चीनी रास्पबेरी हिमवर्षाव केक (雪花 糕) हे अत्यंत सोपी आणि अत्यंत मधुर मिष्टान्न आहे जे सहसा थंड ठेवते. उन्हाळ्यात उन्हाळ्याच्या दिवसाचे हे एक परिपूर्ण डेसर्ट आहे आणि "हिमवर्षाव" या नावाचा जवळजवळ मानसिक प्रभाव आहे ज्यामुळे आपल्याला वाटत असेल की या पदार्थाचे सेवन केल्याने आपल्याला थंड होईल.
या चीनी मिष्टान्न रास्पबेरी, दूध, मलई, बटाटा स्टार्च, जिलेटिन आणि सुकळलेले नारळ पावडर यांचे बनते. मी या मिष्टान्नसाठी रास्पबेरी वापरली कारण मला रास्पबेरीचा रंग आवडतो परंतु आपण इतर फळ जसे की आम, स्ट्रॉबेरी, ब्ल्युबेरीज इत्यादी वापरू शकता.
आपण या मिष्टान्न साठी कोणतेही फळ वापरू इच्छित नसल्यास नारळ दूध, मिलान (मिष्टान्न मध्ये जपानी हिरव्या चहा आश्चर्यकारक आहे), शिजवलेले लाल बीन्स, काळा किंवा पांढरा तीळ यासह इतर पर्याय आहेत. वेगवेगळ्या घटकांचा वापर करून तुम्ही बर्फाचे पातळ तुकड्यांच्या विविध रंग आणि प्रकार बनवू शकता आणि मला वाटते की हे मिठाई खूप मजा करते. लोक सर्व प्रकारचे रंगांचे डिस्प्ले पाहण्यास आवडतात आणि हे एक डिश आहे जे आपण वापरत असलेल्या घटकांनुसार आपण तयार करता तेव्हा प्रत्येक वेळी पूर्णपणे निराळी दिसू शकतात.
तिरस्कारदर्शक किंवा नापसंतीदर्शक हावभाव बर्फापासून तयार केलेले मद्य केक साठी ही कृती मी देखील चव खमंग पण Raspberries च्या आंबटपणा पासून एक लिटर आंबट चव पाहिजे. अन्न शिजवताना शेळी किंवा शेपटी सहजपणे बंद होतात आणि जर आपण आंबा किंवा स्ट्रॉबेरीसारख्या इतर फळाचा वापर करायचा असेल तर तुम्हाला ते लावावे किंवा फूड प्रोसेसर वापरण्याची आवश्यकता आहे. हे सुनिश्चित करते की आपण आपल्या हिमवर्षाव केकमध्ये फळांच्या मोठ्या तुकड्यांबरोबर नाही आणि ही मिष्टान्नची रचना सुसंगत आहे हे देखील सुनिश्चित करेल.
आपण या डेझर्टला सेवा देण्याआधी करू शकता आणि मी वारंवार आपल्यास मोठ्या संख्येने बनवू शकतो. देणार्या करण्यापूर्वी आपण फक्त सुखात नारळ पावडर बरोबर घालणे आवश्यक आहे आणि ते खाण्यासाठी तयार आहे
नंतरचे मुख्य साहित्य म्हणजे "बटाटा स्टार्च" (太白粉) जे आपल्या स्थानिक चीनी सुपरमार्केट मध्ये उपलब्ध असावे. आपण आश्चर्यकारकपणे एक चीनी सुपरमार्केट येथे खरेदी करू शकत नसल्यास आपण देखील ऍमेझॉन ते खरेदी करू शकता. जर या दोन्ही पर्यायाचा उपयोग खिडकीतून झाला तर आपण बटाटा स्टार्चऐवजी कॉर्न फ्लोअर वापरू शकता.
