केक आणि कँपकेकसाठी आरामदायी मटररामा फ्रॉस्टिंग
केक्स आणि cupcakes साठी सर्वात सोपा frosting एक मूल buttercream frosting आहे की आपण लोणी, शॉर्टिंग, आणि confectioners साखर सह करू शकता.
सर्वसाधारणपणे, लोणी फ्रॉस्टिंग्स एक उत्कृष्ट श्रीमंत मच्छिमशील तोंडावाटे वाटत असतात, परंतु ते सहजपणे वितळवण्याचा प्रयत्न करतात, विशेषत: गरम दिवशी किंवा उबदार स्वयंपाकघरात. दुसरीकडे, शॉर्टनिंगद्वारे बनविलेले फ्रॉस्टिंग अधिक स्थिर आहे, परंतु हे ग्रेशियर मुखांना तोंड वाटू लागते.
तडजोड केल्याप्रमाणे आम्ही क्रिस्टोसारख्या लोणी आणि एक सडल्या भाज्या शॉर्टिंग या दोहोंचा वापर करुन फ्रोस्टिंग करतो. खालील कृती दोन भाग बटर आणि एक भाग छोटा करा , पण आपण प्राधान्य दिल्यास तुकडे समान भाग तुकडे आणि लोणी वापरू शकता.
काही प्रकारच्या फुलकिममध्ये साखरेचा पाक बनवताना त्यात हळूहळू अंडी पंचात धुतले जातात. पण खाली वर्णन केलेल्या फिकरट्रीम पद्धतीची खूप सोपी आहे. हे चरबी आणि साखर एकत्र करून creaming आणि नंतर अंडी पंचा आणि फ्लेवरिंग करून केली आहे. हे खरोखर सोपे आहे
काही बेकरने "शिलारांचे तुकडे" असे जे म्हटले जाते ते सर्व शॉर्टनिंग वापरून करतात, परंतु हे फ्रॉस्टिंग काक फोडण्यासाठी वापरले जात नाहीत. ऐवजी, ते थोडे सजावटीच्या फुलं तयार करण्यासाठी वापरले जातात, केक किनारी वर ओढा आणि त्यामुळे वर
टीप: आपण या फुलट्रेम फ्रॉस्टिंगला अंडी पंचाशिवाय बनवू शकता, परंतु अंडी पंचा थोडक्यात अधिक दृढता देते. आपण स्टोअरमध्ये विकत घेतलेल्या द्रव निर्जंतुकीकृत अंडी पंचाचा वापर करणे हा आपली सर्वोत्तम बाब आहे.
खाली मूलभूत बुटरकिअम पद्धतीनंतर, आपल्याला दोन उपयुक्त भिन्नता आढळतील, एक चॉकलेट फ्रॉस्टिंग बनवण्यासाठी आणि एक कृत्रिम चीज फ्रॉस्टिंगसाठी.
साधे Buttercream Frosting कृती
- 1 पौंड. अनसाल्टेड बटर
- 1/2 लक्ष वाळू शॉर्टिंग
- 2 एलबीएस कन्फेक्शनर्स 'साखर
- 2 औंस अंडी पंचा (किंवा दोन अंडी गोमांस)
- 1 टीस्पॅटल शुद्ध वेनिला अर्क
- 2 टीस्पून लिंबाचा रस (ऐच्छिक)
- एका स्टॅन्ड मिक्सरच्या मिश्रण भांड्यात लोणी, शॉर्टिंग आणि साखर एकत्र करा. धीम्या गतीने पॅडल संलग्नक वापरणे, पूर्णपणे मिश्रित होईपर्यंत मिश्रण एकत्र करा.
- आता फ्रॉस्टिंग गुळगुळीत होईपर्यंत धीम्या गतीमध्ये अंड्याचा पत्रा, व्हॅनिला आणि लिंबाचा रस घाला आणि रबर स्पटुलासह वारंवार वाटी डाव्या बाजूला ठेवा. आपण एक रंगीत frosting इच्छित असल्यास आपण या चरणात अन्न रंगाची काही थेंब जोडू शकता.
टीप: उच्च गतीवर विजय मिळवा आणि चाबकाचा वापर करु नका. चाबूक फोडणीने फ्रॉस्टिंगला हवा जोडते, ज्यामुळे ते केकवर सहजतेने पसरवणे फार कठीण बनते.
वरील कृती सुमारे 6 कप फ्रॉस्टिंग करेल, जी एक गोलाकार 10-इंच किंवा 12-इंच दोन-स्तर केकसाठी पुरेसा आहे. आपण cupcakes frosting असल्यास, या कृती सुमारे 48 cupcakes साठी पुरेसे आहे, प्रति कप frosting दोन tablespoons गृहीत धरून परंतु आपण उंच गोठ्यामध्ये फ्रॉस्टिंग ओघळत असाल तर तुम्हाला कदाचित 24 कपकसेकची कल्पना करावी लागेल.
आपण हा फ्राईंग फ्रिजमध्ये ठेवू शकता, प्लास्टिकच्या ओघांमध्ये झाकलेले 10 दिवस. जर तुम्ही त्याचे तापमान थंड केले तर त्याला खोलीच्या तापमानाला येऊ द्या आणि ते वापरण्यापूर्वी आपण त्याला त्वरित चाबूक द्या. थोडेसे दूध किंवा पाणी आपल्याला योग्य स्थिरता प्राप्त करण्यास मदत करू शकते.
चॉकलेट Frosting कृती
चॉकलेट फ्रॉस्टिंग तयार करण्यासाठी, 1/2 एलबी. अनमोल चॉकलेट वितळवा आणि हे थंड होऊ द्या. नंतर, वरील चरण # 2 दरम्यान, हळूहळू गोठलेल्या चॉकोलेटला फ्रॉस्टिंगमध्ये घाला. योग्य सुसंगतता प्राप्त करण्यासाठी थोडेसे दूध किंवा क्रीम सह आपण फ्राइटिंग काढू शकता.
क्रीम पाज Frosting कृती
एक मजेदार क्रीम चीज फ्रॉस्टिंग बनवण्यासाठी, मूलभूत मधमाश्यापासून तयार केलेले मटणी वरील frosting करा परंतु अंडी पंचा वगळा आणि 1/2 एलबीएस मलई चीज लोणी आणि शॉर्टिंग साठी बदली.