इंडोनेशियाच्या हॉलंडच्या वसाहतपूर्व भूतकाळातील धन्यवाद, एन एसी गोरेंग ("तळलेले तांदूळ") आज प्रत्येक डच कुटुंबातील एक मुख्य ठिकाण आहे. हे खरे नाही, अर्थातच: खरं तर, बहुतेक डच आवृत्ती हॅम किंवा बेकन वापरतात, जे हलाल नाही, परंतु हे ते कमी स्वादिष्ट बनत नाही
हे क्लासिक फ्रिज-रेड अन्न आहे; भाजीपाला, भाजी, खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस, आणि अंडी वापरून संपूर्ण कुटुंब कृपया एक भरलेलं जेवण तयार करण्यासाठी. आपल्या जेवण बाहेर दुसर्या जेवण मध्ये बदलत नाही फक्त पैसा वाचवू एक चवदार मार्ग आहे, पण वातावरण जतन करण्यासाठी मदत होईल . अशाप्रकारे, बर्याच काळापासून आजकालच्यापेक्षा जास्त वेळापुरताच जास्त वेळ लागतो. तळलेले अंडी आणि एक काकडी कोशिंबीर, किंवा डच-इंडोनेशियन rijsttafel भाग म्हणून मुख्य म्हणून सर्व्ह.
आम्ही Boekoe Kita मधील मूळ डचमध्ये या कृतीचे भाषांतर आणि रुपांतर केले आहे. हे प्रकाशक च्या परवानगीने येथे पुनरहीत केले गेले आहे
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 4 टेस्पून. सूर्यफूल तेल
- 2 मोठे कांदे (सोललेली आणि बारीक चिरून)
- 6 लसूण पाकळ्या (पातळ काप मध्ये सोललेली आणि कट)
- 9 ऑज ./250 ग्राम स्मोक्ड बेकन लार्डन्स
- 6 अंडी (घडीव)
- 5 1/2 कप / 900 ग्रॅम थंड, शिजवलेले पेंडन तांदूळ (किंवा 2 1/3 कप / 450 ग्रॅम कोरडे तांदूळ)
- सेवा करण्यासाठी:
- 3 ते 4 तळलेले अंडी
- 1 काकडी (पातळ लाटा मध्ये कट)
ते कसे तयार करायचे
- एका पारंपारिक इंडोनेशियन वाडजॅनमध्ये नियमितपणे तेल तापवा. काही मिनिटे कांदे, लसूण आणि खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस फ्राय करावे जेणेकरुन भाजी चोळत नाहीत आणि खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस बनवले जाते.
- पानावर अंडी घालून अंडी व्यवस्थित सुरू होईपर्यंत शिजवा. आता शिजवलेले तांदूळ (खालील टिपा पहा), बॅचेसमध्ये घालून नीट ढवळून घ्यावे.
- तळलेले अंडी (खालील टिपा पहा) आणि बारीक कापलेले काकडीची भांडी किंवा काकडी (कोशिंबीर) पहा (खालील टिपा पहा).
टिपा
ही कृती म्हणजे दिवस-जुना थंड तांदूळ सह चांगले आहे, जसे की आधीच्या संध्याकाळी जेवणातील भोजनासाठी वापरलेले उरलेले भात. आपण विशेषत: या डिशसाठी तांदूळ बनवू शकता. आम्ही तांदूळ शिजवलेले कसे ते येथे आहे:
स्टार्च आणि अशुद्धी काढून टाकण्यासाठी चाळणीत चाळणी धुवून घ्या. तांदूळ स्वच्छ होत नाही तोपर्यंत भात स्वच्छ करा. पंडन तांदळाच्या प्रत्येक कपसाठी 1 ते 1/2 कप पाणी घाला. एका उकडलेल्या सॉसपैंसमधे मध्यम गॅस वर तांदूळ एका उकळीत आणावे. उकळी आल्यावर उष्णता खाली कमी करा आणि झाकण ठेवून एक वाफ काढावी आणि वाफेवर भाजीत टाकू द्या. पाणी शोषून होईपर्यंत शिजवायला परवानगी द्या. एक फाटा आणि गरज म्हणून वापर सह Fluff चरण-दर-चरण सूचना पहा
- अंड्याचे तळणे:
- सूर्यफूल तेल 1 टेस्पून मोठ्या, हेवी-आधारित तळण्याचे पॅनमध्ये हाय गॅसवर गरम होईपर्यंत आपण पृष्ठभागावर लठ्ठ कोलांटिका पाहू शकता. फ्राईंग पॅनमध्ये काही मोठ्या, ताजे अंडी तुटतात. अंडी सुमारे अर्धा मिनिटे शिजू द्या, नंतर उष्णता खाली मध्यम करा आणि त्यांना शिजवणे सुरू ठेवा, पॅन वाकवून आणि अंडी चोळून गरम तेलासह शिजवा. अंडी थोड्या थोड्या वेळात तयार होईल. एका पट्ट्यासह पॅनमधून अंडी काढून घ्या.
- आमच्या काकडी कोशिंबीर करण्यासाठी:
- 1 काकडी अर्धा लांबीच्या मध्ये कट चमचे वापरून बियाणे बाहेर काढा. बिया काढून टाका. आता पातळ अर्धा चंद्र काप मध्ये काकडी कट. एक वाडगा मध्ये काप ठेवा. 1 लिटर अर्धा काप. एक चमचे सह बियाणे निभावणे आणि बिया टाकून द्या. मिरची बारीक चिरून घ्यावी. वाडग्यात काकडीत घालणे. आता दोन चमचा सूर्यफूल तेल, 1 टेस्पून साध्या व्हिनेगर आणि एक वाडगा मध्ये साखर, मीठ, आणि मिरचीचे एक चिमूटभर मिक्स करून एक सॅलड ड्रेसिंग करा. तंबाखू, चव घालून लगेच सर्व्ह करावे आणि काकडीला सलाडसाठी ड्रेसिंग जोडा.
- आम्ही सर्वसाधारणपणे चंबूळ एक छोटासा तुकडा आणि केशजप मनीसची एक बाटली, जो खारटपणाचा-गोड इंडोनेशियातील सोया सॉस लावा, प्रत्येकास स्वाद घालू शकतो.
सोशल मीडियावर आमचे अनुसरण करा
नवीनतम डच अन्न बातम्या - ताज्या सेवा - फेसबुकवर आमच्याशी संपर्क साधा आणि आमच्या खाद्य फोटो Pinterest वर प्रतिशब्द करा
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 830 |
| एकूण चरबी | 26 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 7 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 12 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 26 9 मिली |
| सोडियम | 629 मिली |
| कर्बोदकांमधे | 114 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 3 ग्रॅम |
| प्रथिने | 30 ग्रॅम |