शेर चावणे पिग गाया बाओ कृती

05 ते 01

शेर काटणे पिग गाया बाओ व्यंजन तयार

व्याघ्रप्रकार डुक्कर (虎 咬 豬) एक सुप्रसिद्ध आणि लोकप्रिय तैवानी स्नॅकचे अन्न आहे. या स्वादिष्ट स्नॅकसाठी दुसरे नाव "गाओ बाओ" (割 包) आहे परंतु लोक "बाघ का डुक्कर का करतात?" असे विचारतात याचे कारण असे की आपण ब्रेडच्या आत ब्राइजर डुकराचे एक थर ठेवले आहे आणि हे दिसते की वाघ रसाळ डुकराचे एक तुकडा चघळत आहे. या डिश शिवाय "वॉलेट" असे म्हणून ताइवानी लोकांना असे वाटते की यामध्ये "श्रीमंत" किंवा "खूप पैसा आहे" याचा अर्थ लाक्षणिक अर्थ आहे ज्यामुळे या डिशसारख्या लोक खूप भाग्यवान अर्थ प्राप्त करतील.

परंपरेने लोक शेंगदाणेसह शेंगदाणे सह वापरत असलेल्या ह्या डिशच्या रूपात सर्व्ह करीत असतात, सुन काई (मसालेदार मोहरीचे हिरवे, जे अत्यंत मजबूत आणि खमंग वाटते.) चीनी सुआन काई म्हणजे 酸菜 चीनी सायरक्राट याचा अर्थ असा असतो की आम्ही नेहमीच चिरलेला कोथिंबीर घालावे.

तरीही आजकाल अनेक रेस्टॉरन्ट्स आणि कॅफे डुकराचे मांस बेली ऐवजी इतर साहित्य समाविष्ट करण्यासाठी पारंपारिक कृती बदलू. त्यात तळलेले चिकन फाइल्स, तळलेले मासे किंवा अगदी गोमांस देखील समाविष्ट आहे. मी डुकराचे मांस बेली प्रेम फक्त म्हणून वैयक्तिकरित्या मी नेहमी डुकराचे मांस बेली जा होईल पण आपण त्यांना सर्व जा देऊ शकते

मी लोकांना हे डिश तयार करण्यासाठी तयार करण्याची शिफारस करतो जेणेकरुन ते पुढे तयार होईल जेणेकरून आपण फक्त सेवा देण्यापूर्वी डुकराचे ताजेतवाने परत घेऊ शकता. ही कृती उकळलेल्या झाडाची कृती करण्यासाठी चरण-दर-चरण फोटो आणि पद्धती देखील प्रदान करते. आपण स्क्रॅच पासून वाफवलेले बन्स बनवत विचार केल्यास खूप क्लिष्ट आहे किंवा अगदी फक्त खूप त्रास आपण वैकल्पिकरित्या सर्वात चीनी सुपरबाजार पासून steamed buns खरेदी करू शकता. आपण त्यांना फ्रोझन विभागात शोधू शकता.

माझे कृती म्हणजे शेरचा डुक्कर थोडासा एक पारंपरिक कृती आहे पण जर आपण कोणत्याही पदार्थाचा फॅन नाही किंवा आपल्याजवळ शेंगदाण्याची अलर्जी नसताना आधी नमूद केले तर आपण काहीतरी सोडून देण्याची किंवा ते बदलू शकता. त्याचप्रमाणे जर आपण कोथिरे चांगला नसाल तर वसंत कांदा चांगला पर्याय आहे. जर तुम्हाला सुदान केटी आवडत नसेल तर तुम्ही त्यास जुलीयन्ड काकडी किंवा मटणी बीन स्प्राउट्स वापरू शकता. आपण माझे पती आहात असे असल्यास आणि जवळजवळ सर्व भाज्या तिरस्कार करतो तर तो जे करतो ते करू शकतो आणि अंबाडा, शेंगदाणे आणि कोथिंबीर असलेली पोर्क बेली खातो. मुद्दा हा स्वयंपाक आणि खाणे मजेदार, विनामूल्य आणि सर्जनशील असावा. अर्थातच मूळ आणि पारंपारिक कृती जाणून घेणे महत्त्वाचे आहे परंतु मी कोणत्याही डिशचे पुनरुत्पादन आणि सर्जनशील बनण्यात काहीच हरकत नाही. आपण टायगरचे डुकरांना बनविण्याचा एक नवीन नवा आश्चर्यकारक मार्ग तयार करू शकता जे सर्वांना प्रेमाचे होईल.

रेसिपीच्या स्वयंपाकासाठी तेलाचा भाग तुम्ही ऑलिव्ह ऑईल, शेंगदाण्याचा तेल, वनस्पती तेल किंवा सूर्यफूल तेल वापरू शकता. जरी तेलाची तूळ तेल, मिश्रित तिळ तेल, अतिरिक्त व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑइल इ. सारखे मजबूत चव असलेले कोणतेही तेल टाळण्याचा प्रयत्न करा, कारण हे अन्न अधिक सामर्थ्यवान होईल.

