स्प्प्ंडा साखर पर्यायी सह पाक करत आहे

स्प्लेन्डा (मॅकेनियल न्यूटिशल्सद्वारे विकल्या जाणा-या) सूक्रलोोजचा ब्रॅंड नेम आहे, आणि स्प्प्ंडा ग्रॅन्यॅटेड हा शर्करासाठी पर्यायी सूराकोल स्वीटनर आहे. सर्वात पाककृती मध्ये साखर substituting एक ते टू ऑफ एक प्रमाणात आहे, नाही कृत्रिम aftertaste आहे, आणि गरम असताना पोत किंवा रचना बदलत नाही. तथापि, पाककृतींमध्ये साखरेसाठी स्प्प्ण्ड्स वापरताना काही विचार आहेत.

पाककृती समायोजित

Splenda साखर प्रमाण एक ते ते-एक गुणोत्तर वापरून साखर रक्कम 1 1/4 कप किंवा कमी आहे, किंवा कृती मध्ये वापरले पीठ रक्कम कमीत कमी दोन वेळा साखर रक्कम आहे शिफारस करते.

तथापि, 1 1/4 कप स्प्प्ंडा पेक्षा जास्त वापरलेले किंवा वापरले जाणारे पीठ हे दोनदा साखरच्या प्रमाणापेक्षा कमी आहे, आपण स्प्लेंडरसह केवळ अर्धा साखळीने उत्कृष्ट सुसंगतता आणि बेकिंग रिसाइज राखण्यास मदत करावी.

स्प्लिंडा मनिलाटेड जलद ब्रेड आणि केक्स सह उत्कृष्ट कार्य करते आपण बेकिंग पावडर किंवा बेकिंग सोडा वापरुन leavening एजंट म्हणून वापरता तेव्हा, स्प्लेण्डामध्ये बसवणे सोपे असते. दुर्दैवाने, खमीरचे ब्रेड बनवताना असे घडत नाही जेव्हा सूक्रोलोस खमीर सोबत मिक्स करतो तेव्हा त्यात साखरेची उंची नसते. याचे कारण असे की यीस्ट खरखरीत होणारी साखरे बनवतो. त्यामुळे, स्प्प्ण्डा वापरण्यासाठी खमीरचे ब्रेड चांगले उमेदवार नाहीत.

साखर बदलणे

स्प्प्का ग्रँनाटेड हे पांढऱ्या टेबल साखरसाठी पर्याय आहे. जर आपण पाककृतीमध्ये तपकिरी साखर प्रमाण कमी करण्यास उत्सुक असाल तर ब्राऊन शुगर मिश्रणाचा वापर करावा जसे स्प्मेंंडा ब्राउन शुगर ब्लेंड.

कृत्रिम गोड ग्रेन्यास ब्राऊन शुगरसारख्या फंक्शनल गुणधर्म नाहीत. जर आपण स्प्प्न्ड ब्राउन शुगर ब्लेंडचा वापर बदलला तर लक्षात ठेवा की फक्त ब्लेंडर शुगर म्हणून फ्लॅन्ड मधे अर्ध मात्रा आवश्यक आहे.

Splenda सुरक्षितता

हिवेलवेल डॉट कॉममधील पोषण तज्ज्ञ, शेरिएन लेहमन म्हणतात की "20 पेक्षा अधिक वर्षांपासून सुक्रोलोज एक कृत्रिम गोडरर म्हणून सुरक्षितपणे वापरला गेला आहे ... युनायटेड स्टेट्स फूड अॅण्ड ड्रग एडमिनिस्ट्रेशन (एफडीए) ने 1 99 1 मध्ये 110 वैज्ञानिक अभ्यासांची समीक्षा केल्यानंतर सुक्रोलोजला मान्यता दिली.

हे गर्भवती महिला आणि मुले प्रत्येकास वापरण्यासाठी मंजूर करण्यात आले होते. "

लेहमन पुढे म्हणतात की फॉलो-अप रिसर्चच्या 20 वर्षांनंतर मानवजातीसाठी सुरक्षित असल्याचे सूरालोझने दर्शवले आहे, अल्पकालीन किंवा दीघर्कालीन वापराशी संबंधित कोणतीही समस्या दिसत नाही, आणि हे संवाद साधण्यासारखे दिसत नाही इतर अन्न किंवा औषधे सह

मधुमेही रोग्यांसाठी सुरक्षित

स्प्लेंडर जरी साखर नसल्याने शरीराला ते साखर म्हणून ओळखत नाही. क्लिनिकल अभ्यासांनी दाखविले आहे की स्प्लेंडर ब्लड ग्लुकोज, इन्सुलिन किंवा एचबीए 1 सी च्या पातळीत वाढ करत नाही, मधुमेह रोगासाठी सर्व चिंता.

स्प्प्न्डच्या व्यक्तिगत 1 जी पॅकेटमध्ये तांत्रिकदृष्ट्या 3.3 कॅलरीज आहेत; तथापि, हा क्रमांक एफडीए लेबलिंग कायद्यांतर्गत "कॅलरी-मुक्त" मानला जाण्यासाठी पुरेसा कमी आहे. विशेष म्हणजे, कमी-उष्मांक सामग्री खरंच वेगाने तयार करण्यात आलेल्या एजंट्सकडून येते, सूरालोस स्वतःच नाही.