आपण फ्रोजन डेझर्ट आवडत असल्यास, आइस्क्रीम, शेरबेट्स आणि सॉर्बेट्स घरी बनवणे कठीण नाहीत. उपलब्ध बरेच पाककृती उपलब्ध आहेत हे आपले पहिले वेळ असल्यास, किंवा आपण फक्त आपली तंत्र सुधारित करू इच्छित असल्यास, होममेड आइसक्रीम बनवण्यासाठी या टिप्स पहा.
आईस्क्रीम तयार करण्यासाठी टिप्स
- आपल्या आइस्क्रीम फ्रीजरच्या निर्देशांचे पालन करा आणि त्यांचे अनुसरण करा बर्याच घरी आइस्क्रीम फ्रीझर्समध्ये कव्हर आहेत जे पूर्वी वेळोवेळी फ्रोझन करणे आवश्यक असते. या पायरीवर दळणवळण नका! पूर्णपणे गोठलेला एक वाडगा आपल्या आइस्क्रीम गोठविण्याचा अधिक काळ घेईल आणि तयार उत्पादनावर परिणाम करेल. आपण नियमितपणे घरी बनविलेले आइस्क्रीम बनवल्यास, स्वच्छ झाल्यानंतर फ्रीजरमध्ये आपले कटोरे संचयित करा. आइस्क्रीमच्या पुढच्या बॅचसाठी ते नेहमी तयार राहतील.
- आपल्या आइस्क्रीम मेकरला ओव्हरफिल करू नका. आइसक्रीम उघडल्यावर तो फ्रीझ करताना समाप्त उत्पादनामध्ये हवा तयार करतो, म्हणून आपल्याला आपल्या फ्रीजरमध्ये काही अतिरिक्त खोलीची आवश्यकता असेल. हे मॉडेलनुसार भिन्न असेल परंतु मार्ग सुमारे 2/3 पेक्षा अधिक न भरण्याचा प्रयत्न करा.
- आइस्क्रीम फ्रीजर मध्ये ठेवण्यापूर्वी आपली आइस्क्रीम बेस थंड असल्याची खात्री करा. आपण कोणती पाककृती निवडली ते महत्त्वाचे नाही, ही पायरी आपल्या आइस्क्रीम सुधारेल. एक थंड बेस वेगाने गोठविण्यास मदत करेल, यामुळे उत्तम पोत होईल. आइस्क्रीम फ्रिझरमध्ये ठेवण्यापूर्वी किमान एक तासासाठी रेफ्रिजरेटरमध्ये त्याचा ठराव करा. आपण अगदी रात्रभर ते थंड करू शकता
- आपल्या आइस्क्रीम बेसवर थोडा अल्कोहोल जोडल्यास टेक्सचर सोफर ठेवण्यास मदत होऊ शकते. कारण मद्य गोठवत नाही कारण ते फ्रीझरमध्ये साठवून ठेवल्यावर ते बॅचला कठीण वाटतील. तथापि, तिचा त्याग करणे नाही. एखाद्या कृतीमध्ये काही चमचे जास्त वापरल्याने ते व्यवस्थित गोठवून ठेवू शकेल.
- सोपे प्रारंभ आपण आपल्या आइस्क्रीमवर असलेल्या प्रत्येक मिश्रणात जोडण्याची आवश्यकता नाही. फक्त आपल्या आइस्क्रीममध्ये जोडण्यासाठी एक किंवा दोन घटक निवडा. आपण नेहमी नंतर इतरांना टोपपिंग म्हणून जोडू शकता
- आइसक्रीम समाप्त होण्यापूर्वी आपल्या मिक्स-इनला एक मिनिट जोडा. त्यांना संपूर्ण काळ मिश्रित करण्याची आवश्यकता नाही, म्हणून जेव्हा आपण आइस्क्रीम मूलभूतपणे केले जाते तेव्हा त्यात आपण ते जोडू शकता. हे साहित्य खूपच जास्त ब्रेकिंग करण्यापासून दूर ठेवेल.
- आपल्या आइस्क्रीमला प्लास्टिकची झाकण लावून झाकून हवाबंद कंटेनरमध्ये ठेवा. आपल्या आइस्क्रीमला व्यवस्थित संचयित केल्याने सुसंगतता ठेवण्यास आणि बर्फाचे क्रिस्टल्स तयार होण्यास प्रतिबंध होईल.
सर्वात वर, प्रयोग! मूळ पाककृतीसह प्रारंभ करा आणि तो आपल्या वैयक्तिक चव फिट होईपर्यंत बदलू. शेवटी, आम्ही सर्व आमच्या आइस्क्रीम वेगळ्या वेगळ्या सारखे आपण प्रयोग करत असता, आपण काय केले याबद्दल नोट्स ठेवण्याचा प्रयत्न करा जेणेकरुन आपण आपल्या यशाची नक्कल करु शकता.