प्रत्येक बेकरला कुठेतरी प्रारंभ करणे आवश्यक आहे आणि आपण घरगुती भागासाठी नवीन असल्यास, या एका वडीच्या यीस्टच्या ब्रेडापेक्षा काहीही सोपे नाही. सर्वात स्वयंपाकघर मध्ये आढळू शकते की सर्वात मूलभूत साहित्य वापरून करताना कृती एक मऊ कवच आणि एक ओलसर केंद्र निर्मिती.
सुरुवातीला हे चांगले ब्रेड बेकिंग करण्यासाठी परिपूर्ण परिचय असल्याचे आढळेल आपण ब्रेडमध्ये जाणा-या अत्यावश्यक साहित्य बद्दल जाणून घेण्यासाठी त्याचा वापर करू शकता, आपल्या पीठ आणि इतर तंत्रांचा अभ्यास करू शकता आणि आपल्या ओव्हनमध्ये परिपूर्ण बेकिंगचा वेळ शोधू शकता.
आपण ते कसे वळतो ते पहाण्यासाठी आपण एका वडीपासून सुरुवात करता. आवश्यक असल्यास, आपण दुसर्या वडीवर थोडा बदल करू शकता. आपले कुटुंब तुमच्या परीक्षांना मनापासून खेचणार नाही आणि स्टोअरमध्ये रोटा खरेदी करण्यापेक्षा आपल्या भाकर का बनवण्यापेक्षा ते जास्त चांगले का आहे हे लगेच लक्षात येईल.
अनुभवी बेकर देखील आढळेल की हे रेसिपी प्रयोगासाठी एक परिपूर्ण आधार आहे. आपण साहसी असल्यास, आपल्या स्वत: च्या ब्रेड रेसिपी तयार करण्यासाठी मोकळ्या मनाने आणि प्ले करा.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 3/4 कप गरम पाणी
- 1 पॅकेज सक्रिय कोरडे यीस्ट (2 1/4 टीस्पून)
- 1 चमचे मीठ
- 1 1/2 tablespoons साखर
- 1 चमचे भाज्या लहान
- 1/2 कप दूध
- 3 कप
- सर्व-उद्देशपूर्ण मैदा (अंदाजे)
ते कसे तयार करायचे
ब्रेड आंबट मिक्स करत आहे
कोणत्याही ब्रेड कृती मध्ये पहिली पायरी dough करण्यासाठी आहे हे खूप सोपे आहे आणि काही रत्नांच्या नंतर, आपण वापरण्यासाठी योग्य प्रमाणात पीठ शोधू शकाल.
- मोठ्या वाडग्यात गरम पाणी घाला.
- कोरड्या खमिरात हळूहळू हलवा आणि सर्व खमीर विसर्जित होईपर्यंत ढवळणे सुरू ठेवा.
- वाडग्यात मीठ, साखर, शॉर्टनिंग आणि दूध घालणे.
- पाव विज्ञान: लोकप्रिय श्रद्धेच्या विरुद्ध, मीठ यीस्ट मारत नाही. हे फक्त यीस्टच्या वाढीचे प्रमाण खाली आणते आणि यालाच रिटायर्डिंग म्हणतात : मीठ 'थांट' द यीस्ट
- सर्वकाही पूर्णपणे एकत्र होईपर्यंत शिजू द्यावे.
- प्रथम 2 कप पिठात मिक्स करावे.
- गरज पडल्यास, एकावेळी आचावर एक चमचा घालावे, जोपर्यंत कडधान्ये चमच्याभोवती चमच्याने पाठविली जात नाहीत.
महत्वाची टीप: या कृतीसाठी आपल्याला आवश्यक असलेली सर्व पिठ वापरण्याची गरज नाही, किंवा आपल्याला अधिक मटनाची आवश्यकता असू शकते. हवामान बर्याच घटकांवर अवलंबून असते, ज्यामध्ये हवामानाचा समावेश असतो, म्हणूनच ब्रेडच्या पाककृतींमध्ये फक्त आवश्यक त्या प्रमाणात आवश्यक तेवढे प्रमाण दिले जाते
ब्रेड आंबट तयार करा आणि बेक करावे
एकदा ब्रेड आट मिक्स केल्यानं ते काम करणं आणि ते उगवायला वेळ आहे. हे सहसा स्टेज आहे जे अनेक बेकरांना होममेड ब्रेड बनवण्यापासून परावृत्त करते कारण रोटीची वाढते वेळ आणि आंब्याला कसे मिक्स करावे ते शिकून घेण्यासाठी वेळ लागतो. काही टोपी नंतर, आपण एक नैसर्गिक व्हाल
- एक फ्लोलार्ड बोर्ड आणि मळणे वर कणके बाहेर काढा. आवश्यकतेनुसार थोडेसे चमचा पिठ घालावे जोपर्यंत कणिक मऊ आणि सोंड (स्पर्श न चिकटवता) होईपर्यंत.
- मळलेल्या कढईत कढईत ठेवून कणकेचा तुकडा ओवा घ्या म्हणजे कणकेचा तुकडा उबदार करावा.
- झाकण ठेवून 1 तास उबदार, ड्राफ्ट-फ्री स्पॉट मध्ये कणिक वाढू द्या.
- मळमळा खाली आणा
- एक फ्लॉवर बोर्ड आणि माळी वर बाहेर चालू
- ओव्हन 375 एफ ओव्हन
- एक पाव झाकण लावून त्यात कणिक ब्रेड पॅन ठेवा.
- झाकण करा आणि सुमारे 30 मिनिटे उदय द्या.
- एका धारदार चाकूसह शीर्षस्थानी तीन स्लॅश कापून वाढलेले कण गोळा करा.
- ओव्हनमध्ये ठेवा आणि सुमारे 45 मिनीटे किंवा गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत
- ब्रेडची ब्रेड बाहेर फेकून द्या आणि रॅक किंवा डिशटॉवेल स्वच्छ करा.
काही मूलभूत भाकरी बेकिंग टिपा
हे खरे आहे की ब्रेड थोडे अवघड असू शकते, परंतु काही बेकिंग टिप्ससह आपण वेळेत महान रोट्यांची निर्मिती कराल.
- आपल्या ब्रेड बनविण्यासाठी टॅप पाण्याच्या जागी बाटलीबंद पाणी वापरा. पाणी सॉफ्टनरर्स आणि क्लोरिनिड सार्वजनिक पाणी काहीवेळा आपल्या ब्रेड आटाची वाढ करण्यासाठी आवश्यक यीस्ट मारुन शकता.
- एक मऊ कवच तयार करण्यासाठी पकायला लागल्यावर लगेचच लोखंडी जाळीने रस्सा ब्रश करा
- एक गडद, चमकदार कवच तयार करण्यासाठी बेकिंग करण्यापूर्वी ब्रश रेशमाच्या झाडास
- एक चमकदार कवच तयार करण्यासाठी बेकिंग करण्यापूर्वी पांढरे हात घालून मिक्स करावे.
- ते बेक केल्यावर पाण्याने रानबांधणीचे फवारणी एका खडकाच्या कवचाने होईल.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 58 |
| एकूण चरबी | 3 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 1 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 1 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 1 मिग्रॅ |
| सोडियम | 316 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 8 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 1 ग्रॅम |
| प्रथिने | 1 ग्रॅम |