Boerenjongens नेदरलॅंन्डच्या उत्तरेमध्ये ग्रोनिंगेन प्रांत पासून एक विशेष आहे हे सुल्ताना (एक प्रकारचे मनुका ), ब्रँडी आणि मसाल्यांच्या मदतीने केले जाते.
हे पारंपारिकपणे विशेष प्रसंगी, जसे की ख्रिसमस किंवा देश विवाहसोहळा चालविला जातो. खरं तर, जुन्या देश विवाहसोहळा येथे लोकप्रियता, वधू मोठ्या रौप्य, मातीची भांडी किंवा काचेच्या नौकेतून अतिथी ते सर्व्ह करेल, तो तो bruidstranen ('वधूच्या अश्रू') नाव मिळवला. बोअरनजन्जेन्सना बर्याच काटा किंवा चमच्याने एका काचेच्या दारूचा ब्रँडीसारख्या सुल्तानांना बाहेर काढण्यासाठी अनेकदा आनंद होतो. आज, सुल्तानांना बर्याचदा बाहेर काढली जाते आणि त्यास आइस्क्रीम, डेसर्ट आणि केकमध्ये जोडले जातात.
हे कृती रम किशमिश फक्त एक डच आवृत्ती पेक्षा अधिक आहे खरं तर, ब्रॅंडसाठी इंग्रजी शब्द डच ब्रॅंडविजन ("बर्न व्हाइन", जे ऊर्ध्वगामी प्रक्रियेस संदर्भित करते) पासून आतापर्यंत इतके काळ डच ब्रँडी तयार आणि व्यापार करीत आहेत. ऊर्ध्वपातन कला प्राचीन संस्कृतींकडे पाहता येऊ शकते, परंतु मध्यम वयंसाठ करून, मितभाषी डचने त्याचा वापर वाइन संरक्षित करण्यासाठी केला. ब्रँडीचा स्वतःचा उपयोग नेहमीच फळांच्या संरक्षणासाठी केला जातो.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 1/4 कप (250 ग्रॅम) ब्राऊन शुगर
- 1 कप (250 मि.ली.) पाणी
- 1 लिंबू (केवळ उत्साही)
- 3 1/3 कप (500 ग्रॅम) सुलतान किशमिश
- 1 चमचे मध
- 1 चमचे
- या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क अर्क
- 1 दालचिनी काठी
- 1 लवंग
- 4 1/4 कप / 1 लिटर ब्रँडी (1 वाट्या)
ते कसे तयार करायचे
- साखर आणि पाणी एका लांब दांडा बारीक चिरून घालावी आणि साखरेच्या विसर्जित होईपर्यंत मध्यम आचेवर शिजवा.
- एक धारदार चाकूने, लिंबू फळाची दोन पातळ पट्ट्या (पिठ फारच न मिळविण्याचा प्रयत्न करा, जे कडू चव घालू शकेल) बंद करा.
- सुलतान, मध, व्हॅनिला आणि मसाल्यांसोबत सॉसपिन करण्यासाठी लिंबाचा रस घाला.
- कमी उष्णता शिजवावे जोपर्यंत फळ वाढले आणि मऊ झाले नाही.
- उकळी आणा आणि मग स्लॉल्टेड चमचा वापरुन लगेच काही ठराविक जॅम जार मध्ये सुल्ताना लावा.
- आता उर्वरित द्रव कमी होईपर्यंत ते जाड होतं.
- उष्णता काढा आणि थंड करण्यास अनुमती द्या. लिंबाचा कळकळ आणि मसाल्या काढून टाका.
- सुल्तानावरून द्रव घाला. ब्रँडी जोडा
- जर्न्स ताठ, कमी आणि कमीतकमी 6 आठवडे उपभोगण्यापूर्वी थंड आणि गडद ठिकाणी साठवा. ते 3 महिन्यांनंतर अगदी चांगले आहेत आणि एक वर्षासाठी बंद ठेवतील. एकदा उघडले तर थंडगार राहा.
टिपा
- उबदार, साबणयुक्त पाण्यात धुवून आणि ओव्हन (250 फॅ किंवा 130 सेल्सिअस) मध्ये सुकणे त्यांना परवानगी देऊन जाम जरा आणि लेड्स निर्जंतुक करा. मी मोठ्या जार च्याऐवजी लहान jars वापरणे प्राधान्य. अशाप्रकारे, आपण पाककला भेटवस्तू म्हणून एक दोन किंवा दोन किलस देऊ शकता, किंवा लवकर आणि उशीरा 'vintages' दोन्ही फायदा घेऊ शकता.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 164 |
| एकूण चरबी | 0 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 0 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 0 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 0 मिग्रॅ |
| सोडियम | 3 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 41 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 1 ग्रॅम |
| प्रथिने | 1 ग्रॅम |