या क्लासिक फ्रेंच लिंबू खालचा quintessential फ्रेंच तिरस्कार आहे, patisseries आणि कॅफे वर्षभर येथे आढळले छान, तीक्ष्ण लिंबू भरणे फ्लॅकी, किंचित गोड पेस्ट्रीसह चांगले विरोधाभास करते. मिठाईमुळे चँटिली क्रीमची एक छोटी पिशवी वापरली जाते ती आदर्श पदार्थ बनवते.
आंबट कोणत्याही वेळी स्वादिष्ट आहे आणि एक उत्तम मिष्टान्न तसेच कॉफीची कॉफी देखील बनविते.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- पेस्ट्री:
- 1 1/4 कप
- मैदा
- 2 चमचे दाणेदार साखर
- 1/2 चमचे मीठ
- 7 tablespoons थंड बटर
- 3 tablespoons थंड पाणी
- लिंबू भरणे:
- 8 tablespoons बटर
- 1/4 कप
- शिजलेले भोक किंवा आंबट मलई
- 2 अंडी
- 3 अंडी yolks
- 2/3 कप ताजा लिंबाचा रस
- 2/3 कप दाणेदार साखर
- 4 चमचे
- लिंबूचे सालपट
ते कसे तयार करायचे
- एका लहान वाडयात मटार, साखर आणि मीठ एकत्र करा. एक पेस्ट्री कटर, मोठ्या-टेन्ड फोर्क किंवा पल्स सेटिंगवर फूड प्रोसेसर वापरत असताना , मिक्सरमध्ये थोडे मटर-आकाराचे तुकडे दृश्यमान होईपर्यंत मिरचीची रेती सारखी मटलेली मिक्स तोडून घ्या. मिश्रण वर थंड पाणी छिड़क आणि काही वेळा नरम टॉस, तो एकत्र वस्तू की एक चेंडू फॉर्म होईपर्यंत, फक्त.
- दोन गोळे मध्ये dough वेगळे करा, थोडे जाड डिस्क आकार मध्ये flatten, प्लास्टिक ओघ मध्ये लपेटणे, आणि त्याच्याशी काम करण्यापूर्वी अनेक तास सर्दी.
- 375 फॅ पूर्व ओव्हन ओव्हन करून 10-इंच पाण्यात असलेल्या फॅटला चाटणे. वर्तुळाला तळाशी आणि पॅनच्या बाजूंना लावा. पानाच्या वजनाच्या किंवा वाळलेल्या सोयाबीन बरोबरची ओळी लावा आणि ती 15 मिनीटे बेक करा.
- पाईवचे वजन काढून टाका आणि अतिरिक्त 5 मिनिटे शेल मिक्स करावे. भाजून मळलेले पीठ शेल बाजूला सेट, अद्याप तळणे पॅन मध्ये, थंड
- दुहेरी बॉयलर किंवा मध्यम आकाराच्या सॉसपैम मध्ये उकळत्या पाण्यात एक मोठी पॅन सेट करा, 8 tablespoons बटर आणि crème फ्रेच एकत्र करा. एकदा हे मिश्रण पूर्णपणे एकत्रित झाले की ते बाजूला ठेवा.
- दुहेरी बॉयलरवर सेट केलेल्या वेगळ्या पॅनेलमधील, अंडी, अंडी, आणि साखर एकत्र करा. 3 मिनिटे सतत ढवळणे, मिश्रण मध्ये लिंबाचा रस नीट ढवळून घ्यावे आणि कूक. 3 मिनिटे निरंतर ढवळत असलेल्या अंडी आणि शिजवलेले लिंबू पिवळा आणि बटर क्रीम फ्रॅइएस् मिश्रण घाला.
- लिंबू तयार पेस्ट्रीमध्ये भरून घाला आणि 25 ते 30 मिनिटे बेक करून त्यात गोल्डन ब्राऊन आणि फिलिंग सेट केले जाते.
- आंबट पॅनमध्ये एक वायर रॅकवर 15 मिनिटे थंड होऊ द्या. सर्व्ह करण्यापूर्वी रूम तापमानात सर्व्ह करा किंवा रेफ्रिजरेटरमध्ये थंड करा.
या लिंबू भांडीची कृती 8 ते 10 जणांना बनते.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 333 |
| एकूण चरबी | 23 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 13 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 7 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 162 मिग्रॅ |
| सोडियम | 1 9 2 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 24 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 1 ग्रॅम |
| प्रथिने | 8 ग्रॅम |