शिकण्यासाठी सर्वोत्तम प्रथम पाककृती एक साधी चॉकलेट soufflé असणे आवश्यक आहे. Soufflé एक जादुई, हवाबंद, स्वादिष्ट, आणि क्लिष्ट मिठाई आहे जो कोणत्याही जेवणापूर्वी पूर्णतः गोल करतो. ओव्हनमधून ताजेपर्यंत सेवन केले, आपल्या डिनर अतिथींना छापून लहान मुलांना आनंद दिला जातो.
एक छत्री बनवण्यामागचे पुष्कळ गूढ आहे, प्रामुख्याने हे अवघड आहे; ते नाही. काही सोप्या तंत्रांचा वापर करून आणि यासारख्या चांगली कृती वापरून ते बनवणे अतिशय सोपे आहे. जर तुम्ही कधी कधी सॉफ्ले केले नाही तर त्या इशारे आणि टिप्सच्या रेसिपीच्या तळाशी वाचून घ्या.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1/3 कप साखर (दाणेदार)
- 2 tablespoons साखर (फवारणीसाठी, दाणेदार)
- 5 औन्स चॉकलेट (चक्कर, बारीक चिरून)
- 3 मोठे अंडी yolks (खोलीच्या तापमानाला)
- 6 मोठे अंडी पंचा (खोलीचे तापमान)
- 1/16 चमचे मीठ
- 2 tablespoons बटर
- अलंकार: चूर्ण केलेला साखर किंवा कोकाआ
ते कसे तयार करायचे
ओव्हन 375 डिग्री ओव्हन बटर 6 वेगवेगळ्या soufflé ramekins आणि साखर सह शिंपडा; बाजूला ठेव.
चकचकीत तुकडे पिवळ्या वाटीच्या पिठात धातूच्या भांड्यात वितरीत करा , सतत ढवळणे. (खूपच प्रमाणात गरम केलेले चॉकलेट एक संपूर्ण कृती नष्ट करेल.) एकदा चॉकलेट वितळला गेला की, गॅस व्यवस्थित उष्णता काढा आणि अंडी yolks मध्ये नीट ढवळून घ्यावे.
एका वेगळ्या वाडगामध्ये, मिडीयम उच्च गतीने मिठाई केलेल्या अंडी पंचामधे विजय होईपर्यंत ते मऊ ग्लॉसी शिखरांवर टिकतात.
उच्च गतीने अंडी चाळून मारणे सुरू ठेवा, हळूहळू उर्वरित 1/3 कप साखर एकत्रित करा, जोपर्यंत अंडी पांढरे ताठ चमकदार शिखर नाहीत .
हलक्या चॉकलेट मिश्रण मध्ये 1/3 अंडी पंचा च्या नीट ढवळून घ्यावे, नंतर काळजीपूर्वक उर्वरित अंडी पंचा मध्ये गुळगुळीत. चॉकलेट मिश्रण अंडी पांढरे रेषा नसले तरीही प्रकाश आणि फुगे आणि अगदी रंगीत असावा.
आपल्या soufflé मिश्रणात तयार केलेल्या रसातरीत चमच्याने आणि सुमारे 30 मिनिटे आराम करण्याची किंवा 12 ते 15 मिनिटे बेक करावे (उच्च उंचीवर थोडा जास्त). इच्छित असल्यास कोकाआ किंवा चूर्ण साखर एक dusting सह सर्व्ह करावे
संकेत आणि परिपूर्ण Soufflé बनवण्यासाठी टिपा
आपल्याला या पृष्ठावर अधिक शोधू शकणारे एक उत्कृष्ट soufflé तयार करण्यात मदत करण्यासाठी येथे काही टिपा आहेत .
- एक soufflé शक्य तितक्या लवकर जमा केले पाहिजे. त्यामुळे, आपण आपल्या souffle तयार सुरू करण्यापूर्वी, वजन आणि आपल्या सर्व साहित्य मोजण्यासाठी, असे केल्याने तयारीची वेळ गती होईल
- आपण वापरू वाटल किंवा भांडी चिकट आहेत तर अंडी पांढरे उगवत नाहीत म्हणून, आपण वापरत असलेले सर्व उपकरणे स्वच्छ आणि वंगण मुक्त असल्याचे सुनिश्चित करा.
- सर्व घटक, विशेषतः अंडी, खोलीचे तापमान असणे आवश्यक आहे. थंड अंडी वापरू नका.
- आपल्या soufflé dishes तयार करा, एकतर मोठ्या किंवा वैयक्तिक विषयावर आपण souffle मिश्रण करणे सुरू करण्यापूर्वी त्यांना greasing; हे पुन्हा एकदा संपूर्ण प्रक्रियेस गती देते.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 312 |
| एकूण चरबी | 17 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 9 ग्राम |
| असंतृषित चरबी | 6 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 162 मिग्रॅ |
| सोडियम | 130 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 27 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 3 ग्रॅम |
| प्रथिने | 11 ग्रॅम |