माझ्या पुस्तकात सर्वोत्तम चॉकलेट चिप कुकीज मोठ्या, चरबीयुक्त, च्यूली असतात आणि चॉकलेट चीपसह लोड होतात. हे जंबो चॉकलेट चिप कुकीज पूर्णपणे वर्णन फिट. ओलावा, चवदार आणि वितळलेल्या आपल्या तोंडात चांगले, या चॉकलेट चिप कुकीज सर्व काही एक उत्तम चॉकलेट चिप कुकीज असावी - आणि आपल्याला त्यांना मिळविण्यासाठी एक बेकरीमध्ये जाण्याची आवश्यकता नाही. आपल्याला आढळेल की या कृतीमध्ये खमीर समाविष्ट आहे - फक्त एक स्पर्श. हे या चॉकलेट चिप कुकीजला थोडी लिफ्ट देते, परंतु तरीही ते बाहेरून आणि चॉली आत परसतो.
मिस नका: चॉकलेट चिप कुकीची पाककृती | चॉकलेट चिप कूकीज कसा बनवायचा
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 कप बटर (तपमानावर)
- 3/4 कप प्लस 2 चमचे गडद तपकिरी साखर
- 1/4 कप साखर
- 2 मोठ्या अंडी
- 3 कप सर्वपटीने आले
- 1/2 चमचे वेगाने वाढणारी यीस्ट (किंवा सक्रिय कोरड्या यीस्ट)
- 1/2 चमचे कोषेर मीठ
- 2 कप चॉकलेट चीप्स (गडद किंवा अर्ध-गोड)
- 1 कप अक्रोडाचे तुकडे (चिरलेला)
ते कसे तयार करायचे
- 375 अंश सेल्सिअस ओव्हनमध्ये ओव्हन
- क्रिम बटर आणि शर्करा एकत्रित करून एका इलेक्ट्रिक मिक्सरसह
- मिश्रण हलके आणि मऊ आणि हलका होईपर्यंत अंडी मिटवा.
- चमच्याने मोजण्यासाठी कप (एक कॉफी कप किंवा मद्यपान प्याला नाही) मध्ये थोडेसे आंबणे घाला नंतर एक चाकू सह स्तर योग्य प्रमाणात पीठ मोजण्यासाठी महत्वाचे आहे किंवा या पाककृती योग्य बाहेर चालू नाहीत
- लोणी आणि साखरेचे मिश्रण प्रती पिठ भुरभूर करा, परंतु अद्याप त्यात मिसळा नका. पीठ प्रती यीस्ट आणि मीठ शिंपडणे
- कोरड्या साहित्य मध्ये मिक्स करावे, तो एक मऊ dough बनते फक्त पर्यंत ओव्हरमिक्स करू नका.
- चॉकलेट चीप आणि अक्रोडाचे तुकडे नीट ढवळून घ्यावे.
- 24-36 तासांचा कडकपणा आपण जर चव लावला तर हे आदर्श आहे. परंतु आपण अधीर झाल्यास (आणि ते कुकीज बनवण्यासाठी कधी येत नाही) तर आपण लगेच हे बरे करू शकता.
- चर्मपत्र कागद किंवा सिलिकॉन बेकिंग चटणीसह मोठ्या कुकी शीट लावा (किंमतींची तुलना करा). वैकल्पिकरित्या, फक्त एक भारी, उष्णतारोधक, ungreased कुकी पत्रक वापरा.
- कुकी शीटवर एक आइसक्रीम स्कूप किंवा 3/4-कप मापन कप चा वापर करा. कुकीज दरम्यान एक इंच खोली बद्दल सोडा आपल्याकडे एका पत्रकावरील 4-6 कुकीजसाठी जागा असेल. दोन कुकी पत्रक वापरू नका! केंद्र रॅकवरील बॅचेसमध्ये बेक करावे किंवा कुकीज योग्य नाहीत
- ओव्हनच्या केंद्र रॅकवर कुकी शीट ठेवा. 10 मिनिटे बेक करावे. कुकीज काढून टाकल्याशिवाय 350 अंशात ओव्हन तापमान कमी होऊ द्या. अन्य 8-12 मिनिटे बेक करावे, जोपर्यंत कूकीज कडाभोवती गुळगुळीत होत नाहीत तोपर्यंत, परंतु मध्यभागी नाही.
- महत्वाचे: सेवा देण्यापूर्वी कमीत कमी 10 मिनिटे कूकी पत्रकावर छान. कुकीज अजूनही "बेकिंग" (अवशिष्ट उष्णता शोषून घेणे) या टप्प्यावर आहेत, म्हणून आपण जर ते लवकर काढू शकता, तर ते कदाचित याद्वारे शिजवणार नाहीत.
- एका रॅकवर कुकीज काढा आणि उर्वरित कुकी आटणासह पुनरावृत्ती करा
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 413 |
| एकूण चरबी | 31 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 14 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 8 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 117 मिग्रॅ |
| सोडियम | 253 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 30 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 3 ग्रॅम |
| प्रथिने | 6 ग्रॅम |