हा मासा आनंद घेण्यासाठी सर्वोत्तम मार्गांपैकी एक म्हणजे ग्रील्डिंग, आणि गंधरहित फांदीवर असलेल्या ग्रीड ट्राउटचे प्रमाण अधिक चांगले आहे. पॅसिफिक वायव्य च्या मच्छीमारांसोबत असलेली संपूर्ण मासे पकडण्याचा एक पारंपारिक मार्ग म्हणजे लाकडाचा तुकडा वर जाणे ही एक स्मार्ट पाककृती आहे, कारण आपल्याला मासे फ्लिप करण्याबद्दल किंवा ते ग्रिलवर विघटित होण्याची चिंता करण्याची गरज नाही .
ह्या कृतीसाठी एक पातळ, स्वच्छ, अनुकरणीय देवदार फांदी आवश्यक असेल ज्यात ते मासे चालू करतात; आपण हे आपल्या सुपरमॅटकेट किंवा गोरमेट मोसेरवर शोधू शकता. लाकडाचा धूर खरोखर माशाची चव वाढवून ट्राउटच्या नाजूक चववर जबरदस्तीने न पोचता.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- मासे फिट करण्यासाठी 1 अनुक्रमित देवदार फांट
- दोन औंस / 340 ग्रॅम संपूर्ण ट्राउट (खराब आणि साफ)
- 3 चमचे / 45 मि.ली. ऑलिव्ह ऑइल
- 1 चमचे / 5 मि.ली. खडबडीत मीठ
- 1 चमचे / 5 मि.ली. काळा मिरची
- 1 लिंबू (बारीक कापलेले)
- 1/2 कप / 120 एमएल ताजी डिल (चिरलेला)
ते कसे तयार करायचे
- 1 तास पाण्यात गंधसळ असावा. प्रीहीट ग्रिल
- ऑलिव्ह ऑइलसह प्रत्येक ट्राउटच्या आतील व बाहेरील आकाराचे कोटिंग. मीठ आणि मिरची आणि लिंबू काप आणि बडीशेप सह सामग्री आत सीझन
- थेट मध्यम गॅस वर भोक वर soaked देवदार फळी प्लेस जेव्हा गंधसळ काढणे सुरू होते तेव्हा फांद्यावर माशांना धुण्यास सुरुवात होते. सुमारे 15 मिनिटे किंवा मासे पूर्ण होईपर्यंत (145 एफ चे अंतर्गत तापमान पोहोचत आहे) उकळत रहा. देह अपारदर्शक आणि सहजपणे पातळ असावा.
- एकदा शिजवल्यानंतर, लोखंडी जाळी काढून टाका आणि सर्व्ह करावे.
टिपा आणि विविधता
जर आधी आपण संपूर्ण मासे शिजवण्याबद्दल आपल्याला शंका असेल तर एकदा हे एकदा वापरायला योग्य उपाय आहे कारण एकदा तो गंधर तत्वावर असेल तर आपल्याला त्याच्याशी काहीही करण्याची आवश्यकता नाही. फक्त पूर्णपणे मासे स्वच्छ करून घ्याल आणि आपण त्या गलिच्छ कचरा उचलू नये म्हणून काळजी घ्या. आणि, एकदा आपण हे रेसिपी चविष्ट करता, तेव्हा तुम्हाला आश्चर्य वाटेल की आपण नेहमीच संपूर्ण मासे का टाळले!
शिजवल्यानंतर संपूर्ण मासे उकळणे हे खूप सोपे आहे. शेपटीच्या खाली भेंडीने आधार म्हणून घ्या आणि शेपटी वर उचलून घ्या आणि माशाचे शरीर धरून ठेवण्यासाठी एक चाकू वापरताना हळूच डोके वर खेचले पाहिजे. तो मोकळीपणे समान रीतीने काढला जात आहे हे सुनिश्चित करण्यासाठी काहीवेळा माशांवर ओढणे उपयुक्त ठरते. हा सापळा अखंड राहू शकतो आणि सहजपणे ट्राउट बाहेर काढू शकतो. जेव्हा आपण डोक्यावर पोहोचता तेव्हा संपूर्ण शरीराचा अवयव बांधून घ्या - जसे की शरीरातील डोके. आपण त्यांच्या त्वचा मध्ये दोन fillets सह बाकी आहेत; मासा खाताना फक्त पिन हाडांसाठी डोळा ठेवा.
हे ट्राउट म्हणजे केवळ एक डिनर डिश नाही, परंतु हे एक उत्तम धुराचे मासे भूक किंवा पसरते. मासे एका पसरण्यामध्ये बदलण्यासाठी मांसमधून हाडे आणि त्वचा काढून टाका. नंतर मांस अप तोडणे आणि इच्छित सुसंगतता गाठली आहे तोपर्यंत एक बिट मलई चीज सह मिसळा.