उन्हाळ्यात ताजे फळे मिळवल्या जातात तेव्हा, ब्रँडीमध्ये सुर्य-चुंबन केलेले स्वाद ठेवण्यासाठी आइस्क्रीम किंवा पाउंड केकचे सालभर वापरावेत. फळांना संरक्षित केले जाऊ शकते असे एक मार्ग म्हणजे अल्कोहोलमध्ये - बोटलिझमचा भीती न घेता आवश्यक पाणी-बाथ प्रोसेसिंग आवश्यक नाही.
ब्रन्डिड फॉल्स खाद्यतेल भेट बास्केटसाठी उत्कृष्ट आयटम बनवितो. पण फळाला त्याच्या चांगल्या दर्जाचे (आता चांगले आहे!) असणे कमीतकमी एक महिना लागते, म्हणून भेटवस्तू देण्याची ही पाककृती करताना लक्षात ठेवा. ख्रिसमस साठी जुलै प्रारंभ!
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 9 कप पसंतीचे फळ (चेरी, ब्लूबेरी, फॉम आणि सोलून nectarines आणि पीच)
- 5 कप साखर
- 5 कप हलका तपकिरी शुगर (घट्टपणे पॅक)
- 4 कप ब्रँडी (चांगल्या दर्जाचे, तितकी आवश्यक)
ते कसे तयार करायचे
- एक फार मोठे वाडगा मध्ये, फळे आणि साखर एकत्र, चांगले tossing झाकून आणि प्रत्येक 15 मिनिटांवर ओझरता येण्यासाठी 1 तास मटकावणे द्या.
- 8 निर्जंतुकीकृत पिंट जार किंवा एक गॅलन झाकलेले झाकण असलेल्या फळांचे विभाजन करा. ब्रँडीमध्ये घाला, याची खात्री करुन घ्या कि फळ फवारावे. कमीत कमी एक महिन्यासाठी थंड जागी झाकण आणि साठवा. ब्रॅंडेड फॉल्स केवळ वयाबरोबरच सुधारित होत असल्याने, फ्लेवर्स एक महिन्यापेक्षा जास्त काळ विकसित होवू दे.
- एकदा वृद्ध झाल्यावर ब्रांडेड फळ एका काउंटरवर साठवा. जसजसा त्यातील सामुग्री कमी होईल तेंव्हा फक्त 2 चमचे फळे (1/2 कप प्रत्येकी पांढर्या आणि घट्टपणे भजकलेली साखर) आणि झाकण ठेवण्यासाठी ब्रँडी घाला.