अक्रोड अर्धांगवायू कुकीजसाठीचे हे जुना, पारंपारिक कृती बाल्कन देशांमध्ये आणि संपूर्ण जगामध्ये सामान्य आहे. किफ्ल कधीकधी यीस्टच्या कप्प्यात, कधीकधी एक लोणीयुक्त आटण आणि कधीकधी एक बटर-क्रीम चीज मळून (बहुधा आधुनिक काळासाठी सवलत) बनते. मूलभूत मठ्ठा खरोखरच जाम, फळाला भरण्याचे , बदाम, हेझेलनट्स किंवा पेकानच्या कोणत्याही मिश्रणासह भरले जाऊ शकते. हे कृती एक जुनी कृती आहे जी मला नॉन-यीस्टेड मठ साठी दिली गेली होती
उरलेले अंड्याचे प्युरी गोठवा आणि उरलेला अंड्याचा पांढरा पाककृती वाचवा.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- Dough साठी:
- 1 पाउंड कोमेट बटर
- 4 कप सर्व-उद्देशपूर्ण मैदा
- 12 मोठे पीठ अंडी yolks
- 1 लिंबाचा रस
- नट भरणे साठी:
- 1/2 कप पाणी
- 1 कप साखर
- 1 लिंबू च्या Zest
- 1 पाउंड बारीक ग्राउंड अक्रोडाचे तुकडे
- अलंकार: कन्फेक्शनर्स 'साखर
ते कसे तयार करायचे
- मळणीसाठी: मोठ्या कढईत, पाती कणकेसाठी पिठात मटणीचे तुकडे टाका. अंडी आणि लिंबाचा रस घालून मिक्स करावे. अधिक काम करू नका.
- या dough साठी मेकअप तंत्र शिजविणे कूक वेगळे काही जण अक्रोड आकाराचे तुकडे करतात व नंतर ते झाकून, रात्रभर झाकून देतात. इतर आत्ता आठव्या भागात विभागतात, त्यांना प्लास्टिकमध्ये लपेटून रात्रभर थंड करा. मळलेले पिठ आधीपासूनच तयार केले जाऊ शकते आणि गरज पडल्यास रेफ्रिजरेटेड केले जाऊ शकते.
- भरणे करण्यासाठी: आपण किफल बेक करणार्या दिवशी, एका लहान सॉसपैंसमधून, एक उकळणे पाणी आणि साखर आणण्यासाठी उत्साह जोडा आणि उकळण्याची 5 मिनिटे द्या. उष्णता आणि थंड पासून काढा मिक्सरमध्ये बारीक मिसळून थंड पाण्यात मिसळून घ्या.
- आकार आणि भाजणे: 350 डिग्री उष्णता ओव्हन. चर्मपत्र कागदसह लाइन शीट पेन. जर आपण अक्रोड-आकाराचे गोळे केले असतील तर एकावेळी काही काम करुन उर्वरित रेफ्रिजरेटेड बाहेर सोडले तर ते पातळपणे रोल करा आणि एक चमचा भरतकाम करा आणि रोल करा, किंचित तुकतुकीत करा. जर आपण आठव्या क्रमांकाचा मटण तुटला असेल तर एकावेळी एकसोबत काम करा, उरलेले रेफ्रिजेरेटेड सोडून आणि पातळ वर्तुळातील रोल करा. एक पाय म्हणून wedges कट. प्रत्येक चौकोनी तुकडेच्या सर्वात मोठ्या टोकाला भरून 1 बिंदूवर रोल करा.
- तयार केलेल्या सोंडांवर अर्ध-बाजू खाली ठेवा. 10 ते 15 मिनिटे बेक करावे किंवा हलके सोनेरी होईपर्यंत. या टप्प्यावर, ते अजूनही कन्फेक्शनर्सच्या साखरमध्ये उबदार असताना किंवा वायरच्या रॅकवर पूर्णपणे थंड असताना आणि नंतर कन्फेक्शनर्सच्या साखराने झाकून टाकल्या जाऊ शकतात. निवड तुमची आहे. गरम कुकीजवर साखर हळूहळू आधीच्या पध्दतीत थोडा गळती निर्माण होते. एकतर बाबतीत, पूर्णतः झाकून ठेवण्याआधी थंड झाकून. या कुकीज चांगल्या प्रकारे ठेवतात
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 324 |
| एकूण चरबी | 2 9 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 11 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 7 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 78 मिलीग्राम |
| सोडियम | 76 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 14 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 2 ग्रॅम |
| प्रथिने | 5 ग्रॅम |