आंबट मलई आणि बडीशेप सह काकडी भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर)

आंबट मलई, व्हिनेगर आणि बडीशेप एक साधी ड्रेसिंग या काकडी काप मध्ये चव बाहेर आणते

आपल्या बगिच्यातून, सीएसए किंवा स्थानिक शेतक-यांचे बाजारपेठेतून ताजेतवाने घेतल्यास आपण पुरेसे भाग्यवान असाल, तर पुढे जा आणि पील्स सोडून द्या.

मिश्रित हिरव्या पालेभाज्या, वॉटरक्रेस किंवा चिरलेला कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारे एक फुलझाड एक रीफ्रेश आणि चवदार साइड डिश साठी cucumbers सर्व्ह करावे. या डिश उन्हाळ्यात जेवण उत्कृष्ट आहे.

आपल्याला काय आवश्यक आहे

• 2 ते 3
• cucumbers (सोललेली आणि बारीक कापलेले)
• 1/3 कप आंबट मलई
• 1 चमचे व्हिनेगर
• मिरपूड (नवीन मैदान) च्या डॅश
• 1 1/2 tablespoons बडीशेप (चिरलेला, ताजे किंवा वाळलेल्या)

ते कसे तयार करायचे

एका वाडगामध्ये काकडीचे तुकडे व्यवस्थित लावावेत, त्यात मीठ घालणे. खाली वजन करण्यासाठी बशी किंवा इतर वजन टाकून ठेवा. झाकण आणि काही तास उभे राहा.

बंद घालावे आणि अतिरिक्त काकडी रस टाकून द्या.

आंबट मलई, व्हिनेगर, आणि चिरलेला बडीशेप एकत्र करा. चव आणि हलक्या जमिनीवर काळी मिरी घाला. काकडीवर मसाला घालून हलक्या हाताने झटकून टाका.

टिपा आणि विविधता

• वेगवान आणि फिकट काकडीला सलाडसाठी , आंबट मलई वगळा आणि कडलेले, अनियन्ड् काकड, 1/3 कप सायडर व्हिनेगर, 1/4 कप पाणी, 2 चमचे साखर, आणि 1/2 चमचे मीठ . चवीनुसार चिरलेली ताजी डिल आणि ताजे मैदा, मिरपूड घाला.

पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी)
कॅलरीज	32
एकूण चरबी	3 ग्रॅम
संपृक्त चरबी	1 ग्रॅम
असंतृषित चरबी	1 ग्रॅम
कोलेस्टेरॉल	8 मिग्रॅ
सोडियम	6 मिग्रॅ
कर्बोदकांमधे	2 ग्रॅम
आहार फायबर	0 ग्रॅम
प्रथिने	1 ग्रॅम

(आमच्या पाककृतींवरील पोषण संबंधी माहितीची गणना एका घटक डेटाबेसच्या आधारावर केली जाते आणि त्याचा अनुमान लावला गेला पाहिजे. वैयक्तिक परिणाम बदलू शकतात.)