पेस्टो-तुळस, लसूण, पाइन नट, चीज आणि काही इतर प्रमुख खेळाडूंचा पेस्ट- पूर्वनिर्मित प्रमाणात उपलब्ध आहे. परंतु हिरव्या रंगाचे कोणतेही प्रसंस्कृत कंटेनर होमडोअर पेस्टोसाठी मेणबत्ती ठेवू शकत नाही. तुळस आपल्या बागेत किंवा बाजारात मजबूत होणे सुरू झाल्यावर, पेस्टो तयार करणे सुरू करा. घरगुती घट्ट झालेले पेंडीचे घर बनवल्यानंतर आपल्या आवडीच्या पास्तावर सर्व्ह करा, ते उकळते म्हणून वापरा, ताजे उकडलेले बटाटे वापरून पहा किंवा ग्रील्ड भाजीपाल्यावर गळती करा. अधिक कल्पनांसाठी Pesto वापरण्याचे मार्ग पहा.
टीप: तुळस ब्लिचिंग (पायरी 1) पूर्णपणे वैकल्पिक आहे, परंतु हे सुनिश्चित होते की पेस्टो ब्लिझरमध्ये असताना रेफ्रिजेरेटेड किंवा फ्रीझ केल्यावर एक चमकदार आणि स्पष्ट हिरवा असतो. होय, अतिशय थंडपणे गोठविण्याचा प्रयत्न करा आणि हिवाळ्यातील मृत शरीरात प्रत्यक्ष उपचार करा.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 2 बंच
- तुळस (5 कप ताजी तुळस पाने)
- 4 पाकळ्या लसूण
- 1/2 कप
- ऑलिव्ह ऑइल (अतिरिक्त व्हर्जिन)
- 2 चमचे
- लिंबाचा रस
- 1/4 चमचे मीठ (दंड मि समुद्रा, जास्त चवीपुरते मिठ आणि पाणी पिळण्यासाठी मीठ)
- 1/4 कप झुरणे शेंगदाणे
- 1/2 कप चीज (चिचवलेला परमेसन किंवा इतर वृद्ध चीज)
- 1/2 कप पाणी (कोमट)
ते कसे तयार करायचे
- पर्यायी, परंतु पेस्टो हिरवा ठेवते: उकळत्या पाण्यात एक मोठे भांडे आणा मीठ घालावे म्हणजे त्यात खारटपणाचा रस असेल. मोठ्या प्रमाणात पाणी तयार करा. तुळस पाने उकळत्या पाण्यात ठेवा. 30 सेकंद शिजवावे, (किंवा आपण स्नायूमध्ये काम करीत असल्यास बाहेर काढण्यासाठी एक स्लॉट चमचा वापरा) आणि तुळशी तुळतुळा बर्फ पाण्यात ठेवा. ते पूर्णपणे बंद होईपर्यंत तुळस पाने भिजवलेल्या. निचरा करा आणि आपले हात वापरून तुळस पाने मधून अधिक पाणी पिळा. येथे आक्रमक व्हा आणि कठोर परिश्रम करा.
- पील आणि साधारणपणे लसूण चिरून घ्यावी. तुळत, लसूण, ऑलिव्ह ऑइल, लिंबाचा रस आणि मिठ, ब्लेंडर किंवा फूड प्रोसेसर मध्ये ठेवा. * पूर्णपणे शुद्ध होईपर्यंत, मिश्रण एकसमान ठेवावा म्हणून बाजू खाली स्क्रॅप करा. मिश्रणाचे मिश्रण आणि शिजवण्यामध्ये ठेवण्यासाठी 1/2 कप पाणी घालावे (अधिक तेल जोडल्यास ते मिश्रण तेलकट होईल आणि आपण सर्व्ह करावे तेव्हा वेगळे होण्याची शक्यता).
- बारीक चिरून आणि व्यवस्थित एकत्र होईपर्यंत झुरणे शेंगदाणे आणि चीज आणि पल्स घाला. गरम पास्ता किंवा स्टोअरसह सर्व्ह करावे, झाकून आणि एका आठवड्यापर्यंत थंड करून किंवा 6 महिन्यांपर्यंत फ्रोझन करावे.
* आपण पारंपारिक पणे मिळवू शकता आणि त्याऐवजी मोर्टार आणि मुरुडांचा वापर करु शकता: मोठ्या एकाचा उपयोग करा, तुळस जोडण्यापूर्वी व लसूण आणि मीठ एकत्र काम करा, थोडी पेस्टमध्ये काम करून आणि नंतर लिंबाचा रस आणि ऑलिव्ह ऑइल जोडणे; ब्लेंडर पध्दती प्रमाणे, झुरळ शेंगदाणे आणि परमेसन गेल्यावर जातात.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 616 |
| एकूण चरबी | 41 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 9 ग्राम |
| असंतृषित चरबी | 24 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 16 मिग्रॅ |
| सोडियम | 313 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 56 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 35 ग्रॅम |
| प्रथिने | 28 ग्रॅम |