आपण एक showstopping करायचे असल्यास, मधुर मिष्टान्न पण एक खूप कठीण नाही की बनवण्यासाठी, नंतर एक स्ट्रॉबेरी आणि व्हेनिला चारलोट उत्तम प्रकारे काम करू.
फ्रेंच छोटी आणि वेलिला चार्लटे कृती ही केवळ एक सुंदर सादरीकरण नाही, ती आपल्याला आवडते म्हणून ताजे, लज्जतदार स्ट्रॉबेरी आणि हंगामी उष्मांकाची खूप मोठी फेड करते आणि मग ते एक वेलची वेलिला कस्टर्डने भरली जाते. चार्लोटला सेवा देण्यासाठी कस्टर्डची भर घालण्यासाठी भरपूर वेळ दिल्याची गरज आहे आणि एकदा तयारीसाठी उन्हाळ्यात लंच आणि डिनरसाठी विशेष मिठाई, विशेष प्रसंगी आणि हाताळते.
ही कृती क्लासिक स्तरित चाळणीचा एक सोपी आवृत्ती आहे आणि प्रत्येक जण स्वादिष्ट म्हणून आहे.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 2 पिंट स्ट्रॉबेरी (साफ आणि हलविले)
- 1 7 औंस संकुल ladyfingers
- पर्यायी: 1 पिंट इतर ताजे हंगामी उडी
- पेस्ट्री क्रीमसाठी:
- 3 1/4 कप संपूर्ण दूध
- 9 अंडे रस (मर्ड्यू साठी पंचा ठेवा)
- 3/4 कप साखर (दाणेदार)
- 1/3 कप सर्व-गोभी पीठ
- 1/4 कप कॉर्नस्टार्च
- 2 चमचे शुद्ध वेनिला अर्क
ते कसे तयार करायचे
- साली आणि लिंबाचा रस असलेल्या हुललेली स्ट्रॉबेरी नाकारा आणि त्यांना 24 तासांपर्यंत काहीही साठी रेफ्रिजरेटरमध्ये खारट करण्याची परवानगी द्या. या प्रक्रियेत फळ काही रस सोडेल.
- दुसर्या दिवशी, एका लहान सॉसपॅनिमध्ये, कमी उष्णतेच्या वर दूध गरम करा जोपर्यंत ते केवळ वाफेवरच पुरेसे गरम होत नाही. दूध उबदार असताना, मिश्रण एकदम अंडी yolks, साखर, मैदा, आणि कॉर्नस्टार्क एकत्र होईपर्यंत मिश्रण पूर्णपणे गुळगुळीत आहे.
- एकदा दुधा पाण्यात बुडत असेल तर त्यात अर्धे शिजवून घ्यावे, सतत अंडी घालणे, दूध आणि अंडी पुन्हा गरम दूध मध्ये जोडा, ढवळत रहा, आणि कस्टर्ड डिजिटल थर्मामीटरने वर 170F पोहोचते आणि खूप जाड आहे होईपर्यंत, 1-2 मिनिटे गरम. तत्काळ, उष्णता दूर करा, या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क अर्क मध्ये नीट ढवळून घ्यावे आणि केक भरून आधी थंड होण्यासाठी रेफ्रिजरेटर मध्ये थंड करण्यासाठी एका बाजूला ठेवले.
- शार्लोट तयार करण्यासाठी, एका सरळ रेषेत पॅनच्या बाजूला लेडीफिंगर्स दाबून एक चाळणी मूस लावा; आपण Charlotte साचा नसेल तर हे देखील एक springform पॅन केले जाऊ शकते
- थंडगार कस्टर्डला पॅनच्या मध्यभागी कात टाकणे, लेडीफिंगर्सला स्पर्श करण्यासाठी ते पसरवणे, त्यांना हळुवारपणे करावे लागेल जेणेकरुन त्यांना त्रास होणार नाही. कस्टर्डची पृष्ठभाग गुळगुळीत करणे.
- रेफ्रिजरेटरमध्ये कमीतकमी चार तास शिरा लावा.
- सेवा करण्यासाठी: त्यास ढीगांच्या कडांच्या जवळ एक चाकू चालवा आणि त्यास हळूवारपणे आणि काळजीपूर्वक चाळणीने थंडगार सर्व्हिंग प्लेटवर वळवा आणि मूस लावा. व्हॅनिला खालच्या स्वरूपात असलेल्या झाडाच्या वर आणि अतिरिक्त मिरचीची सेवा - - अतिरिक्त juices, चमच्याने आरक्षित स्ट्रॉबेरी आणि वापरत असल्यास इतर berries काढून टाकण्यासाठी एक slotted चमच्याने वापरून थंडगार मिरची सर्व्ह करावे.
आपण एक दंड चाळणी माध्यमातून पुरेसा juices leftover ताण आणि चार्लोट बाजूने सर्व्ह असल्यास
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 332 |
| एकूण चरबी | 11 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 4 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 4 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 244 मिलीग्राम |
| सोडियम | 317 मिली |
| कर्बोदकांमधे | 43 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 4 ग्रॅम |
| प्रथिने | 14 ग्रॅम |