कॅरमेलाइज्ड कांदे नेहमी कोणत्याही डिशवर एक सुगंधी गोडवा घालतात आणि या कृतीमध्ये ते चिकन स्टॉक आणि थोडा क्रीम सह शिजवले जातात. फक्त कूकरच्या मांसापासून बनवलेला कूक सह दिला जातो, कांदा पातळ मांसाला दिलासा देते. फळे आणि हिमोग्लोब्र्सन जोडी फळासह आणि दालचिनी आणि लवंगासह अडाणी सफरचंद आणि पेअर सॉस ही कृती साइड डिश आहे.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 5 tablespoons unsalted लोणी
- 3 tablespoons ऑलिव्ह तेल किंवा वनस्पती तेल
- 2 मोठे कांदे, अर्ध्या तुकड्यात आणि बारीक कापलेले
- 1 चमचे तपकिरी शुगर
- डॅश कोशेर मीठ
- डॅश हिरवे मिरची
- 1 कप चिकन स्टॉक, होममेड किंवा पॅकेज (कॅन केलेला नाही)
- 1/2 कप भारी मलई
- 3 sprigs ताजे एक सुगंधी वनस्पती
- 2 मोठ्या सफरचंद, सोललेली आणि cored
- 1 बॉस पेअर, सोललेली आणि कॅमेड
- 1 दालचिनी काठी
- 2 संपूर्ण लवंगा
- 1-इंच तुकड्याचे ताजे आले, सोलून आणि किसलेले
- 2 हिरड्यांचे तुकडे
- 1 लसूण लवंग
- 1 लिंबू च्या Zest
ते कसे तयार करायचे
- 2 tablespoons बटर मिसळा 1 चमचे ऑलिव्ह तेल किंवा मध्यम-उच्च उष्णता चेंडू मोठ्या skillet मध्ये वनस्पती तेल. कांदे घालून, तपकिरी साखर वर शिंपडा आणि कोशेर मिठाबरोबर आणि काळी मिरचीची बर्याच बारीक बारीक बारीक बारीक बारीक बारीक कचरा गोळा करा.
- कांदा नरम होईपर्यंत 7 ते 8 मिनिटे उकळण्याची गॅस झाकण ठेवून कमी करा. दांडी असलेली तळण्याची सपाट उथळ थाळी किंवा पाय असलेले शिजलेले भांडे च्या तळापासून अप ढवळत, तसेच कांदा सोनेरी हो आणि फक्त तपकिरी सुरू पर्यंत 15 मिनीटे कमी वर कूक, चांगले कांदे नीट ढवळून घ्यावे.
- चिकन मटनाचा रस्सा, भारी क्रीम आणि ताज्या सुगंधी व सुगंधी पिकवल्यासारखे वाटलेले औषध च्या 1 sprig मध्ये हिट आणि 10 मिनिटे मंद आणि द्रव होईपर्यंत द्रव अर्धा कमी आहे आणि सॉस thickened आहे
- कांदे स्वयंपाक करत असताना, सफरचंद आणि अश्रुचे 1 इंच तुकडे करतात आणि दालचिनी स्टिक, लवंगा आणि किसलेले आले हे 1/2 कप पाणी एका सॉसपेनमध्ये एकत्र करा. एक उकळणे आणा, नंतर उष्णता कमी, लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे झाकून आणि फळ मऊ होईपर्यंत 15 मिनिटे उकळत असणे.
- दालचिनी कातडी आणि लवंगा काढून घ्या आणि एक बटाटा माशरचा वापर करा आणि सफरचंद आणि नाशकांची भांडी घासताना घ्या. झाकण आणि उबदार ठेवा.
- शस्त्रक्रियेने शरीराचा भाग काढून घेण्यासाठी कमरेच्या तापमानाला येण्यास परवानगी द्या, नंतर त्यांना कोशेर मिठ आणि नव्याने ग्राउंड मिरपसह हंगाम द्या. उष्म उर्वरीत दोन चमचे ऑलिव्ह ऑइल किंवा तेल जास्त शिजवलेले तेल गरम करून तेल शिंपल्यापर्यंत सर्व बाजूंच्या शरीरातील कर्कयुक्त मांसाचे तुकडे हलवा, एकसारखे तुकडे होईपर्यंत, चिमटा सह फेकून
- लसणीचा लवंग आपल्या काठाच्या हातात एक पठाणला बोर्डवर किंवा शेफच्या चाकूने तुकडा लावा. उरलेल्या 3 tablespoons लोणी, सजवलेला लसूण लवंग, आणि 2 sprigs ताजा एक वनस्पती (हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात) जोडा, आणि मध्यम ते गॅस कमी
- पिठलेल्या तुकड्यांसह हलका वाफ काढा आणि 10 मिनिटे किंवा त्यांचे आंतरीक तापमान 135 ° फॅपर्यंत पोहचता. तात्काळ वाचलेले थर्मामीटर लाईकच्या जाड भागामध्ये घालतात.
- एक कपाळाच्या बोर्डवर हलका तेलाचे स्थानांतरण करा आणि कवटीचे 10 मिनिट शिल्लक ठेवा. सर्व्ह करण्यासाठी, प्लेट्सवर भाजीपाला कॅरामेलाइज्ड ओनियन्सचा भाग घ्या, नंतर वरच्या हिरव्या पालुपदांची फॅन स्लाइस द्या. कोशेर मिठ किंवा एक खडबडीत समुद्र मिठ आणि किसलेले लिंबू झीज सह शिंपडा. एका बाजूला सफरचंद-पेअर सॉस चमच्याने आणि सर्व्ह करावे.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 508 |
| एकूण चरबी | 36 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 17 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 14 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 72 मिग्रॅ |
| सोडियम | 186 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 47 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 8 ग्रॅम |
| प्रथिने | 6 ग्रॅम |