न्यू इंग्लँड-शैली कॉर्नेमायल-क्रस्टेड कॉड गाईक कूक कशी वापरावी

कॉड गाल ते आपण काय विचार करतात. चांगलपणा या छोट्या रोपाची किंमत कॉड आणि हॅडॉकच्या जबड्यांपासून किंवा पॅसिफिकच्या हलिबटमध्ये आहे. ते एका मच्छिमारांचा मित्र आहेत; पारंपारिकरित्या मासे पकडले जाऊन ते गायी खातील आणि उरलेले मासे विकतील, असे वाटत होते की ते खरेदीदारांना आकर्षित करीत नाहीत. कॉड किंवा हॅलिटस या छोट्या तुकड्यांना चिकन बनवण्याइतके सोपे आणि पसंतीच्या किंवा सोलोच्या सॉससह सडविल्याप्रमाणे, सडविल्यासारखे किंवा सोलो सारखे खाणे मस्त आहे, एक क्षुधावर्धक म्हणून, फक्त एक सॉस सॉससह. फक्त ब्रेड किंवा बॅस्टर्ड, कॉड गाल हे न्यू इंग्लंडमध्ये असताना असणे आवश्यक आहे. ही कृती लसणीच्या तुळशीची सॉससह क्लासिकमध्ये जाझ करते. एक स्टार्टरसाठी प्रति व्यक्ती तीन ते पाच गालांवर आकृती; एका मुख्य कोर्ससाठी डबल म्हणून

आपल्याला काय आवश्यक आहे

• 1 पाउंड फिश (कॉड किंवा हलिबेट गाल)
• 1 कप कॉनमेमल (दंड- किंवा मध्यम-कांदा)
• 1 चमचे लाल शिजविलेले फळ (चूर्ण)
• 1 चमचे काली मिरची
• चवीनुसार मीठ
• 1 कप ऑलिव्ह ऑईल (चांगली सामग्री नाही)
• 1 ते 3 लवंग लसूण (चिरलेला)
• 1 कप तुळस (पाने, शिजवलेली पॅक)
• 1 चमचे मोहरी
• 1 वाट्या स्वयंपाकाचे तेल (तळण्याचे साठी)

ते कसे तयार करायचे

सॉस

अन्न प्रोसेसरमध्ये, मीठ, तुळस, लसूण आणि मोहरीचा चिमूट टाका. मिश्रित होईपर्यंत चांगले मिसळा, नंतर सॉस पूर्ण करण्यासाठी मंद गळ मध्ये ऑलिव्ह ऑइल घाला. मोहरी ते वेगळे करण्यापासून दूर ठेवण्यात मदत करेल, पण जर तसे केले तर, कोणतीही मोठी गोष्ट नाही: आपण सेवा देण्यापूर्वीच ती जोरदारपणे नीट ढवळून घ्या.

मासा

लाल तिजोरी आणि काळी मिरी सह cornmeal मिक्स करावे.

एक मध्यम आकाराच्या कढईवर मध्यम तेलात पुरेसा तेल ठेवा - मला तळण्यासाठी तेल कॅनोला आवडते - सुमारे एक चतुर्थांश इंच पॅनच्या बाजूने येण्यासाठी.

कॉड किंवा हलिबेटचे गाई त्याचबरोबर मिठ, मग कॉनमेनेलची ड्रेज. तेल मध्ये कोणत्याही जादा आणि तळणे बंद शेक. त्यांना भिऊ नका. आपल्याला आवश्यक असल्यास बॅचमध्ये शिजवावे एका थाळीवर शिजलेल्या गालावर ठेवून त्यावर एक पेपर टॉवेल लावा.

आपण दररोज सुमारे 3 ते 4 मिनिटे बोलणे किंवा ते सोनेरी काळे होईपर्यंत शिजवावे. मध्यम ते मध्यम असल्यास ते मध्यम ते मध्यम घट्ट बनवा.

बाजूला सोडा सॉससह सर्व्ह करावे. पेय म्हणून, मला याबरोबर बिअर असावा ... किंवा आणखी चांगले, शॅम्पेनचा एक ग्लास, प्रोसेंको किंवा इतर स्पार्कलिंग व्हाईट वाईन.

पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी)
कॅलरीज	827
एकूण चरबी	61 ग्रॅम
संपृक्त चरबी	9 ग्राम
असंतृषित चरबी	42 ग्रॅम
कोलेस्टेरॉल	64 मिलीग्राम
सोडियम	405 मिली
कर्बोदकांमधे	45 ग्रॅम
आहार फायबर	10 ग्रॅम
प्रथिने	33 ग्रॅम

(आमच्या पाककृतींवरील पोषण संबंधी माहितीची गणना एका घटक डेटाबेसच्या आधारावर केली जाते आणि त्याचा अनुमान लावला गेला पाहिजे. वैयक्तिक परिणाम बदलू शकतात.)