ब्रोकॉलिनीला ब्रोकोलेट म्हणूनही ओळखले जाते. खरंच ब्रोकोली आणि चायनीज ब्रोकोली दरम्यानचा क्रॉस हा गाई लॅन म्हणून ओळखला जातो. ब्रोकॉलिनी ब्रोकोली रसा सारखी दिसली तरी ते ब्रोकॉलिनी, ब्रोकोली आणि चीनी ब्रोकोलीमध्ये कोबी कुटुंबातील सदस्य असतात आणि मिठाचा आकारमान असलेल्या ब्रोकोली रबामध्ये कचरा ओव्हरटोन्स असलेल्या कचरापेटी कुटुंबातील असतो.
ब्रोकॉलिनी वैशिष्ट्ये
या भाजीपाला बेंगळुच्या फ्लोरेट्समध्ये कॉम्पॅक्ट ब्रोकोली फ्लोरेट्स प्रमाणेच टेंडरमध्ये टेंडर कळ्याच्या क्लस्टरसह लांब आणि सडपातळ खोल हिरव्या डंठ्या असतात.
ब्रोकॉलिनीचे कंद आणि डुक्यांचा चकचकीत ब्रोकोलीपेक्षा गोड आहे आणि सरळ सरळ आहे. जेव्हा हे शिजवले जाते, तेव्हा उष्णता निघून जाते आणि गोडवा वाढते. ब्रोकोली पेक्षा डंठल कमी तंतुमय आणि कधीही सोलून काढणे आवश्यक नसते.
ब्रोकॉलिनी खरेदी करताना काय पहावे
ब्रोकॉलिनी साधारणपणे लहान समूहांमध्ये विकली जाते. उज्ज्वल हिरव्या खडकाच्या डब्या आणि कसब बंदत आलेले कंद पहा. खारट ब्रोकॉलिनी एक क्रिस्पर ड्रॉवरमध्ये 10 दिवस पर्यंत छिद्रयुक्त प्लास्टिकच्या पिशव्यामध्ये फ्रिजमध्ये ठेवा.
ब्रोकॉलिनी कशी तयार करावी
ब्रॉक्झिलिनी तयार करण्यासाठी, कापणे आणि कोणत्याही कोरड्या किंवा discolored डेखा टाकून. स्वयंपाक करण्यापूर्वी खूप जाड डाळी बांधावे. कागदाच्या तौलिएसह थंड पाण्यात विसर्जित करा आणि पॅट सुखा.
ब्रॉक्झिलिनी मधुर उकडलेले किंवा धूसर झालेले, नीट ढवळून, वाफवलेले किंवा sautéed असलेल्या कच्चे खाल्ले आहे. हे पास्ता dishes, omelets, salads, slaws, आणि soups चांगले काम करते.
ब्रोकॉलिनीचे एक घड्याळ सामान्यतः अंदाजे 7 ते 8 औन्स असते तर, प्रत्येक सेवेसाठी कमीतकमी 4 औन्स कच्चे ब्रोकॉलिनी तयार होते.
ब्रोकॉलिनीच्या एका गुहांसाठी पोषणविषयक माहिती
ब्रोकॉलिनी हे जीवनसत्त्वे सी आणि अ आणि पोटॅशियम यांचे उत्कृष्ट स्त्रोत आहे. आकडेवारी या प्रकारे रॅक अप: कॅलरीज 63, सोडियम 63 मिग्रॅ, पोटॅशियम 13 9 मिग्रॅ, एकूण carbs 12 ग्रॅम, शुगर्स 3 ग्रॅम.