मोल्ड आणि फ्रोजन सॅलड

by लिंडा लार्सन

छान वागणूक

मोल्ड जिलेटीन सॅलड्सची एक गैरवापर अत्यंत वाईट प्रतिष्ठा आहे 1 9 60 ते 60 च्या दशकाच्या अखेरपर्यंत आपल्या प्रत्येकाला ट्यूना आणि द्राक्षे यांसारखे विचित्र घटक असलेल्या कंटाळवाणा, विनोदयुक्त सलादांची स्मृती असते. (माझ्या आवडत्या खाद्यपदार्थांचा एक गीत लिंबा जेलो, मार्शमॉलो, कॉटेज चिज आश्चर्य ) आहे.

पण ढेकर आणि गोठवलेल्या सॅलड्स, रेट्रो करताना, अद्भुत असू शकतात आपण चमकदारपणे रंगीत व्यावसायिक जिलेटिन उत्पादनांसाठी ताजे फळे (अननस किंवा पपई नाही!) किंवा भाज्या जोडा आणि आपल्या फ्रिजमध्ये संचयित झटपट न्याहारी, दुपारचे जेवण, मिष्टान्न, किंवा स्नॅक वापरू शकता.

म Molded Salads तयार करण्यासाठी टिपा आणि युक्त्या

थोडा थंड पाणी ओलावा नसल्यास सरळसरळ सरस नरम करणे सुनिश्चित करा, नंतर उकळत्या गरम पाण्यात ओतणे आणि आपण जिलेटिनीचे कण न बघता बिरटू शकतो. चूर्ण केलेला फ्लेवडर्ड जिलेटीन फक्त त्यावर उकळत्या पाण्यात ओतल्याने आणि 3-4 मिनिटे ढवळत करून विरघळते. ही प्रक्रिया त्वरीत करण्याचा प्रयत्न करू नका; जिलेटिनचे कण सर्वोत्तम परिणामांसाठी अदृश्य होऊ शकतात. आपल्या चमच्यातील मिश्रणाचा थोडासा भाग घ्या आणि त्यास लक्षपूर्वक पहा. आपण कोणतेही कण न पाहिल्यास, आपण सेट आहात. जर आपण शीट जिलेटिन शोधण्यास भाग्यवान असाल, तर आपल्याला थंड पाणी ओतले गेल्यानंतर लगेच उत्पादन विरघळल्यापासून एक सोपे वेळ असेल.
आपल्या मोल्डेड सॅलड्समध्ये ताजे किंवा गोठलेले अननस, अंजीर, किवी, पेरु, किंवा पपई याचा वापर करु नका. त्यात जिलेटिन प्रथिने परमाणु विरघळणारी आणि आपल्या भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) कधीही सेट करणार नाही की एक सजीवांच्या शरीरात निर्मार्ण होणारे घटक असतात.
जिलेटिन मिश्रण जोडण्यापूर्वी थंड पाण्यात थोड्या प्रमाणात भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) उकरा स्वच्छ धुवा. आपण वापरण्यापूर्वी ढोबळ तेल लावू शकता, पण मी एक चवदार कोशिंबीर वर चव आणि तेल पोत आवडत नाही. भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) काढून टाकण्यासाठी, काही थंड पाण्यात शिडकाव केलेल्या सर्व्हिंग प्लेटवर वरची बाजू खाली ठेवा. मग खूप गरम पाण्यात एक स्वयंपाक टॉवेल बुडवा, तो बाहेर दाबून ठेवा, आणि साच्याच्या बाहेर ठेवा. काही सेकंदांनंतर, टॉवेल काढून टाका आणि हळूवारपणे मूस हलवा. भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) सरळ बाहेर पडणे आवश्यक आहे. जर सॅलड सहजपणे दूर होत नाही तर तुम्ही या प्रक्रियेची पुनरावृत्ती करू शकता. कधीकधी चाकूच्या टोकाशी असलेल्या साखळीच्या कडधान्याचे कड वरून मूस आणि सॅलडच्या दरम्यान वायु मिळते आणि ते सहजपणे मोकळे होतात.

जर तुम्ही भव्य क्रिन्डीटेड 6 किंवा 8 कप सॅलड न उघडण्याचा प्रयत्न करीत असाल तर आपल्या पिल्लातील लहान मुले आणि व्यक्तिगत सर्विंग्सची उपलब्धता यातील काही पिरेक्स कप सोडून द्या. आपल्या मुलांना या वैयक्तिक मिनी सॅड्सबद्दल आवडेल.

मी या लेखात गोठविलेल्या सॅलड्ससहित आहे कारण माझे उद्दिष्ट तुम्हाला फ्रिज किंवा फ्रीजरमधून बाहेर खेचणे, चौकोनी तुकडे करणे किंवा आइस्क्रीम डिश तयार करणे, आणि खाणे हे आहे.

काही थंड molded आणि frozen salads सह जुलै शेवटच्या गरम दिवस आनंद घ्या.