दुपारी चहा कुठे सुरू झाला?
समारंभ आणि दुपारच्या चहाची सेवा करण्यापेक्षा तेथे अधिक परंपरागत ब्रिटीश अनुष्ठान नाही. असे म्हटले जाते की 1 9 व्या शतकाच्या सुरुवातीस अथेना, बेडफोर्डच्या 7 व्या सुक्या 8 आणि 9 वाजेच्या दरम्यान रात्रीचे जेवण देण्याची नेहमीची सवय राखाडी राक्षस सोडून आणि 'दु: उपासमार बंद ठेवण्यासाठी तिने आपल्या खोलीत चहा, ब्रेड व बटर आणि केक सर्व्ह करावे.
नंतर ती आपल्या घरी तिच्याबरोबर सामील होण्यासाठी मित्रांना निमंत्रित करेल आणि प्रकाश चहा इतका यशस्वी झाला की या सवयीवर पकड लावली.
लंडनला परत येताना सुप्रसिद्ध रईस पुढे निघाला आणि लवकरच इंग्लंडमध्ये 'एट होम'ची चहा विकसित झाली. चहाविषयीच्या घोषणा नातेवाईक आणि मित्रांना पाठविल्या गेल्या होत्या. ते म्हणाले की चहा कोणत्या वेळेस सादर केला जाईल. कधीकधी मनोरंजनाची सुविधा पुरविली जात असे पण बहुतेकदा ते फक्त संभाषण आणि चहा आणि केक्स यांच्यापेक्षा थोडा गोंधळाची गोष्ट होती. 'एट होम' नोटीस प्राप्त झाल्यास अतिथी उपस्थित राहण्याची अपेक्षा होती, तोपर्यंत अर्थातच, पश्चात्ताप पाठवले होते. दररोज घरात किमान एक व्यक्ती धारण करीत असे आणि प्रत्येकाने एकमेकांना पाहत असलेल्या स्त्रियांबरोबर सामाजिक संबंधांची तीव्र झपाट्याने स्थापना झाली.
चहाचे हळूहळू सामान्यतः घरापासून आणि समाजामध्ये पसरले. चहा पक्ष सर्वसामान्यपणे आणि चहाच्या खोलीत रुजले आणि चहा गार्डन सगळीकडे सगळीकडे उखडले.
एडवर्डियन काळात, 'अॅट होम' वाढण्यास प्रवास करण्याची इच्छा मजा झाली.
चहाला लक्झरी हॉटेल्सच्या नवीन चहा लाउंजमध्ये चार वाजता चहा देण्यात आली. रिट्ज हा सर्वात प्रसिद्ध आणि उच्च दर्जाचा स्टोअर, फोर्टन्यूम आणि मॅसन म्हणून ओळखला जातो आणि सहसा प्रकाश संगीतासह आणि काहीवेळा थोडेसे नृत्यही केले जात असे. चहा नृत्य एखाद्या गोष्टीची गोष्ट बनली आणि दुस-या महायुद्धाच्या नंतरच टिकली, पण त्यानंतर हळूहळू नाहीशी झाली.
दुपारी चहासारखीच, आता यूके आणि आयर्लंडमध्ये चहाचा एक प्रचंड पुनरुज्जीवन आहे आणि सर्व वयोगटांसाठी त्याला आनंद झाला आहे.
दुपारी चहा आज
दोन विश्व युद्धांतून दुपारच्या चहाची लागवड पूर्णपणे बदलली, विशेषत: चहाचे प्रमाण 50 च्या दशकात चालू असतानाच परंतु परंपरागत पट्टे लवकर 20 व्या शतकाच्या मध्यापर्यंत टिकून राहिले. तथापि, ब्रिटीशांनी कॉफी बारांसह आपल्या प्रेमसंबंधांची सुरूवात केली, दुःखाची गोष्ट म्हणजे, दुपारच्या जेवणाची चहा पर्यटकांच्या आधी झुंबडलेल्या ब्रिटिश परंपरेतील कचरापेटीपेक्षा थोडी थोडी अधिक होती.
21 व्या शतकासाठी पुढे व्हायचं होतं तरी, रिट्झमध्ये दुपारच्या चहाला आता लंडनमधील सर्वात कठीण दैनंदिन अनुभव कसा आहे? आणि यॉर्कशायरमधील प्रसिध्द बेट्टीच्या चहाच्या खोल्यांच्या बाहेर, रांग ब्लॉकच्या मंडळात तीन वाजले, देश वर आणि खाली, हॉटेल जेवणाचे खोल्या भरलेले आहेत आणि केक आणि केकच्या तुकड्यांच्या भांडीस्तोवर खांद्याच्या ओल्याखाली तंबूचा कण पडलेला आहे. चहा परत एकदा आणि मोठ्या प्रमाणात परत आहेत.
उपरोधिकपणे, 2008 च्या आसपास सुरू झालेल्या आर्थिक मंदीमुळे या पुनरुज्जीवनाने श्रेय दिले जाते. पैसा ताणलेला असताना अधिक पारंपारिक मूल्ये आणि घरगुती व्यवसायांवरील परतावा अधिक प्रचलित आहे असे वाटते.
तथापि, एक मोठा फरक आहे. डचेसच्या वेळेत चहा ने दिवसभर फटके भरली.
आज दुपारी हा दुपारच्या जेवणाची सोय असते आणि मोठ्या डिनरची गरज कमी करते. 'मुक्काम राहतील' मुलांची भेट घेण्याची आणि खाण्याची एक संधी म्हणून दुपारची चहा वापरतात. आणि, चहा आणि कोळंबी यांच्यावर काही तासांपेक्षा थोडा वेळपेक्षा ओले आणि थंड राहण्यावरील वेळेचा उपयोग कसा करावा? त्यामुळे फॅशनेबल दुपारी चहा आहे जे एका बजेटवरील नववधूंनी औपचारिक बैठकी-खाली जेवण करण्याऐवजी त्यास निवडले आहे. आणि, संपूर्ण देशभरात स्पा देखील स्पाच्या दिवसाचा भाग म्हणून दुपारी चहाची सेवा देत आहेत.
दुपारच्या जेवणात पारंपारिकपणे सेवन केलेले आहे हे आपण पाहू इच्छित असल्यास, या पाककृती पहा