अमानदीन
स्वयंपाकासंबंधी कलांमध्ये, "अमानंदिन" (उच्चारित "अह-महन-डेन") या शब्दाचा उल्लेख एका कप्पीला केला जातो जो कटाळलेले, सडलेल्या किंवा पुष्ट केलेल्या बदामांसह सुशोभित केलेले आहे. युनायटेड स्टेट्समधील कुकबुकनी अल्माडाइनला शब्दप्रयोग केला आहे, परंतु त्या आपल्याला फेकून देऊ नका. दोन शब्दांचा अर्थ एकच आहे.
आपल्या सॉस तयार
अमांडाइन सॉस तयार करण्यासाठीची मूल प्रक्रिया एक लहान सॉसपैन्ना किंवा सॉट पॅनमध्ये संपूर्ण मिक्सर वितळणे आणि फ्रायलीपर्यंत गरम करणे, नंतर त्यात कणीली किंवा स्लीव्हर्ड बदाम टाका.
बदाम सुवर्ण ब्राऊन होईस्तोवर कूकपर्यंत शिजवा. आणि बटरसुद्धा थोडी तपकिरी रंगाचे आहे पण बर्न केले नाही. नंतर कोशेरचे मीठ आणि लिंबाचा रस एक निचरा सह हंगाम. आपल्या बदाम आधीच salted आहेत, तर मीठ वर कट
लक्षात घ्या की संपूर्ण लोणी स्पॉरीफाइड बटरऐवजी वापरली जाते कारण मक्करमधील दुधातील काही प्रमाणात ब्राउनिंग घेणे इष्ट आहे.
कूज विषाणू भरपूर वेळ त्यांच्या हातावर, बदामांचा वापर करून अमादाइन सॉस तयार केले, पण फक्त कापलेले किंवा बदाम बनवलेले पॅकेज उघडणे अगदी सोपे आहे. आपण संपूर्ण अंडी सह आपल्या अमाइनदिन सॉस सुरू केल्यास, आपण प्रथम भुकेलेला बाह्य त्वचा काढून टाकण्यासाठी खोबरे बदाम कवच करावी.
मासे कोर्स
जर आपण गोड्या पाण्यातील माशांचे अॅशिसियाडो असल्यास, पांढरा मासा किंवा ट्राउट वापरण्याचा विचार करा. एकतर प्रकार थोडा गोड असतो पण बदामाच्या चवशी चांगले मिश्रण करण्यासाठी तो पुरेसा आहे. खनिज माशांच्या निवडीमध्ये समुद्रतळ, गाऊपर, सॅल्मन किंवा कॉड समाविष्ट होऊ शकतात.
टिलिपिया एक स्वस्त मासा आहे जो खूप चांगले काम करतो.
आपले मासे ताजे किंवा गोठलेले असू शकते, ते खरोखर काही फरक पडत नाही, परंतु आपण अल्मोन्डिनच्या टोपणांना जोडण्यापूर्वी ते ते बेक करावे किंवा तळणे इच्छित आहात.
सर्व भाज्या कॉलिंग
आपण जेव्हा अम्ंडिन शैली तयार करता तेव्हा आपल्या शिजवलेल्या हिरव्या भाज्या आणि इतर भाज्या वेगवेगळ्या ओम्फ द्या.
जवळजवळ कोणत्याही भाजीपाला, परंतु विशेषतः हिरव्या सोयाबीन, शतावरी, ब्रोकोली, भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती, आणि फुलकोबी, बदामाची सॉस किंवा टॉपिंगसह चांगले कार्य करतात.
अंडीन्डस सॉसमध्ये भाज्या मिक्स करावे.
आपले बदाम निवड
कॅलिफोर्निया जगातील बहुतेक बदामांचे दूर आणि दूरवर उत्पादन करते आणि फळाचे व्यावसायिकपणे उत्पादन करणारे एकमात्र राज्य आहे. बदाम हा गव्हाच्या पिकाचा असला तरी आपण वर्षातील जवळपास कधीही विकत घेऊ शकता. ते मोठ्या प्रमाणात किंवा पॅकेजमध्ये उपलब्ध आहेत, ताजे किंवा आधीच ब्लॅंच केले आहेत, ते गोळे किंवा न. बंद दिसणारे काजू टाळा. आपले बदाम कधीही कडू होऊ नये.
बदाम संचयित करणे
अम्ंडिन सॉस हे ज्याचे सेवन केले आहे त्या अन्नाची साठवणक्षमता वाढवत नाही, म्हणून जर तुमच्याकडे उरलेले मासे अमांदिन शैली असेल तर ते आपल्या रेफ्रिजरेटरमध्ये चार किंवा पाच दिवसापेक्षा लांब राहू देऊ नका.सच आपल्या भाज्यासाठी जातो, परंतु बदाम स्वत: ला अजून एक संपूर्ण काळ टिकला.
उघडलेले बदाम कवच असलेल्या झाडांपेक्षा अधिक काळ टिकतील. एकदा आपण पॅकेज उघडल्यावर, हवा बाहेर पिळ घालून आणि शेंगदाणे थंड, कोरड्या जागी ठेवा. फ्रिजरमध्ये ते तीन ते चार महिने रेफ्रिजरेटरमध्ये राहतील.
जर बदाम आपल्या गोळांमध्ये अजूनही असतील, तर आपण ते आपल्या कपड्यात सूर्यप्रकाशापासून दूर ठेवू शकता, एक वर्ष किंवा त्याहून अधिक कालावधीसाठी