नाव असूनही, बहुतेक लोक सहमत आहेत की बर्लिनकर्णर ("बर्लिन पुष्पहार") नॉर्वेजियन कुकीज आहेत पारंपारिक नॉर्वेजियन किंवा नॉर्वेजियन-अमेरिकन किकफिल्ड शोधणे कठिण आहे जे या लोणीयुक्त ख्रिसमसच्या पसंतीसाठी पाककृती नाही.
बर्लिनरक्रॅन्सर हा सुट्टीचा हंगामादरम्यान कोणत्याही सात आयटम स्कॅन्डिनेव्हियन कुकी प्लेटसाठी "असणे आवश्यक आहे" आहे. सर्वात स्कॅन्डिनॅविअन नाताळच्या कुकीजप्रमाणेच, हे आपण वेळोवेळी चांगले तयार केले जाऊ शकतात आणि जोपर्यंत त्यांना गरज नसते तोपर्यंत ते गोठवता येते.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 2 अंडी (कडकडीत)
- 2 अंडी (ताजे)
- 1 कप साखर (अतिप्रम किंवा नियमित)
- 1 चमचे
- या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क साखर
- 2 1/2 कप मैदा (सर्व-उद्देश्य)
- 1 कप बटर (युरोपियन-शैली जसे प्लग्रा किंवा केरीगोल्ड, थंडगार)
- 1 चमचे पाणी
- 1/3 कप साखर (स्पार्कलिंग किंवा मोती साखर)
- गार्निश: शर्करावगुंठित फळ
ते कसे तयार करायचे
- अंडी पंचा विरहित अंड्यांचे कणकेपासून वेगळे करा आणि पंचा काढून टाका. अंडी yolks एक मोठा मिक्सिंग वाडगा मध्ये चुरा.
- दोन ताजी अंडे पित्तापासून जर्दा वेगळे करा. अंडी वॉश साठी पंचा संरक्षित करा चिवट yolks मध्ये कच्च्या yolks विजय
- जोडीने साखरेची आणि व्हॅनिलाची साखर एकत्रितपणे वाढवा.
- नरम मळून तयार होण्यासाठी पिठ घालून पिठ भिजवा.
- 1/2-इंच भागांमध्ये थंडगार बटर कट. एक पेस्ट्री कटर किंवा दोन चाकू वापरा, कणीक मध्ये तो कापून, आपण पेस्ट्री कवच साठी म्हणून
- एका गोलामध्ये पिठ भुरभूरून प्लास्टिकची झाकण लावा. कणिक कमीतकमी 1 तास शिजू द्या.
- ओव्हन 375 फॅ ओव्हन करावे आणि 15 मिनिटे थंड होण्यासाठी आपल्या फ्रीजरमध्ये दोन नॉन बेस्ड बेकिंग शीट ठेवा.
- कणकेचे अक्रोडाचे आकाराचे तुकडे बंद करा आणि त्यांना 6 इंच लांब "सापांना" पेन्सिलच्या जाडी बद्दल रोल करा. एक पुतळा आकार मध्ये संपतो एकमेकांना समाप्त पट
- चर्मपत्रे पेल्यासह थंडगार बेकिंग शीट लाईनवर ठेवा आणि त्यावरील पुतळे ठेवा, प्रत्येक कुकीभोवती जवळजवळ एक इंच जागा ठेवा.
- पाण्याची एक चमचे सह राखीव अंडी पंचा विजय. प्रत्येक पुळीने अंड्याचा वॉशसह समान रीतीने ब्रश लावा. चमकदार किंवा मोती साखर सह उदार हस्ते शिंपडा.
- भांडे मध्ये बेकिंग शीट ठेवा आणि 10 मिनिटे कुकीज बेक, किंवा ते सोनेरी चालू पर्यंत ओव्हन तापमान बदलू शकतात म्हणून ते बर्न करत नाहीत हे सुनिश्चित करण्यासाठी लक्षपूर्वक पहा
- काही मिनिटांसाठी बेकिंग शीटवर छान, नंतर कुकीजला तार रॅकमध्ये स्थानांतरित करा. इच्छित असल्यास, हलक्या सजावट साठी कुकीज शीर्षस्थानी शर्करावगुंठित फळ दाबा
- कुटलेल्या कूकीज पूर्णपणे आणि हवाबंद कंटेनर मध्ये साठवा.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 226 |
| एकूण चरबी | 15 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 8 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 5 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 88 मिलीग्राम |
| सोडियम | 117 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 22 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 0 ग्रॅम |
| प्रथिने | 3 ग्रॅम |