"क्रिस्टल वायफर्ड ओ'र कावल ब्वाटा'स सिग" - " मांस खाण्यासाठी मटनाचा मद्यपान करणे तितकेच चांगले आहे" आणि वेल्समधील वेल्श काकच्या राष्ट्रीय वाद्यविषयी बोलत असताना ते या निवेदनात सहमत होतील. .
काक हे बेकन, वेल्श भेकड किंवा गोमांस, कोबी आणि लेक बनलेले स्टू आहे, जरी मांस स्वस्त पिके वापरणे हे देखील पारंपरिक आहे. कावळीसाठी वेल्श पाककृती प्रत्येक विभागात वेगवेगळे असतात, अगदी सीझन ते सीझन.
काजळी एका वाडगात खाण्यायोग्य असू शकते परंतु बहुतेक वेळा मटनाचा वापर केला जातो मांस आणि भाजीपाला म्हणून - त्यानंतर वरील कोट
बर्याच पदार्थांप्रमाणेच , वेल्श कॅवल पुढील दिवशी आणि त्या नंतरच्या दिवशी चांगले अभिरुची ठेवतो, म्हणून आगाऊ कराव्यात किंवा पुन्हा उकळण्यासाठी कोणत्याही बचावांना घाबरू नका.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 चमचे स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी किंवा बेकन चरबी
- 2 मोठे कांदे (घट्ट कचर्यात)
- 1 मध्यम स्वीडिश * (1-इंच / 2.5-सेमी चौकोनी तुकडे)
- 4 मोठी गाजर (सोललेली आणि बारीक कापलेले)
- 4 लीक (सर्व वालुकामय तुकडे आणि कपाटा साफ करणे)
- 1 पाउंड / 450 ग्रॅम गोमांस पिस्तूल
- 1 पाउंड / 450 ग्राम बेकन (1-इंच / 2.5-सेमी क्यूब्समध्ये कट झालेला संपूर्ण भाग)
- 1 तमालपत्र
- स्प्रिग ताज्या थायरम
- 1 पाउंड / 450 ग्राम बटाटे (सोलून आणि चौकोनी तुकडे)
- मीठ आणि ताज्या ग्राउंड मिरपूड
ते कसे तयार करायचे
- चरबी जाळणे नाही काळजी घेत, उच्च उष्णता चेंडू मोठ्या stockpot किंवा डच ओव्हन मध्ये स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी वितळणे
- ओनियन्स, रटबागा, गाजर, आणि लीक 3 मिनीटे गरम चरबी आणि तपकिरीमध्ये घालून सतत ढवळत राहा. एक slotted चमच्याने आणि राखीव सह भाज्या काढा.
- उष्णता वाढवा आणि सर्व बाजूंनी पॅन आणि तपकिरी करण्यासाठी गोमांस जोडू. बेकनचे तुकडे आणि बे पत्ते आणि अजमोदा (ओवा) सह पॅन करण्यासाठी browned भाज्या परत
- थंड पाण्याने मांस आणि भाज्या झाकून आणि उकळी आणा. उष्णता कमी करा आणि 2 तास उकळण्याची, किंवा गोमांस निविदा होईपर्यंत.
- पॅन आणि राखीव पासून गोमांस काढा बटाटे घालून परत उकळी काढा आणि अजून 20 मिनिटे शिजवलेले पर्यंत शिजवा.
- दरम्यान, गोमांस हाताळण्यासाठी पुरेसा थंड झाल्यानंतर, 2-इंच / 5 सेंमी क्यूब्समध्ये कट करून बटाटे परत जोडा आणि 10 मिनिटे अधिक शिजवा.
- मीठ आणि मिरप चांगले हंगाम आणि गरम पाइपिंग करताना सर्व्ह.
या पाककृतीचा सुंदरता म्हणजे तुमच्यामध्ये दोन पदार्थ असतात. रेसिपीमधील मटनाचा रस्सा प्रथम सूप किंवा स्टार्चर कोर्स म्हणून दिला जाऊ शकतो, त्यानंतर मुख्य, मांस, बटाटे आणि भाज्या मुख्य म्हणून.
नोट्स: * स्वीडनचा शब्द रटबागासाठी ब्रिटिश इंग्लिश मध्ये आहे. या रेसिपीमध्ये वापरल्या जाणार्या मूळ भाज्यांचे मिश्रण हे पारंपारिक वर्गीकरण आहे, आपण हे बदलू शकता परंतु हे क्लासिक आवृत्ती मानले जाणार नाही, म्हणून काळजीपूर्वक संपर्क करा. एक भाज्या जो कि चांगले काम करू शकते ती म्हणजे सेलेरिक एक अतिरिक्त म्हणून, इतर कोणत्याही ठिकाणी बदलण्याची नव्हे.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 1151 |
| एकूण चरबी | 56 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 1 9 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 23 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 128 मिग्रॅ |
| सोडियम | 2,849 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 102 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 13 ग्रॅम |
| प्रथिने | 58 ग्रॅम |