या ब्लू चीज हुंगायची बाटली नाही मेयोनेज, ताक किंवा आंबट मलई नाही तरी, तो विश्वास बसणार नाही इतका भागाचा आहे आणि पारंपारिक निळा चीज ड्रेसिंग सारख्या खूप अभिरुचीनुसार. गुपित काय आहे? ब्लेंडरमध्ये ते तयार करणे, जे तेल, व्हिनेगर आणि चीज गुळगुळीत, भागासहित मसाल्यामध्ये सोडते. Gorgonzola या निळा चीज हुंगायची बाटली पाककृती एक आवडता चीज आहे, मसालेदार आणि गोड आहे की एक ड्रेसिंग तयार परंतु अती जोरदार झणझणीत नाही.
आपण निळ्या चीज ड्रेसिंगचा चाहता असल्यास, आपण कदाचित उबदार निळा चीज सॉस सुद्धा इच्छिता. चिकन, स्टेक किंवा बटाटे ओतले तर ब्लू चीज सॉस डिसीडेटस सॉसचा प्रकार आहे जो तुम्हाला आपल्या प्लेट चाटणे आवडते.
- चिकन आणि पास्ता साठी ब्लू पनीर सॉस
- सुलभ ब्लू मसाज पास्ता सॉस
- स्टीक ब्लू पनीर सॉस
- ब्लू चीज सॉस मध्ये भाजलेले चिकन
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 3 चमचे पाणी
- 1/4 कप अक्रोड तेल (किंवा भाजीपाला तेल किंवा आंबट तेल; ऑलिव्ह ऑईल खूप मजबूत आणि कडू चवीकडे जातो)
- 3 tablespoons पांढरा वाइन व्हिनेगर
- 1/4 पाउंड ब्ल्यू चीज (क्रॉल केलेले)
- चवीनुसार मिरपूड
ते कसे तयार करायचे
सरळ एक मिश्रित दाणे आणि मिश्रित पदार्थ घालून ते अगदी मऊ होईपर्यंत.
मिसळलेला असताना, निळा चीज या ड्रेसिंगला एक किंचित निळा रंग देईल. काळजी करू नका - जेव्हा आपण कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड चेंडू ड्रेसिंग ओतणे रंग पांढरा किंवा फिक्कट जवळ दिसेल
रेफ्रिजेरेटेड असताना हे ड्रेसिंग जास्त घट्ट होईल; कमीत कमी वापरण्यापूर्वी किंवा कमीत कमी तापमानापर्यंत खोलीमध्ये आणण्यासाठी उरलेला गोळा आणणे
सर्व प्रकारचे निळा चीज त्याचप्रमाणे खारट, गोड, झणझणीत चव आहेत, तर प्रत्येक वैयक्तिक ब्लू चीजमध्ये त्याचे स्वत: चे विशेष वैशिष्ट्य आहे. काही खरोखर गोंधळलेले आहेत, काही गोड आणि मधुर आहेत, तर काही अत्यंत बोल्ड आहेत. पोत भागाच्या ते भागाच्या तेलापर्यंत असू शकते. तर मग प्रत्येक नीली चीज कशाची स्वतःची अनोखी चव आणि पोत मिळते?
चीझमेकिंग प्रक्रियेदरम्यान जोडलेल्या साध्या प्रकारचा चव पनीरच्या चव आणि पोतवर परिणाम करतो. निळ्या पनीरमध्ये जोडलेले मूस पेनिसिलीयमपासून बनलेले आहेत. ब्ल्यू-व्इंड चीज मध्ये सर्वाधिक प्रमाणात वापरल्या जाणार्या molds हे पेनिसिलीयम रोकेफ्टी आणि पेनिसिलिल ग्लकूम आहेत. आधुनिक काळातील दागदाळे व्यापारी-निर्मित पेनिसिलियम संस्कृतींचा वापर करतात जे गोठवले जातात. वापरलेले दुधाचे प्रकार (शेळी, मेंढी किंवा गायी), कोणत्या प्रकारचे दुग्धजन्य पदार्थ (गवत, गवत, आरामात, इत्यादी) आधी खात होते आणि प्रत्येक चीझमाझरने वापरलेल्या काही वेगळ्या तंत्रामुळे त्यावर परिणाम होतो. चव आणि निळा चीज च्या पोत
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 150 |
| एकूण चरबी | 15 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 4 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 8 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 14 मिली |
| सोडियम | 217 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 0 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 0 ग्रॅम |
| प्रथिने | 4 ग्रॅम |