हे लोकप्रिय आणि चिकन डिश तयार करणे सोपे भारतात ब्रिटीश राज मध्ये उत्पत्ति आहे का विचित्र नाव? 1800 च्या दशकात भारतातील ब्रिटिश व्यापार जहाजे 'कंट्री शिपर्स' म्हणून ओळखली जातात आणि त्यांचे कॅप्टन 'कंट्री कॅप्टन' म्हणून ओळखले जात होते. देश कप्तान चिकन त्यांच्या टेबलवर लोकप्रिय डिश होते आणि या संघटनेद्वारे त्याचे नाव मिळाले! जे नाव असेल, ते तयार करण्यासाठी एक सोपा आणि स्वादिष्ट डिश आहे. ही माझी नानाची कृती आहे, आणि ती तिच्या आईकडून आली आहे, म्हणून त्यावर अनेकदा प्रयत्न केला आणि त्याची चाचणी घेतली आहे!
देश कॅप्टन चिकन करी आपल्याला आवडते तितके गरम किंवा सौम्य असू शकते ... आपण जोडू इच्छिता हिरव्या मिरचीचे प्रमाण समायोजित करा. हिरव्या मिरची क्रशिंग केल्याने आपण त्यात भर घालून किंवा तोडणे जितके जास्त गरम होते. देश कॅप्टन चिकन क्यूरी आठवड्यात गोठवते कारण मी दोनच दिवसांनंतर नेहमी एक दुहेरी बॅच बनवतो आणि दुसर्या जेवणासाठी काही गोठतो. तुम्ही खाण्यासाठी तयार असाल तेव्हा ताजी चिरलेली कोथिंबीर घालून पुन्हा गरम करून घ्या आणि तुम्ही जाण्यासाठी सज्ज आहात! एक कुरकुरीत हिरवा भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) जोडा आणि तो एक परिपूर्ण तसेच गोळाबेरीज जेवण आहे.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 किलो / 2 एलबीएस अस्थी वर चिकन, 3 "तुकडे
- 1 टेस्पून लसूण पेस्ट
- 1 टिस्पून आले पेस्ट
- 1/2 टीस्पून
- हळद पावडर
- 1/2 टीस्पून ताज्या काळ्या मिरची
- 1/2 टीस्पून
- लाल तिखट
- 1 लिंबाचे रस
- चवीनुसार मीठ
- 5 टीबीएसएस सूर्यफूल / कॅनोला / भाजी
- स्वयंपाकाचे तेल
- 3 मोठ्या कांदे बारीक कापलेले आहेत
- 2 ताज्या हिरव्या मिरच्या
- 1/2 कप अनसाल्टेड चिकन मटनाचा रस्सा / स्टॉक
- 1/4 कप बारीक चिरलेली कोथिंबीर
ते कसे तयार करायचे
- एका वाडग्यात चिकन, लसूण आणि आले पेस्ट, हळद, मिरची आणि मिरची पावडर, लिंबाचा रस आणि चवीपुरते मीठ घाला. चांगले मिक्स करावे जेणेकरून चिकन छान चिकटवावा. खारटपणासाठी किमान 30 मिनिटे ठेवा. जास्त आपण चांगले marinate मी साधारणपणे रात्री आधी आणि cling लपेटणे आणि थंड करणे सह वाडगा झाकून, तथापि हे अनिवार्य नाही आहे.
- सूर्यफूल / कॅनोला / भाजीपाला तेल 3 टीबीएसप गॅसवर खोल, तळलेले पॅनमध्ये गरम करावे. गरम असताना त्यात कांदा आणि कांदा घालावा जोपर्यंत ते रंगात फिकट गुलाबी सुवर्ण ब्राऊनसारखे नाहीत. तळलेले कांदे एका अर्धवट शिजवलेल्या चमच्याने घ्यावेत आणि स्वयंपाकघरातील टॉवेलवर ठेवून नंतर वापरासाठी बाजूला ठेवावे.
- उरलेले अर्धे किंवा कांदे, उरलेले 2 टीबीएसपीएस आपल्या सूर्यफूल / कॅनोला / भाजीपाला तेल, हिरव्या मिरची आणि मसाल्याच्या कोंबडीत आणि चिकन तपकिरी किंवा सोनेरी पर्यंत भरवा. नीट ढवळून घ्या आणि कोंबडीला पॅनच्या तळाशी चिकटून राहू नये म्हणून वारंवार जा.
- एकदा तपकिरी झाली की, चिकन मटनाचा रस्सा / साठा घाला, उष्णता उकळवावी, झाकण ठेवा आणि चिकन निविदा होईपर्यंत शिजवा. पॅनमधून कव्हर काढा आणि बहुतेक द्रव / ग्रेव्ही बंद करा.
- जेव्हा ग्रेव्ही मुख्यतः बाष्पीभवनाने जाते तेव्हा उष्णता बंद करा. उरलेले अलंकार, तळलेले कांदा, चिरलेला धणे आणि सर्व्ह करावे.
- देश कॅप्टन चिकन गरम, ताजे चपाती किंवा साधा उकडलेला बासमती तांदूळ आणि हिरव्या भाज्या व फळे यांचे मिश्रण
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 682 |
| एकूण चरबी | 35 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 10 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 14 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 20 9 मिग्रॅ |
| सोडियम | 471 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 20 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 4 ग्रॅम |
| प्रथिने | 70 ग्रॅम |