मी वापरलेला बेकिंग ट्रे 24 सेंमी x 18.5 सेमी इतका आहे. मी हे कृतीसह एक बेकिंग ट्रे हिमफ्लॅक केक (1.5 सेंमी जाड) बनवले.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- रास्पबेरी हिमवर्षाव केक
- 55 ग्रा. (2 औंस) रास्पबेरी
- 450 मिली (15 1/5 फ्लो ओझ) पाणी
- 200 ग्रा. (7 ऑउ) ढोबळ साखर
- 200 मी (7 1/8 फ्लॅ ऑक्स) संपूर्ण दूध
- 60 मि.ली. (2 फ्लोर ओझ) दुहेरी क्रीम
- 5 जिलेटिन पाने
- 125 ग्राम (4.5 औंस) बटाटे स्टार्च किंवा कॉर्न फ्लोर
- 100 मिली (3.5 फ्लो ओझ) पाणी
- 3 tablespoons नारळ सुपिकता
- नारळ दूध हिमवर्षाव केक
- 250 मिली (8 फ्लोर ओझ) नारळाचे दूध
- 450 मिली (15 1/5 फ्लो ओझ) पाणी
- 200 ग्रा. (7 ऑउ) ढोबळ साखर
- 60 मि.ली. (2 फ्लोर ओझ) दुहेरी क्रीम
- 5 जिलेटिन पाने
- 125g (4 ½ औंस) बटाटा स्टार्च किंवा कॉर्न फ्लोर
- 100 मि.ली. (3 ½ फ्लो ओझ) पाणी
- 3 tablespoons नारळ सुपिकता
ते कसे तयार करायचे
रास्पबेरी हिमवर्षाव केक
- एक लहान सॉस पॅन मध्ये raspberries, 450ml पाणी आणि ढलमन शर्करा कूक आणि एक उकळणे आणणे साखर आणि रसाळ विरघळण्यासाठी मदत करताना स्वयंपाक करताना झटकताना ठेवा.
- थंड पाण्यात जिलेटिन सौम्य करा. दुध आणि दुहेरी कणसाचे चरण 1 मध्ये जोडा आणि ते पुन्हा एका उकळीत आणा. ते उकडलेले झालं की शेवा बंद करा आणि 10 मिनिटे सोडून द्या.
- स्टेप 2 मध्ये जिलेटीन जोडा आणि समानप्रकारे मिश्रण करण्यासाठी तो झटकन ठेवा.
- बटाटा स्टार्च आणि पाणी समान रीतीने मिक्स करावे व त्यास पायरी 3 मध्ये जोडा.
- बेकिंग ट्रेमध्ये चर्मपत्र कागदाची एक शीट लावा. या ट्रेमध्ये चरण 4 चे मिश्रण घाला आणि ते तयार करण्यासाठी दोन तास शिल्लक ठेवा.
- सुकळलेला नारळ असलेल्या हिमवर्षाव केक्स आणि डबाचा तुकडा लावा आणि ते तयार करण्यास तयार आहे.
नारळ हिमवर्षाव केक
- नारळचे दूध, पाणी, दुहेरी क्रीम आणि साखर एका सॉस पिंपामध्ये ठेवा. समान रीतीने मिक्स करण्यासाठी झटकून घ्या आणि ते प्रथम उकळणे. नंतर 5-10 मिनीटे उकळवणे. आग बंद करा आणि 10 मिनीटांपर्यंत थोडेसे खाली थंड होण्यासाठी ठेवा.
- थंड पाण्यात नरमेटेड जिलेटिन आणि थोड्या थोड्यानंतर थंड झाल्यानंतर ते पाण्यात हलवा.
- बटाटा स्टार्च आणि 100 मि.ली. पाणी समान रीतीने भरू नका आणि त्यास स्टेप 2 मध्ये हलवा
- बेकिंग ट्रेमध्ये चर्मपत्र कागदाची एक शीट लावा. या ट्रेमध्ये चरण 4 चे मिश्रण घाला आणि फ्रिजमध्ये ते तयार करण्यासाठी दोन तास शिल्लक ठेवा.
- हिमवर्षाव केक बनवा आणि सुकळलेल्या नारळाबरोबर घालून ते सर्व्ह करण्यासाठी तयार आहे.