मी या पाककृतीच्या सुकन काईचा उपयोग केला नाही कारण ती माझ्या स्थानिक परिसरात खरेदी केली जाऊ शकत नाही परंतु शेरचा डुक्कर अजून सुकाशी किंवा सुन्

यासारख्या अधिक पाककृतींसाठी, कृपया माझे पुस्तक "होम-शैली तैवानी पुस्तक" पहा

02 ते 05

Braised डुकराचे मांस बेली

ब्राझील डुकराचे मांस बेली साठी साहित्य:

700 ग्रॅम डुकराचे मांस बेली, 1.5 सेंमी जाड काप अलग पाडणे

2 स्प्रिंग कांदा, sliced

10 लसूण, सोललेली

दिड लाल मिरची, बारीक चिरलेली (वैकल्पिक)

Braised डुकराचे मांस बेली साठी Seasonings:

4 चमचे प्रकाश सोयासॉस

2 tablespoons माल्टोस सिरप (जर आपण माल्टोस सिरप धरून ठेवू शकत नाही तर त्यास डिमररा साखर बरोबर पुनर्स्थित करा)

650 मिली. पाणी

50 मिलीलीटर तांदूळ वाइन किंवा शेक्सिंग चावल वाइन

दिड चमचे गडद सोया सॉस

10 ग्रॅम रॉक साखर

¼ चमचे ग्राउंड पांढरा मिरपूड

2 चमचे तेल स्वयंपाक

Braised डुकराचे मांस बेली साठी पद्धती:

1. Braised डुकराचे मांस पेट तयार करा. 1 चमचे सोया सॉस आणि माल्टोस सिरप मध्ये डुकराचे मांस Marinate किमान 30 मिनिटे बाजूला सेट करा
2. कमी उष्णता प्रती एक कोंबणात तेल 1 चमचे गरम. दोन्ही बाजूंच्या गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत डुकराचे मांस आणि वाळवा. डुकराचे मांस चरबी आणि त्वचा पॉप होऊ शकते म्हणून आपण हे काळजीपूर्वक सावध असणे आणि आपण सावध नसल्यास स्वत: ला बर्न शकते तेल पॉपक्रींग होण्याआधी माझ्याजवळ नेहमीच माझ्या कोंबडा आहे.
3. थंड होण्यासाठी पायरी 2 वरुन डुकराचे मांस बेली ठेवा.
4. उर्वरीत 1 चमचे तेल एका भांड्यामध्ये मध्यम गॅसवर गरम करा. सुवासिक होईपर्यंत स्प्रिंग ओनियन, लसूण आणि मिरची घालून ढवळावे. ब्रेज़्ड डुकरासाठी डुकराचे मांस आणि शिजवलेले बाकीचे मिश्रण घालावे. उच्च गॅस वर उकळी आणा आणि 1 टेस्पून घट्ट होईपर्यंत उष्णता कमी करा.

03 ते 05

वाफवलेले बोन

वाफवलेल्या डब्यांसाठी साहित्य:

7 ग्रा. वाळलेल्या यीस्ट

1 चमचे ढोरपूड साखर

210 मिली. पाणी

160 ग्रॅम साध्या पीठ

150 ग्राम ब्रेड पीठ

स्वयंपाक तेल, आवश्यकतेनुसार

पद्धती:

1. विसर्जित होईपर्यंत पाण्याबरोबर यीस्ट आणि साखर मिक्स करावे. दोन्ही प्रकारचे फ्लॉवर जोडा आणि गुळगुळीत मळून घ्या. एक ओलसर कापडाच्या कपड्याने झाकण ठेवून कपडणे झाकून ठेवावे. कणिक उकळणे 30-40 मिनिटे ठेवावे.
2. कणिक उकळल्यावर, 60 ग्रॅम भागांमध्ये तो कापून प्रत्येक भाग एक बॉलमध्ये ठेवा. हलके फुललेला काम पृष्ठभाग वर, एक रोलिंग पिन वापरून एक ओव्हल आकार प्रत्येक चेंडू फ्लॅट.

04 ते 05

वाफवलेले बोन

3) भांडीच्या पिठात थोडी तेल लावावी आणि पिठात ओव्हराच्या आकाराची रचना करण्यासाठी प्रत्येक तुकडा लावा. एका मोठ्या ट्रेवर सर्व बन्स ठेवलेल्या आणि कपडलेल्या कपड्यासह लपेटून दुसर्या 10 मिनिटांसाठी विश्रांती देण्याकरिता वरच्या ओल्या कापडाने झाकून ठेवा.

4. बॉनला स्टीमरमध्ये ठेवून चर्मपत्र कागदाच्या खाली असलेल्या झाडाच्या खाली आणि 8 ते 10 मिनीटे हाय गॅसवर वाफेवर ठेवा. पूर्ण झाल्यावर बन्सला परत उभ्या असावा जेव्हा बोटांनी थोडक्यात दाबले असेल

05 ते 05

टाइगर चावणे साठी गरीब लोक डुक्कर

शेरचा अलंकार डुक्कर:

3 tablespoons शेंगदाणा toasted आणि स्प्रिंग करण्यासाठी डोकेखोर साखर मिसळा

एक मूठभर कोथिंबीर पाने, चिरलेली

* काही ढलियेच्या साखरसह शेंगदाण्याचा कूट घालून मिक्स करावे. वाघांचा डुक्कर घालून प्रत्येक बनेलमध्ये 1-2 चमचे बदामयुक्त डुकराचे तुकडे ठेवा. गोड्या लागवलेल्या शेंगदाणे आणि कोथिंबीरसह अलंकार लगेच सर्व्ह करा

* हे पाककृती 8-10 व्याघ्रप्रकार डुकरांना बनवू शकतात