बर्याच भारतीय पदार्थांनी कांदा कुस्करलेला किंवा तपकिरी असावा असे म्हटले जाते. काहींना असे करणे आवश्यक आहे की आपण ओनियन एका पेस्टमध्ये आणि नंतर तपकिरी पेस्टवर पीसतो. यामुळे मधुर, श्रीमंत चव, जाड ग्रेव्हीज बनतात. कांदाची पेस्ट जेव्हा तपकिरी रंगाचे असते तेव्हा तेलाचे खूप जास्त प्रमाणात शिजवण्याची प्रवृत्ती असते. आपल्या खातीत खूप जास्त तेल वापरण्यापासून टाळण्यासाठी, या सभोवताली सर्वोत्तम मार्ग म्हणजे आपल्या डिशमध्ये ओनियन्सची बारीक बारीक तुकडे करणे.
गोल्डन ब्राऊन होईस्तोवर या चिरलेला कांदा परतावा. परिणामी चव कांदा कांदा तपकिरीवर नाही म्हणून कडवटपणा आणि ओनियन्स जोडल्या जाणार्या कोणत्याही डिशचा पूर्णपणे नाश करा. आपण फक्त कांदे एक फिकट गुलाबी सुवर्ण रंग बदलू इच्छिता कांदेमध्ये साखरेचे एकदम बारीक केलेले कांदे एक सौम्यतेने गोड चव आहेत. एकदा कासते, आपल्या खाद्य प्रोसेसरमध्ये पेस्टमध्ये (थोडे चमचे किंवा दोन गरम पाण्यात) भरपूर प्रमाणात पीठ द्या आणि आपण आवश्यक पेस्ट वापरण्यासाठी सर्व तयार आहात!
ब्राउन केलेले ओनियन्स असतात त्या पदार्थ असंख्य असतात. काही उदाहरणे आहेत ...
- लँब करी
- चिकन पुलाओ
- गोथ डोपियाजा
- मुर्ग मुसलम