आशियाई प्रेरणा फ्लेवर्स तलवार-फासाच्या सौम्य चव सह उत्तम प्रकारे कार्य करतात. या पाककृतीमध्ये, स्वारळफिश प्रथम मध, सोया सॉस, लसूण, आलं आणि चुना यांचे गोड आणि खमंग मिश्रण मध्ये मॅरिनेट केले जाते आणि त्यानंतर गरम सॉसवर स्वयंपाक करताना सॉसने चोळलेले असते. परिणाम एक अत्यंत कुरूप गोंडस सह मासे एक flavorful तुकडा आहेत.
उडीदलेले तांदूळ आणि कुस्करलेल्या बोक चीयसह मासे सर्व्ह करावे. किंवा रंगांचा एक चांगला पॉप काही हिरव्या आणि पिवळा zucchini आणि लाल घंटा peppers अप ग्रिल.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 2 तलवारीचे धान्याचे पिल: सर्व साधारण 6 औंस
- 3 tablespoons मध
- 3 tablespoons सोया सॉस
- 1 चमचे तेल
- 1 ते 2 पाकळ्या लसूण (minced)
- 1 चमचे किसलेले ताजा आले
- 1 चमचे चुना उत्तेजक
- 1 लिंबाचे रस
- 1/4 चमचे पांढरे मिरपूड
ते कसे तयार करायचे
- एका मोठ्या काचेच्या वाटीत किंवा उथळ बेकिंग डिशमध्ये मासे ठेवा.
- एक लहान वाडगा मध्ये marinade साहित्य एकत्र करा आणि मासे ओतणे. मासे दोन्ही बाजूंच्या समान रीतीने कराव्यात याची खात्री करा. 30 मिनिटे ते 1 तासासाठी फ्रिजमध्ये प्लॅस्टिक ओघ आणि भांडीसह झाकण ठेवून द्या.
- Preheat लोखंडी जाळी ते मध्यम उच्च उष्णता. थोडेसे स्वयंपाक करताना तेल गरम करावे.
- Marinade मशरूम काढा, marinade राखीव खात्री करून.
- आरक्षित marinade सह ओट नावाचे धान्य घालावे लागते भांडे आणि ब्रश ठेवा. 3-4 मिनीटे शिजवावे, बारीक बारीक तुकडे द्यावे आणि दुसर्या बाजुला मिरडीड लावा. उर्वरीत 5 मिनिटांसाठी माशांना शिजवावे.
- एकदा माशांना मध्यभागी अपारदर्शक असेल तर उष्णता काढा आणि सर्व्ह करा.
टिपा
स्वारलक्ष्मी स्टेक्स खरेदी करताना काही गोष्टी शोधणे महत्वाचे आहे कारण स्वॉर्शिश मासेमारीच्या बोटी वेगवेगळ्या कालावधीसाठी समुद्रातच राहतात, फक्त काही दिवसांपासून ते जवळपास महिनाभर. चांगली गुणवत्ता असलेल्या फिशमध्ये फर्म, मांसयुक्त पोत आणि रंग पांढरा किंवा गुलाबी असावी. स्टेकच्या माध्यमातून रक्ताची नक्षी आणि उज्ज्वल लाल रंग दिसणे हे ताजेपणा दर्शवते. आपण तपकिरी bloodlines रंग सह राखाडी आहे की swordfish नको. स्वोर्ड फिश ऑक्टोबरपासून आपल्या ऑगस्टमध्ये शिगेला पोहचला आहे परंतु गोठविलेल्या तलवारफिशचे वर्षभर शोधले जाऊ शकते.
जर आपण पूर्वी आल्याचा कधीही उपयोग केला नाही, तर लक्षात ठेवण्यासाठी काही टिपा आहेत. सर्वप्रथम, तरुण आंघोळ (6 महिन्यांनंतर कापणी) आणि अधिक परिपक्व अदरक (10 ते 12 महिन्यांतील कापणी) आहे. तरुण आल्याकडे अधिक सौम्य चव आहे, तर जुने अदरक थोडीशी मसालेदार असू शकतात. बर्याच किराणा दुकानांत जुने अदरक विकले जाते, आणि ती नेहमी झुळूक होईस्तोवर ठेवत असते आणि शक्यतो ढगाळ व फिकट होत नाही-हे टाळण्यासाठी हे सुनिश्चित करा. जर आपल्याला तरुण आल्याचा शोध लागला तर त्वचेचा आकार खूपच पातळ असल्यानं आपल्याला ते खोडू नये. परिपक्व आलं एक भाजी पिळदार सह सोलून जाऊ शकते, परंतु त्वचेत घासण्याकरता चमच्याने वापरणे कमी वाया घालवण्यासारखे आहे.
या कृतीमध्ये वनस्पति तेलाची मागणी आहे, परंतु कोणत्याही तटस्थ तेलाने हे केले पाहिजे. ऑलिव्ह ऑइल किंवा कोणतेही मजबूत फ्लेवडर्ड तेल टाळा कारण हे मॉरिडेडला बदलेल किंवा त्यागतील.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 518 |
| एकूण चरबी | 14 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 3 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 6 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 133 मिली |
| सोडियम | 1,592 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 54 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 3 ग्रॅम |
| प्रथिने | 47 ग्रॅम |