हा वसंत ऋतु आनंद घेण्यासाठी लहान हंगाम गमावू नका
तांत्रिकदृष्ट्या, फर्न पाईडलहेड हे फ्लेमर पर्णसमृद्धित होण्याआधी फर्नचा घट्ट वारा आहे. त्याला त्याचे नाव मिळाले कारण ते व्हायोलिन स्टेमच्या कर्लिंग शेवटच्या सारखाच आहे, ज्याला स्क्रॉल देखील म्हणतात. (व्हायल्डचा प्रमुख, मिळवा!) बहुतेक फर्न फ्रँड्स फ्यल्डहेड्सच्या रूपात उदयास येतात, तर सगळे फिल्डहेड्स समान नाहीत. शहामृग फर्न ( मटेक्यूसिया स्ट्रुथियोपाटेरिस आणि माटेकसिया पेन्स्सिलवनिका) च्या तरुण पर्णसंभार साधारणतः सर्वात मधुर फर्न म्हणून ओळखले जातात, आणि शहामृग फर्न देखील छप्पर बागांसाठी एक आकर्षक, सुलभ वनस्पती आहे.
शुतुरिकाचे फर्न्स ओळखणे
- ब्राऊन, पपरी आवरण हे उगवत उगवत्या आच्छादनांचे संरक्षण करतात, आणि फॉइडलहेड उदय होतात तेव्हा ती कवच तुकडे करतात. आपण सामान्यतः त्यांच्या पित्त म्यानांच्या काही तुकड्यांसह फिल्डहाड्स शोधू शकाल, आणि हे दाणेफूल ( ओसमुंडा सिन्नोमिया ) च्या हट्टी, पोकळीच्या आवरणांच्या विपरीत सहजपणे बंद होतात, जे खूप कडवट असतात.
- शुतुरपिटीचे फार्कोला एक चिकट स्टेमच्या आतील बाजूस खोल गती आहे. हे एक स्पष्ट चॅनेल आहे की ते स्टेममध्ये कोरलेले आहे.
- गेल्या वर्षाच्या वाळलेल्या, तपकिरी रंगाची एक लहान मॉंडमधून शहामृग उजेड उगवते. सहसा, ते बंद मोडले आहेत आणि फक्त एक इंच उंच असू शकते परंतु काहीवेळा आतील भाग, सुपीक हाडे (ज्यामध्ये फर्न च्या बीज असतात) राहतात.
शुतुरपिटीचे फर्न दोन भिन्न प्रकारचे फ्रॉन्न्स तयार करतात: वसंत ऋतूत निर्जंतुकीकरण, पर्णपाती, मऊ, पिसारा हिरव्या रंगात दिसतात आणि उगवणारा, कडक, गडद तपकिरी, निरंतर फणस पडतात.
ते गडद तपकिरी छिद्रे कलम सारखा असणे आणि खाद्यतेल नाहीत.
शहामृग फेरफारासाठी लागणारे हवामान थोडक्यात आहे: दोन ते तीन आठवड्यांत सर्वोत्तम. फ्यूलीहाडची निवड करताना काळजी घ्या. कोणत्याही एका वनस्पतीपासून दोन किंवा तीन फुरफुर तण काढू नका. प्रकाशसंश्लेषण माध्यमातून सतत वाढीसाठी हे फर्न पुरळ झाडाची पाने सोडून देतात.
तसेच, फक्त फ्रेम्स निवडा जे घट्टपणे फोल आहेत. गळणार नाहीत फॉँड कठीण आणि अस्वास्थ्य आहेत
नर्सरी आणि उद्यान केंद्रे मध्ये शहामृग फार्मेस शोधणे सोपे आहे, आणि वनस्पती काही भागात (विना-शाश्वत वन्य कापणीमुळे) लुप्त होत आहे कारण, का आपल्या बागेत एक अंधुक विभागात सीमा रोपणे नाही, आणि फायदे घेऊ, व्हिज्युअल आणि पाककला दोन्ही? ते सुंदर आहेत, कमी देखभाल झाडे आहेत आणि ते ओलसर, अंधुक परिस्थितीत असतील तर पुरेसा ओलावा दिला तर ते पूर्ण सूर्य सहन करू शकतात.
Fiddleheads तयार कसे
शेकडो वर्षांपासून, शहामृग फार्ली बेलाइड हे उत्तर-पूर्व आणि कॅनडामधील पारंपारिक वसंत ऋतु आहेत, जेथे ते नेहमी कच्चे खातात. 1 99 4 मध्ये, कॅनडा आणि न्यू यॉर्कमध्ये अन्न विषबाधा झाल्याचे निष्कर्ष "फेलहाल्डस्" चे एक पुरवठादार म्हणून ओळखले गेले. शुतुरपिटीच्या फर्न वर उद्रेक स्त्रोत असल्याचा आरोप असला तरी, पाळीव प्राण्यांची प्रजाती प्रत्यक्षात पुष्टी केलेली नव्हती. ते शहामृग फरसणे नाहीत ते पूर्णपणे शक्य आहे. कॅनिंग प्रक्रियेदरम्यान एक दूषित पदार्थ लावण्यात आला हे देखील शक्य आहे. आणि अखेरीस, कोंबले खाल्लेल्या प्रत्येकाने अन्नपदार्थ मिळवले नाही. इतर शब्दात सांगायचे तर, बेकायदेशीर गुन्हेगार असता तरीसुद्धा ते शक्य नव्हते.
हे आपल्याला चिंताग्रस्त झाल्यास घाबरू नका. आरोग्य अधिकारी सहमत आहेत की शहामृग फ्लाईलाइट 10-12 मिनीटे उकडलेले किंवा 15 मिनिटे उकडलेले आहेत ते पूर्णपणे सुरक्षित आहेत
न्यू इंग्लंड आणि ईस्टर्न कॅनडा मध्ये, फिल्डहेड्स प्रायः किराणा दुकानात आढळते, कॅन केलेला आणि ताजेत असे आपण स्वत: ला हातापायच्या तुलनेत अधिक शिंपल्यांशी जुळल्यास, दहा मिनिटांसाठी स्टीम करा, मग गोठवा.
थोडेसे बटर आणि पामशॅन पनीरची काजळी लावावी. चव हिरव्यागार बीन आणि शतावरी दरम्यान कुठेतरी आहे, आणि अगदी वाफाळल्यानंतर देखील फ्युशेलहेड्स काही अडचणी दूर करतात. शुतुरमुतरू फार्ना एक उत्कृष्ट, एकंदरीत सब्जी बनविते जेव्हा सोया सॉस किंवा लिंबाचा रस सह शिजवलेले आणि आघाडीवर असते. फिल्डहेड रिसोट्टो एक उत्कृष्ठ अन्नाची पारख करणारा व त्याचा आनंद लुटणारा स्प्रिंग डिश आहे आणि मसालेदार fiddleheads एक असामान्य आणि चवदार कॉकटेल सजवणे करा
आपण खरोखर स्वत: कृपेच्या भावना वाटत असल्यास, एक शेळी चीज खालचा साठी उत्कृष्ट म्हणून लसूण सह sauteded fiddleheads प्रयत्न.