आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 पाउंड स्ट्रॉबेरी (ताजे किंवा फ्रॉझनमधून डीफ्रॉस्ट केलेले)
- 1 चमचे लिंबाचा रस
- 2 कप साखर (वाटलेली वापर)
- 2.5 tablespoons द्रव फळांमधील पेक्टोजनामक् द्रव्यापासून तयार केलेले पदार्थ
ते कसे तयार करायचे
1. अॅल्युमिनियम फॉइल किंवा चर्मपत्र पेपरसह 8x8 पॅन तयार करून नॉनस्टीक कूचिंग स्प्रेसह फवारणी करावी.
2. एक ब्लेंडर किंवा फूड प्रोसेसर मध्ये स्ट्रॉबेरी ठेवा आणि प्रक्रिया फार चांगले pureed होईपर्यंत.
3) एका जाळीच्या तिपटीने ते मध्यम सॉसपॅण्टरमध्ये घाला, उर्वरित फळांचे भाग काढून टाका. लिंबाचा रस आणि साखर 1/2 कप मध्ये ढवळणे, मध्यम उच्च उष्णता चेंडू पॅन ठेवा, आणि एक कँडी थर्मामीटरने घाला.
4. मिश्रण मिक्स करावे, सतत ढवळत राहा, जोपर्यंत ते गरम होत नाही तोपर्यंत 140 डिग्री फॅ. उर्वरित 1.5 कप साखर आणि द्रव पेक्टिन जोडा आणि मध्यम ते गॅस कमी करा.
5. मिश्रण 200 अंश फॅरपर्यंत फ्यूचर होईपर्यंत शिजवणे, वारंवार शिजवून ठेवावे. यावेळी उष्णता कमी करा आणि 2-3 मिनीटे 200 पर्यंत ठेवा. त्यानंतर ते मध्यम ते मध्यम करा आणि 225 डिग्री फॅ. पर्यंत आणून द्या. ही प्रक्रिया काही वेळ लागेल, विशेषत: मध्यम वर उष्णता, त्यामुळे धैर्य घ्या आणि वारंवार नीट ढवळून घ्या, त्यामुळे तळ खात नाही.
6. फ्रिस्प्स् 225 पर्यंत पोहचल्यानंतर उष्णता कमी करुन ती 2-3 मिनीटे तपमानावर ठेवा.
7. गॅसवरून पॅन काढून टाका आणि स्ट्रॉबेरी पेचे डी फ्रूट मिश्रण तयार पॅनमध्ये ओढून घ्या, त्याला एका थरमध्येही गुळगुळीत करा.
8. संपूर्ण थंड आणि टणक होईपर्यंत बर्याच तासांपर्यंत पुट डि फळ मिश्रणला खोलीच्या तापमानावर सेट करण्याची परवानगी द्या. अतिशय लहान चौकांत तो कापण्यासाठी एक धारदार चाकू वापरा, आणि दाणेदार साखर मध्ये वैयक्तिक तुकडे रोल करा.
9. स्ट्रॉबेरी पॅच डे फ्रूट ताबडतोब सर्व्ह करता येते, किंवा एका आठवड्यापर्यंत एक हवाबंद कंटेनर मध्ये refrigerated. रेफ्रिजेरेटेड केल्यास, तुकडे सर्व्ह करण्यापूर्वी दाणेदार साखर मध्ये पुन्हा फेकणे आवश्यक असू शकते
सर्व स्ट्रॉबेरी कँडी पाककृती पाहण्यासाठी येथे क्लिक करा!
पुनरावलोकनांना प्रतिसाद:
होय, पोपट डे फळामध्ये शिजवण्यासाठी बराच वेळ लागतो. आपण काय चालले आहे याचा विचार करता, तर आपण फळाच्या पुरीतील सर्व द्रवपदार्थ पाक करतात आणि ते जाड पेस्टमध्ये कमी करतात. वेळेची अचूक रक्कम कित्येक घटकांवर अवलंबून असते, जसे की आपल्या पुरीमध्ये किती पाणी सुरु होते, आपल्या स्टोव्हची क्षमता आणि आपण वापरलेल्या पॅनची गुणवत्ता परंतु आपण प्रक्रिया कमीतकमी 30 मिनिटे आणि कधीकधी एका तासापर्यंत घेण्याची अपेक्षा करू शकता. मी हे गॅस श्रेणीवर सोपे आहे असे जोडू इच्छित आहे, परंतु पूर्णपणे विद्युत स्टोव्हवर केले जाऊ शकते - खरेतर, मी घरामध्ये खूप जुने इलेक्ट्रिक स्टोव वापरतो आणि ते ठीक काम करते.
-एलिझाबेथ ला लाऊ, कँडी मार्गदर्शक