बीट्सचा इतिहास

वनस्पतिशास्त्रज्ञ म्हणून ओळखले जाणाऱ्या बीट्स हे बीटा वल्गारीस आहेत, ते भूमध्यसाधारण प्रदेशाचे मूळ आहेत. जरी लोक लिखित इतिहासाच्या आधीपासून पान खात असले तरी, रोपांच्या मुळाशी रोमन काळापासून औषधीयपणे वापरली जात असे. फ्रेंच शेफने 1800 च्या दशकात भुंगाले बीटची अपील ओळखल्याशिवाय हे आंतरराष्ट्रीय पातळीवर लोकप्रिय अन्न बनले नाही.

बीट्स आणि बोर्स्च

बीट्स थंड हवामानात वाढतात आणि चांगले ठेवतात, त्यामुळे पूर्वोत्तर युरोपच्या रहिवाशांना रंगीबेरंगी बल्ब दिसले, ते उबदार वातावरणामध्ये बदलले, बोर्सट नावाचे पोषणयुक्त पोते .

पाककृती कित्येक दिशांमध्ये घेऊन जातात, मांस, इतर भाज्या आणि काहीवेळा धान्य जोडून बाल्टिक प्रदेशामध्ये उन्हाळ्याच्या प्रखर उन्हातही ते तयार होते, थंडीत एक भयानक आवृत्तीत गजपाचो सारखी चंकी किंवा विचिएसोईस सारख्या मलईसह शुद्ध केली जाते.

बीट उत्पादने

असे अनुमानित आहे की सुमारे दोन-तृतियांश व्यावसायिक बीट पिके कॅन केलेलाच समाप्त होतात, काही न पिकलेल्या आवृत्तीत जे अमेरिकेतील मुलांना थँक्सगिव्हिंग स्वाद ट्रेमधून दूर घाबरत होते. Beets देखील जगातील साखर, आणि बीट पावडर रंग अनेक पदार्थ सुमारे 30 टक्के उत्पादन. टोमॅटो सॉसला किरमिजी रंगाचा हव देण्यासाठी गोठवलेल्या पिझ्झाच्या काही ब्रॅंड्स बीट पावडरचा वापर करतात आणि ती टेंट, आइस्क्रीम आणि पीअर ड्रिंक मिक्सच्या स्वरूपात वापरता येते. तो आपल्या गालावर किंवा ओठ उजळण्यासाठी मेकअप म्हणून उभे करू शकता

मेनूवर बीट्स

रासायनिक भूक्षेत्राचे परिणाम म्हणजे बीट्सचे गोड चव, लोकांना ध्रुवीकरण करते. प्रत्येकजण प्रत्येकाशी त्यांना प्रेम करतो किंवा त्यांच्याबद्दल तिरस्कार करतो, जसे की कोथिंबीर, नटयोजना आणि निळा चीज.

पण आपण बीट्ससाठी एक चव मिळवू शकता आणि आधुनिक अमेरिकन शेफ फ्रेंचचा प्रारंभिक प्रेरणा घेऊन धावू शकतात, त्यांना आनंद घेण्यासाठी सवय संधी देत ​​आहेत. दंड डाइनिंग रेस्टॉरंट्समध्ये आपण भाजलेले बीट जे भाज्या व चवळीच्या वरून बकरीची पनीर व अक्रोडाचे तुकडे करतात किंवा पास्ता डिश मध्ये त्यांचा रंग लिक करतात.

बीट्स व्हेजी बर्गरमध्ये चिरून, स्लॉडसाठी कडवट बनते आणि ह्युमसमध्ये मिश्रित होतात. आपण त्यांना ब्राउनीज किंवा चॉकलेट केकमध्ये लपविलेले घटक म्हणूनही शोधू शकता. इतर रूट भाज्या जसे, बटाटे, अजमोदा (ओवा) आणि गाज्यांसह, बीट विशेषतः चांगले भाजून, खडबडीत आणि चिमटे कॅरामिलाइज्ड पण बहुतेक भाजीपालाही उकडलेले, वाफवलेले किंवा कच्चे खाल्ले जाऊ शकते.

काही संस्कृतीत बीट्रोॉट रस नावाचा एक कामोत्तेजक आहे, आणि आरोग्य वकिल अँटिऑक्सिडेंटचा एक श्रीमंत पुरवठा उद्धृत करून, तो सुपरफुड म्हणून वापरला जातो. आपण त्यात सफरचंद, गाजर आणि आल्यासारखे इतर रस वापरून मिक्स करू शकता किंवा ते लाळेमधे मिश्रित करू शकता.

गार्डन बीटस्

सर्वात सामान्य बाग बीट रंगीत लाल आहे, पण पिवळ्या, पांढरी आणि कँडी स्ट्रीप (लाल आणि पांढर्या रंगाच्या साखळीसह) जाती विशेष बाजारांमध्ये उपलब्ध आहेत. संयुक्त राज्य अमेरिका मध्ये स्विस chard नावाची भाज्या हिरव्या हिरव्या भाज्या साठी लागवड बीटा vulgaris एक उप जाती आहेत. ब्रिटनमध्ये, बीट्सची साधारणपणे बीट्रीयोट म्हणून ओळखली जाते.