मशरूम गोठवू कसे

आपण यशस्वीरित्या सर्वात मशरूम कोरड्या शकता, परंतु त्यांना सर्व नाही आपण त्याऐवजी फ्रीझ केल्यावर काही प्रकारच्या मशरूममध्ये चांगले पोत असतात आणि काही मशरूम अधिक गोठ्यात येण्यापूर्वी चांगले शिजवलेले असतात, तर इतरांना कच्चे गोठविण्यास चांगले असतात.

कच्चे मशरूम गोठवू बद्दल

किरकोळ स्टोअर बटण मशरूम, creminis आणि portobellos (प्रौढ creminis आहेत) लागवड मशरूम की कच्चे किंवा शिजवलेले गोठविले जाऊ शकते.

वूड्स मशरूमचे Hen आणि maitake मशरूम चांगले कच्चे गोठवू. गलिच्छ-आच्छादित सुइल्लस जातीमधील जंगली मशरूम चवदार असतात, परंतु त्यांच्याकडे अशा उच्च आर्द्रताची सामग्री आहे की ते निर्जलीकरण करणे जवळजवळ अशक्य आहे-ते निश्चितपणे चांगले त्यांना कच्चे थंड करून संरक्षित केले जातात.

कच्चे आणि शिजलेले मशरूम दोन्ही, त्यांना गोठविण्याचा उद्देश मशरूम एक मोठा झुडूप एकत्र एकत्र sticking आहे. ते एक कृती मध्ये वापरण्यासाठी वेळ येतो तेव्हा, आपण आवश्यक काय फक्त बाहेर घेणे सक्षम होऊ इच्छित आणि गोठविलेल्या अन्न संपूर्ण वीट जव लागेल नाही. कच्च्या मशरूमसह, त्यांना पॅकेजिंगच्या आधी प्रथम एका थरमध्ये थंड करून ती समस्या रोखता येते.

कच्चे मशरूम गोठवू कसे

• आपण शोधू शकता ताज्या मशरूम स्वच्छ गडद ठिपक्यांसह कोणत्याही मशरूमपासून टाळा, कुपीत असलेली कोणतीही आणि अप्रिय गंध असणारी कोणतीही
• मशरूम चिरून घ्या किंवा त्यांना फाटवा. आपण त्यांना वापरता तेव्हा आपण ते नेहमी लहान बनवू शकता. आतासाठी, फक्त 1/2-इंच जाड पेक्षा जास्त नसलेल्या तुकडे करण्याचे लक्ष्य करा.

• एका कुकी शीट किंवा मोठ्या प्लेटवर मशरूमचे तुकडे एका थरमध्ये पसरवा. तुकडे जर स्पर्श करतील तर ते ठीक आहे, परंतु ते ओव्हरलॅप नसावे. 2 तास गोठवा.
• गोठविलेल्या मशरूमचे फ्रीजर कंटेनरमध्ये हस्तांतरित करा. कारण प्रथम एका थरांत ते गोठविले गेले, त्यातील तुकडे कंटेनरमध्ये राहतील आणि वैयक्तिक राहतील.

शिजवलेले मशरूम तयार आणि थंड करणे

जेंव्हा ते गोठविले जाण्यापूर्वी ते शिजवलेले असेल तेव्हा आपण किराणा स्टोअर बटण मशरूम, शियाटेक्स आणि ऑईस्टर, जंगली चिकन आणि दात मशरूम यासारख्या जंगली मशरूममध्ये चांगले पोत वापरतात.

• आपण शोधू शकता ताज्या मशरूम स्वच्छ गडद ठिपक्यांसह कोणत्याही मशरूमपासून टाळा, कुपीत असलेली कोणतीही आणि अप्रिय गंध असणारी कोणतीही
• मशरूम लहान तुकडे किंवा 1/2-इंच जाड (आपण कच्च्या पध्दतीच्या पेक्षा लहान बिट मध्ये त्यांना अप कट जाईल) पेक्षा कमी आहेत मध्ये चिरून घ्या.
• मंद आचेवर थोडे तेल किंवा बटर गरम करून मध्यम आचेवर गरम करा. मशरूम जोडा आणि मशरूम प्रथम त्यांच्या द्रव सोडून पर्यंत, अनेकदा stirring, शिजवावे आणि नंतर तो reabsorb. आपण मशरूम प्रथम त्यांना भोपळा करून तयार करू शकता
• शिजवलेल्या मशरूमच्या खोलीच्या तपमानाला थंड होण्याची प्रतीक्षा करा. शीत मशरूम 1-कप आकारापेक्षा लहान नसलेल्या लहान फ्रीजर कंटेनरमध्ये हस्तांतरित करा.
• वैकल्पिकरित्या, मशरूम 1/2-इंच जाडपेक्षा अधिक नसलेल्या थरमध्ये फ्रीजर बॅगमध्ये ठेवा. फ्रीजर पिशव्या आडवे ठेवा आपण कोणत्या गोष्टींसह समाप्त कराल ते एक फ्रोजन मशरूम आहे "पॅनकेक" जे तुम्हास आवश्यक असलेल्या गोष्टीस सहजपणे काढण्यासाठी तुकडे तुकडे करणे शक्य आहे