उत्तर आयर्लंडमध्ये ब्राऊन सोडाची ब्रेड गव्हाच्या ब्रेड म्हणून ओळखली जाते, दक्षिणेस, सोडाची ब्रेड पांढऱ्या पिठाने बनते.
आयरिश लोहा खूप मऊ आहे आणि खमीर-खारवलेल्या भाजीसाठी बेक करण्यास कठीण आहे, म्हणून बेकिंग सोडा वापरुन ब्रेडचा विकास.
सोडा ब्रेड पारंपरिकपणे ओपन कुजून रुपांतर झालेले वनस्पतिजन्य पदार्थ (सरपणासाठी याचा वापर होतो) आग प्रती एक गरम कास्ट लोखंड कूटप्रमुखा वर बेक करावे जाईल. चक्रावलेला सोडा ब्रेड एका चौरस फांदीमध्ये शिजवलेले असेल; प्रत्येक तिमाहीत तुटलेल्या असताना, गरम आणि उबदार एक फार्ल म्हणतात .
आज, ब्रेड ओव्हनमध्ये सुसंगत परिणामांसह भाजलेले आहे, तरीही एक हलका हात महत्त्वाचा आहे.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 500 ग्राम 1 पौंड 2 ग्रॅम संपूर्ण धान्य गव्हाचे पीठ
- 1 ½ टीस्पून मिठ
- सोडा 1 ½ टिस्पून बायकार्बोनेट
- 500 मिली / 18 फ्लॅट ओ ताक
ते कसे तयार करायचे
ओव्हन 200 डिग्री सेल्सिअस / 400 डिग्री फॅ / गॅस 6 मध्ये गरम करा
- मोठे वाडगा मध्ये, सोडा मटण, मीठ, आणि बायकार्बोनेट एकत्र मिसळा. ताक घालून ढवळावे.
- थोड्या प्रमाणात पिठात बारीक करून कामाची जागा धूसर करा आणि कणीक बाहेर काढा. गुळगुळीत होईपर्यंत हलक्या हाताने मळून घ्या.
- बटाट्याने आंघोळ काढा आणि अंदाजे 5 सेंटीमीटर / 2 इं जाड जाड तुकडे करा. एक धारदार चाकू वापरून थोडे क्रॉसच्या आकारात आल्याची पृष्ठे कापून टाका.
- एक उकडलेले, बेकिंग शीट वर बेक करावे आणि ओव्हन मध्ये 2-3-35 मि साठी ओव्हन पर्यंत चांगले वाढले आणि एक हलका तपकिरी रंग
- शांत राहा.
लोणी सह जाड काप तोडणे एक दुपारी चहासाठी योग्य
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 310 |
| एकूण चरबी | 5 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 2 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 1 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 9 मिग्रॅ |
| सोडियम | 391 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 59 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 8 ग्रॅम |
| प्रथिने | 13 ग्रॅम |