वेस्ट इंडियन भोपळा किंवा कॅलाबझाचा आनंद घेण्याचा एक चांगला मार्ग म्हणजे ते खड्ड्यात घालणे. आपण या गोड कद्दू भेंडी अॅप्टीझर्स, एक स्नॅक किंवा नाश्त्यासाठी कॅरिबियनप्रमाणेच करू शकता. आपले दिवस बंद उजवीकडे सुरू करण्यासाठी थोडे बटर आणि सिरप जोडा.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 1/2 पाउंड कॅलाबॅझ देह अर्ध्या राउंड आणि बिया काढून टाकले
- 1 चमचे मीठ
- 8 कप पाणी
- 1 कप साखर
- 1 कप मैदा
- 1 चमचे व्हॅनिला अर्क
- तळणीसाठी 1 ते 2 कप भाज्या तेल
ते कसे तयार करायचे
- कॅलाबaza समान आकाराच्या तुकडे तुकडे करा एक भांडे मध्ये ठेवा आणि पाणी आणि मीठ घालावे
- पाणी एका उकळीत आणावे आणि मध्यम ते कमी करावे. कॅलाबॉझा नरम होईपर्यंत सुमारे 30 मिनिटे झाकण आणि उकळी काढावी.
- एका चाळणीमध्ये कॅलाबाजा काढून टाका आणि काढून टाका. सर्व द्रव बंद काढून टाकण्यासाठी सुमारे 15 मिनिटे बसा.
- कल्बाजा एका मिश्रण भांड्यात ठेवा. साखर, मैदा आणि या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क घाला. चांगले मिक्स करावे
- एक तळण्याचे पॅनमध्ये 350 फॅ तेल गरम करावे.
- चमच्याने तेलाने कंबल मिश्रित मिश्रण घालावे. चमच्याने ते दोन्ही बाजुस सोनेरी होईपर्यंत शिजवून घ्या.
- सर्व्ह करण्यापूर्वी पेपर टॉवेल्सवर काढून टाका.
टिपा आणि विविधता
- या कृतीतून आपण मिळविलेल्या भेंडीची अचूक संख्या ही आपल्या चमच्याने किती मोठे आहे त्यावर अवलंबून आहे. ते विशेषतः मोठ्या असल्यास ते सर्व मार्गाने गरम होत असल्याचे सुनिश्चित करण्यासाठी तेलामध्ये थोडेसे शिजवण्याची वेळ घाला. ते लहान बाजूला असल्यास, त्यांना प्रतीक्षणे टाळण्यासाठी.
- जेव्हा फेटेफर्स बाहेर पडतात तेव्हा ते हलक्या तपकिरी आणि खोड्या असावेत, तरीही आतून मऊ असतात.
- जर आपण आपल्या स्थानिक बाजारपेठेत कॅलाबाना शोधू शकत नसाल तर आपण कपाटाऐवजी हुबर्ड किंवा एकॉर्न स्क्वॅशऐवजी पर्याय वापरू शकता.
- काही लॅटिन अमेरिकन बाजारपेठेत कॅलाबाना विकल्या गेल्या आहेत जे आपल्यासाठी भरपूर तयारी करत आहेत. चांगल्या दाटपणासाठी, ओलसर नसलेले किंवा ओले किंवा मऊ नसलेले देह पहा. देह रंगीत चमकदार नारिंगी असावा.
- कॅलाबाजा एक तंतुमय आकाराच्या आकारापर्यंत आणि एक टरबूजच्या आकारापर्यंत असू शकतो. आकार चव किंवा गुणवत्तेवर परिणाम करणार नाही - तो अद्याप गोड आणि अस्पष्टपणे अत्तर असेल.
- कॅलाबाजा हा अ जीवनसत्वाचा एक चांगला स्त्रोत आहे आणि तो कॅलरीजमध्ये कमी आहे म्हणून तो आपल्यासाठी देखील निरोगी आहे.
- आपण वस्तुतः चरबी मुक्त फरक साठी तेल ऐवजी स्वयंपाक स्प्रे वापरू शकता, परंतु आपण त्यास समान crispy प्रभाव मिळणार नाहीत.
- काही कद्दू fritter पाककृती जायफळ साठी कॉल. हे चवदार स्पर्श जोडते आणि जमैकामध्ये एक सामान्य फरक आहे
- हलक्या, fluffier fritters साठी मिश्रण एक अंडी जोडा