या मूलभूत गोड यीस्ट कणिक पाककृतीला योडिनेशियन आणि सडोब्नॉए ड्रोहझहेवोय टेटो या रशियन भाषेत झोडोबेन ड्रिज्डझोव टिस्तो असे म्हटले जाते. हे नाश्ते बन्स, कॉफी केक, भरलेल्या चहा रोल, गोड रोल, खसखस बियाणे रोल, रशियन-शैलीतील "पाई" पिराओग आणि युक्रेनियन ख्रिसमस केक, ज्यास पेरेक्लॅडनेट्स किंवा पेरेक्लेडनेट म्हणून ओळखले जाते, इतर पेस्ट्रींमध्ये वापरण्यासाठी वापरले जाते.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 पॅकेज सक्रिय कोरड्या यीस्ट
- 2 tablespoons साखर
- 1/2 कप पाणी (उबदार)
- 1 1/2 कप
- scalded दूध
- 4 औन्स बटर
- 1/2 कप साखर
- 3 मोठ्या अंडी
- 3 मोठे अंडी yolks (कोळशाचे गोळे रोल मध्ये अंडी मिश्रण किंवा यापैकी एका मध्ये गोरी वापरा
- अंडी-पांढ-या पाककृती )
- 1 चमचे व्हॅनिला
- 2 tablespoons लिंबू असोशी (1 लिंबू च्या zest)
- 1/2 चमचे मीठ
- 6 कप सर्व-उद्देशपूर्ण मैदा (किंवा आवश्यकतेनुसार अधिक)
ते कसे तयार करायचे
- यीस्टचा पुरावा घेण्यासाठी: एका लहान वाड्याच्या किंवा ग्लास मापन कपमध्ये 1 पॅकेज सक्रिय कोरडे खमीर आणि 2 टेस्पून साखर 1/2 कप गरम पाण्याने एकत्र करा. बब्बीपर्यंत पुरावा द्या
- मळणीसाठी : 1 1/2 कप दूध ओढून घ्यावी, उष्णता काढा आणि लोणी घालून त्याचे पिघरावे. 1/2 कप साखर मध्ये नीट ढवळून घ्यावे आणि मिश्रण कोमट (110 अंशांपेक्षा जास्त गरम) न घालवता द्या.
- डॅनिश शेंग झटकून किंवा लाकडी चमच्याने किंवा चप्पल जोड्यासह एक स्टॅन्ड मिक्सर वापरून मोठ्या मिक्सिंग वाड्यात 3 जाड अंडी आणि 3 मोठ्या अंडी yolks जाड होईपर्यंत 1 टीस्पून व्हेनिला, लिंबूचा खोड व दूध-मिक्सर-साखरचे मिश्रण घालून चांगले एकत्र करा. खमीरचे मिश्रण घालून चांगले मिक्स करावे. 1/2 चमचा मीठ आणि सर्वमागील पीठ 2 कप जोडा. बीट पर्यंत व्यवस्थित समावेश अतिरिक्त 4 कप सर्वपटीचे पीठ घालून 10 मिनिटे किंवा ढीग चिकट व लवचिक होईपर्यंत ढवळून घ्या. तो चिकट होईल. एक स्टँड मिक्सर वापरत असल्यास, कणीक मिक्स करावे.
- वाडगाच्या खालच्या बाजूंनी झाकण करा आणि प्लास्टिकच्या ओघ किंवा कपड्याच्या सालीने (एक टेरी कापड नसावे) झाकून द्या आणि दुहेरीपर्यत उबदार जागी उगवा. आलेले वाटणे आता अपेक्षित म्हणून वापरण्यास तयार आहे ही कृती 2 पिंग रोल्स किंवा खसखस बियाणे रोल, 2 रशियन-शैलीतील पाईप्स (पियरोग) किंवा 30 टार्टलेट तयार करेल. आपण हे dough नंतर 24 तासांपर्यंत थंड करावे.