या क्लासिक वायफळ बडबड पाई सर्व वायफळ बडबड आहे. नाही स्ट्रॉबेरी, मसाले नसलेले - ताजे, आंबट, मधुर वायफळ बडबड हे वायफळ बडबड पाई आपल्या आजीचे स्मरण करून देणारे असेल.
या कल्पित पाईसाठी भरणे आश्चर्यकारकपणे सोपे आहे, फक्त तीन मुख्य साहित्य आणि बटर एक लहान रक्कम सह. कवच तसेच सोपे आहे, आणि अन्न प्रोसेसर तयारी एक हवा आहे. जर आपणास होममेड क्रस्ट करण्याची वेळ किंवा इच्छा नसेल तर रेफ्रिजरेटेड पाई पेस्ट्री शीट्स वापरण्यास मोकळ्या मनाने वापरा. एकतर मार्ग, परिणाम आश्चर्यकारक असेल.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- क्रस्टसाठी:
- 2 2/3 कपचे पीठ (12 औन्स)
- 2 चमचे दाणेदार साखर
- 3/4 चमचे मीठ
- 12 tablespoons लोणी (थंडगार)
- 4 tablespoons भाज्या तुकतुकीत (थंडगार)
- 8 tablespoons बर्फ पाणी (किंवा आवश्यक म्हणून)
- वायफळ बडबड भरणे:
- 1 1/4 पाउंड वायफळ बडबड (सुमारे 5 कप भिरकावले)
- 1 1/3 कप दाणेदार साखर
- 6 tablespoons सर्व उद्देश पीठ
- चिमूटभर मीठ
- 1 चमचे बटर (थंड)
- अंडा वॉश साठी:
- 1 मोठा अंडे
- 2 चमचे पाणी
ते कसे तयार करायचे
- अन्न प्रोसेसरच्या वाडग्यात, दोन 2/3 कप मैदा, दानेमूल्याची साखर 2 चमचे आणि मीठ 3/4 चमचे एकत्र करा. एकत्र करण्यासाठी पल्स
- शीत मिक्सचे 12 चमचे आणि लहान चौकोनी तुकडेत तुकड्याचे चार चमचे कट.
- पिठात लोणी आणि लहान तुकडे पिठ मिश्रण प्रती. 8 ते 10 वेळा पल्स, किंवा मिश्रण खडबडीत जेवणापुरतेच, आणि काही मटर-आकाराचे लोणी असतात.
- पिठात 6 चमचे पाणी पिठ मिसळणे आणि नाडीमध्ये जोडा, एक वेळ अधिक पाणी, एक चमचे किंवा दोन जोडणे, जोपर्यंत कणीस फुटला जात नाही आणि एकदम ताणणे सुरू होईपर्यंत. अधिक प्रतीक्रिया करू नका किंवा क्रस्ट कठीण होईल.
- कणकेचे एक ते तीन वेळा गुळगुळीत किंवा ढवळा. प्रत्येकी 12 1/2 औंस - दोन भागांमध्ये विभागणे- आणि त्यास डिस्कमध्ये हलवणे. प्लास्टिकमध्ये ओघ आणि किमान 30 मिनिटे थंड किंवा थंड होईपर्यंत थंड करा.
- रेफ्रिजरेटरमधून एक कण काढून टाका आणि 12-इंच मंडळात (पाई प्लेटपेक्षा 2 इंच जास्त व्यास) मध्ये रोल करा.
- प्लेट मध्ये आटवा फिट आणि ओव्हरहंग ट्रिम, सुमारे सोडून 1 इंच आपण भरणे तयार करताना रेफ्रिजरेटर मध्ये ठेवा
- 1/2-इंच तुकडे मध्ये वायफळ बडबड स्लाइस; एक मोठी वाडगा मध्ये त्यांना फोडणे आणि बाजूला सेट
- दुसर्या वाडग्यात, 1 1/3 कप साखर एकत्र करा आणि 6 टेस्पून आलेले पिठ आणि चिमूटभर मीठ घाला.
- पाई क्रस्टच्या तळाशी साखर आणि पिठ मिश्रण सुमारे 1/4 कप पसरवा. वाडग्यात ठेवून उर्वरित साखर आणि पिठ मिश्रण कोळशाचे तुकडे जोडा. पाई कवच मध्ये वायफळ बग-साखर मिश्रण घालावे 1 चमचे थंडगार लोणीचे तुकडे लहान तुकडे करावे आणि वायफळ बडबडवर तुकडे करा.
- 350 फॅ ओव्हनमध्ये गरम करा.
- रेफ्रिजरेटर पासून आस्वाद दुसऱ्या डिस्क काढा एक floured पृष्ठभाग वर, 12-इंच मंडळात मध्ये dough बाहेर रोल करा भरण्यासाठी ओव्हन ठेवा. वरच्या आणि खालच्या कवचांवर एकत्र ठेवून, टॉप क्रस्ट आणि कॉमरेटमधून जादा भरा. अपेक्षित म्हणून बासरी एक धारदार चाकूने अनेक काचपात्र कापला- ज्याला व्हेंट म्हणून देखील ओळखले जाते- क्रस्टच्या शीर्षस्थानी. वैकल्पिकरित्या, पट्ट्यामध्ये वरचे कवच कपात करा आणि पाईवर जाळीची भांडी बनवा .
- एक लहान वाटी किंवा कप मध्ये, अंडी आणि पाणी एकत्र; झटकून टाकणे कवच काठावरुन टाळण्याने अंडी मिश्रणाने थोडे पाईचा मोठा तुकडा ब्रश करा. चमकदार किंवा मोठ्या-धान्याचे सजावट साखर सह शिंपडा, इच्छित असल्यास
- पाई का ढाल ठेवा किंवा पाईपच्या काठावर फॉइल रिंग ठेवा आणि 20 मिनिटे 400 फॅ वर बेक करावे. ढाल काढून टाका आणि ओव्हन तपमान 350 फॅ. पर्यंत बेक करावे. सुमारे 30 मिनिटे लांब, किंवा कवच गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत आणि ज्वसंत बुडबुडे असतात.
टीपा :
- जर तुम्ही जाळी तयार करत असाल, तर पेस्ट्रीच्या पट्ट्याने शीतल केल्याने त्यांना भक्कम बांधकाम आणि कवच लावण्यास सोपे होईल. चवटे पेपर वर आट बाहेर काढा आणि पट्ट्या कापून घ्या. चोखणे पेपरवर बेकिंग शीट वर आडवा पट्ट्यासह सरकवा आणि सुमारे 10 मिनिटे थंड करा, किंवा थंड होईपर्यंत पण लवचिक पण.
- कवच तयार करण्याआधी 10 ते 15 मिनिटे लोखंडाचे तुकडे आणि फ्रिजमध्ये लहान करा.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 645 |
| एकूण चरबी | 35 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 16 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 13 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 164 मिलीग्राम |
| सोडियम | 862 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 75 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 5 ग्रॅम |
| प्रथिने | 9 ग्राम |