ही कृती इटालियन काकासाठी विकसित केली गेली जी नंतरच्या आयुष्यात ओळखली गेली की त्याला दुग्धशाळासाठी अॅलर्जी होती परंतु ती एक सुगंधी व आक्रसलेला दुग्धशाळा टर्की टेट्राझिनीसाठी चिंतित होती. खरोखर सर्वोत्तम इटालियन आराम खाद्य, या डिश सुंदर, साधी आणि एक कुटुंब आवडते आहे हे पुटणी एकापाठोपाठ, झाकून आणि बेकिंग करण्यापूर्वी चार तासांपर्यंत refrigerated जाऊ शकते. आपण हे करण्याचे ठरविल्यास, टेटरझिनीला पिकिंगपूर्वी सुमारे पंधरा मिनिटे तपमानावर बसता येईल.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1/4 कप ऑलिव्ह ऑईल
- 1 चमचे ऑलिव्ह ऑईल
- 1/2 कप कांदा (पांढरा, बारीक चिरलेला)
- 10 औन्स मशरूम (किरमिजी, काचलेले)
- 1/2 कप पांढरा वाइन
- 1/4 कप थायम (ताजी पाने, सजावटीसाठी अधिक)
- 2 कप टर्की मांस (शिजवलेले, बारीक चिरून)
- 10 औन्स पास्ता (जसे की लिंगुनी, स्पेगेटी किंवा अंडे नूडल्स)
- 3 चमचे पीठ
- 2 1/2 कप सोया दूध
- 1 चमचे मीठ (चवीनुसार अधिक)
- अलंकार: पोषणयुक्त यीस्ट, शिंपडण्यासाठी
ते कसे तयार करायचे
- ओव्हन ओव्हन 375 एफ. हलके तेल एक मध्यम आकाराचे पुलाव डिश आणि बाजूला सेट.
- मध्यम गॅस वर एक जड-तळलेले दांडी असलेली तळण्याची सपाट उथळ थाळी किंवा पाय असलेले शिजलेले भांडे मध्ये, गरम एकदा 1 टी ऑलिव्ह तेल, कांदा जोडू. अधूनमधून ढवळत, ते अर्धपुतळ होईपर्यंत कांदे शिजवा, सुमारे 6 मिनिटे. मशरूम जोडा, फक्त मऊ होईपर्यंत, सुमारे 3 मिनिटे स्वयंपाक. वाइन आणि ताजा एक वनस्पती (हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात) मध्ये निट आणि सर्व वाइन शोषून घेतला आहे होईपर्यंत शिजवावे. टर्की मध्ये नीट ढवळून घ्यावे, उष्णता काढून टाका आणि tetrazzini एकत्र करण्यासाठी तयार होईपर्यंत कव्हर.
- दरम्यान, खारट पाणी एक मोठे भांडे उकळणे एकदा पाणी एका रोलिंग फोफलवर असेल तर, पास्ता घालून फक्त अल dente पर्यंत शिजवा. तेलात थोडे तेल घेऊन नाणे काढून बाजूला ठेवा.
- सॉस बनवा. एक जड-तळलेले काचपात्रात (मी सामान्यतः त्याच ओनियन्सचा वापर करतो ज्यामधे मी कांदे शिजला), उरलेले तेल ओव्हन मध्यम गॅसवर गरम करा. सतत झटकणे, पिठ घालावे आणि मिश्रण थोडासा टोस्टेड सुगंध दिसेपर्यंत साधारण 1-2 मिनिटे शिजवा. सतत हलकेच हळूहळू पॅनमध्ये सोयमिल्क घाला. (मिश्रण बबल आणि फिसल होईल, परंतु हे सामान्य आहे.) मीठ घालावे आणि मिश्रण थोडेसे हलके होईपर्यंत शिजवावे.
- Tetrazzini एकत्रित करा तयार डिश मध्ये, कांदा-मशरूम मिश्रण आणि सॉस अर्धा सह पास्ता नाणेफेक. पुड्यांवरील उर्वरीत सॉस घालावे, पौष्टिक खमीर सह शिंपडा इच्छित असल्यास आणि सुमारे 35 मिनिटे browned आणि bubbly पर्यंत इच्छित आणि बेक करावे. गरजेनुसार सर्व्ह करा, जर हवे असेल तर ताजे सुका मेवा किंवा अजमोदा (ओवा) लावा.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 1000 |
| एकूण चरबी | 41 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 9 ग्राम |
| असंतृषित चरबी | 1 9 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 301 मिग्रॅ |
| सोडियम | 1,760 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 51 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 5 ग्रॅम |
| प्रथिने | 99 जी |