे तुकडे सहजपणे बारिक केले जातात किंवा ओव्हन-बेक्ड झाले आहेत. माझ्या विशेष होममेड थाई सॉस एक एकतर डिशिंग सॉस किंवा शीड घालणे म्हणून जोडा, आणि हे डिश आपल्या जेवणाचे किंवा दुपारच्या जेवणाची पार्टी असेल! आपण क्लासिक थाई BBQ कोंबडीची कृती आपल्या जीवन साठी आपल्या पाककृती फायली मध्ये ठेवू इच्छित आहे!
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1/2 ताजे चिकन (लहान भागांमध्ये चिरून) किंवा 4 तुकडे चिकन
- Marinade:
- 2 टेस्पून.
- सोया सॉस
- 1 टिस्पून
- गडद सोया सॉस (किंवा 1 टेस्पून नियमित सोया सॉस)
- 2 टेस्पून.
- फिश सॉस
- 3 टेस्पून. शेरी (स्वयंपाक शेरी खूप चांगले कार्य करते)
- 2 टेस्पून. ब्राऊन शुगर
- 1 टेस्पून काळी मिरीची चटणी (कडवट आणि मोर्टारसह) किंवा 1 टिस्पून कुरळे-ग्राउंड काली मिरी
- 10 पाकळ्या लसूण (minced)
- 1 लाल तिखट (minced, चवीनुसार)
- सॉस किंवा गिले डिपिंग:
- 2/3 कप तांदूळ व्हिनेगर (किंवा दुसरा प्रकारचा व्हिनेगर: पांढरा, पांढरा वाइन, किंवा सफरचंद सफरचंदाचा रस)
- 1/3 कप भरीत ब्राऊन शुगर
- 4 पाकळ्या लसूण, minced
- 1 ताजे लाल मिरची (minced) किंवा 1/3 ते 1/2 टीस्पून कुस्करलेली मिरची किंवा लाल मिरचीचा मिरी
- 1 टेस्पून फिश सॉस
ते कसे तयार करायचे
- एक वाडगा मध्ये सर्व marinade साहित्य एकत्र करा आणि साखर विरघळली चांगले नीट ढवळून घ्यावे.
- कोंबडी घालून, चिकन झाकलेले आहे हे सुनिश्चित करण्यासाठी अनेकदा फिरणे आणि शाब्दिक तागामध्ये नारळ घाला. झाकण ठेवा आणि कमीतकमी दोन तास खेटे घालण्यासाठी रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा, किंवा रात्रभर ते चांगले आहे.
- डिपिंग सॉस / शीशासारखे बनवण्यासाठी, सर्व स्क्वॉश सॉस / ग्लॅझवरील सॉस पॅनमध्ये ठेवा. नीट ढवळून घ्यावे आणि एक उकळणे आणणे (व्हिनेगर बर्न्स बंद म्हणून वास जोरदार झोंबणारा असेल). एक सभ्य उकळणे वर ठेवण्यासाठी उष्णता कमी करा. जेव्हा सॉस 1/3 पर्यंत कमी होऊन सर्व पृष्ठभागावर बुडबुडे होत असेल तेव्हा उष्णता दूर करा. सॉस जशी घट्ट होईल कारण ते थंड होईल आणि तेलाचा स्वाद लागेल - मिठाचा, आंबट, खारट आणि मसालेदार यांचे मिश्रण. खाण्यापू्र्वीच सॉस योग्य बनविणे सर्वोत्तम आहे हे लक्षात घ्या किंवा ते खूप जास्त घट्ट होईल. असे झाल्यास, पुन्हा गरम करा आणि थोडे पाणी घाला.
- आपल्या लोखंडी जाळीची चौकट थोडीशी वनस्पती तेल ब्रश करा, नंतर कोंबडीचे लोखंडी जाळी तुकडे करा, अधूनमधून फेकून द्या. चिकन प्रथम उकळलेले 10 मिनिटे किंवा उरलेले marinade मिसळा आणि मग मार्निनेड टाकून द्या. (हवामान सहकार्य करत नसल्यास, कृती खाली टीप पहा.)
- सर्व्हिंग करण्यापूर्वी एक झिलई म्हणून बाजूला डिपिंग सॉस, किंवा चमच्याने चिकन प्रत्येक तुकडा एक थोडे सॉस सह सर्व्ह करावे. ही डिश एक भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) सह चांगले जातो किंवा भात सह देण्यात आनंद घ्या!
हवामान सहकार्य करत नसल्यास:
आपल्या ओव्हनमध्ये चिकन शिजवा!
- एका ग्रील पॅनवर चिकनचे तुकडे किंवा Foil सह खोडलेले बेकिंग शीटवर ठेवा.
- अंदाजे 45 मिनिटांपर्यंत 375 डिग्री बेक करावे, किंवा चिकन जवळजवळ पूर्ण होईपर्यंत (जास्त दाट तुकड्यांना थोडा वेळ लागेल).
- नंतर ओव्हन "बिघाड" सेटिंग (आपल्याजवळ असल्यास "उच्च" वर) लावा आणि आपल्या ओव्हनच्या वरच्या रॅकपैकी एक चिकन हलवा.
- कोंबडीच्या दोन्ही बाजुने उरलेल्या बाष्पीभवनाने किंवा थोडेसे सॉससह, नंतर 3-5 मिनिटे प्रत्येक बाजूला बाण द्या किंवा पूर्णपणे शिजवलेले (या प्रक्रियेसाठी ओव्हन जवळ रहा, किंवा चिकन बर्न करा) होईपर्यंत शिंपडा.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 6 9 0 |
| एकूण चरबी | 24 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 7 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 9 ग्राम |
| कोलेस्टेरॉल | 13 9 मिली |
| सोडियम | 1,836 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 66 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 3 ग्रॅम |
| प्रथिने | 52 ग्रॅम |