वराजू

लिंबाचा रस हा एक अत्यावश्यक स्वयंपाक पदार्थ आहे, परंतु आपल्यापैकी बरेचजण नीचपणाची प्रक्रिया करू शकत नाहीत. आपण लिंबाचा रस एक foraged पर्याय इच्छित असल्यास, अपुरा द्राक्षे च्या रस verjuice करण्यासाठी वापर.

व्हाईजियस (काहीवेळा स्पेल व्हर्जस ) हा फ्रेंच भाषेपासून हिरव्या रंगाचा रस आहे. हिरवा रंग नाही, परंतु हिरवा म्हणून कच्चा नाही हे अपरिपक्व खेकडा सफरचंद आणि currants तसेच द्राक्ष कोणत्याही प्रकारचे केले जाऊ शकते. आपण जे फळ वापरता ते फारच महत्वाचे आहे, म्हणून आपण जसे जात आहात तसेच कापणी करत आहात म्हणून त्याचा स्वाद घेवा.

परिणाम एक आम्ल द्रव आहे जो एकतर लिंबाचा रस किंवा व्हिनेगरच्या जागी वापरला जाऊ शकतो.

कच्चा द्राक्षे प्रौढ द्राक्षेपेक्षा लहान आणि कमी रसदार आहेत, त्यामुळे आपण फ्रिजिस तयार करण्यासाठी बरेच फळांची आवश्यकता आहे. पाच पाउंड द्राक्षेसह प्रारंभ करा आपल्याला फूड मिल, रबरी किंवा लॅटेक्स हातमोजे, एक जाळीची शिडी आणि काही कॉफी फिल्टर्सची देखील आवश्यकता असेल. साइट्रिक ऍसिड वैकल्पिक आहे.

व्हर्जिझ ऑक्सिडेशन कमी करण्यासाठी पुढील काही चरणांमध्ये त्वरीत कार्य करणे महत्वाचे आहे. हवेत एक्सपोजर तपकिरी ते पिवळा पासून रस वळते. हे दंड छान होईल, पण हे तितकेच सुंदर होणार नाही

आपल्या खाद्यपदार्थांची अरुंद प्लेटसहित लोड करा आणि फळांना पीसणे सुरू करा. हे द्राक्षे कठीण असल्याने काही हाताने घेता येणार आहे. आपण रस आणि लगदा एक उग्र मिश्रण सह समाप्त होईल. अन्न मिलाने बहुतांश बिया टाळल्या पाहिजेत, परंतु काही जण खाली वाडगा बनवल्या तर चिंता करू नका.

पुढे, आपल्या हातमोजे लावा का? कारण या कच्चा द्राक्षे अम्लाने भरलेला असतो (जेणेकरून ते इतके आंबट बनते) आणि हे दीर्घकाळापर्यंत प्रदर्शना नंतर आपले हात ठेऊ शकते.

हात हलवित असल्यास, जास्तीत जास्त रस सोडण्यासाठी चाळणीच्या प्रती द्राक्षाचे बुरस पिळून घ्या. नंतर, एक moistened कॉफी फिल्टर माध्यमातून परिणामी रस ओतणे. जर कॉफी फिल्टरमध्ये तळाशी बांधकाम झाले तर नवीन फिल्टर वापरा. प्रत्येक कॉफी फिल्टरचा वापर करण्यापूर्वी शक्यतो ते थोडेसे रस म्हणून शोषून घ्या.

एक मासन जार मध्ये फिल्टर रस घालावे, साइट्रिक ऍसिड च्या 1/2 चमचे जोडा, आणि एकत्र जोमदार शेक.

साइट्रिक ऍसिड हे संरक्षक आहे जे रेफ्रिजरेटरमध्ये आपल्या सहा महिन्यांपर्यंत आपल्या वाफूस धारण करेल. 24 - 48 तासांकरता फ्रिजमध्ये फ्रिजमध्ये ठेवा.

आता जारच्या तळाशी तळाची तळी असावीत. हळुवारपणे स्वच्छसरच्या भांड्यात तळावरील द्रव ओतून ओतणे आणि तेथेच आहे: व्हेरगसुस! ही चव सुगंधी असून ती निसर्गाच्या रूपात नाही. तो सलाद ड्रेसिंग, सॉस, किंवा marinades मध्ये व्हिनेगर किंवा लिंबाचा रस एक अष्टपैलू पर्याय आहे.

आपण कशासाठी हे करू शकता आणि आपण आपल्या शेतातील कापणीचा किती मोठा उपयोग करू शकता याबद्दल अधिक जाणून घ्या! आज आमच्या विनामूल्य फोरेज वृत्तपत्रासाठी साइन अप करा