आपण त्यांना कसे खात?
आपण कॅलिफोर्निया किंवा फ्लोरिडासारख्या खनिज-उगवण असलेल्या प्रदेशामध्ये रहात असाल किंवा आपण कधी मोठ्या हजारो लहान, अंडाकृती आकाराच्या संत्रांसारखे दिसले असेल तर मोठ्या झाडावर येऊन पडला असेल. तथापि, हे नारिंगी नसले, परंतु कुमक्वते: लिंबूवर्गीय कुटुंबातील सर्वात कमी सदस्य
आता, ते शास्त्रोक्त पद्धतीने वर्गीकृत असलेल्या साइट्रस म्हणून वर्गीकृत केले असले किंवा नसले तरीही ते चर्चेसाठी असतात. काही वनस्पती जीवशास्त्रज्ञ म्हणतात की त्यांना फॉरेन्डाला या जातीचे वर्गीकरण करणे आवश्यक आहे कारण कुक्कट आणि इतर लिंबूवर्गीय फळांमधील काही थोडा फरक आहे.
तथापि, कुक्कुट आणि इतर लिंबूवर्गीय अशाच पूर्वजांना वाटतात आणि दोन प्रकारचे वर्गीकरण हे सामान्यतः वापरले जाऊ शकतात.
कुमकट्स केवळ लिंबूवर्गीय फळांपैकी सर्वात मूलभूत घटक असू शकतात, केवळ त्यांच्या आकारासाठीच नव्हे तर आपण त्यांना कसे खाऊ शकतो याचे कारण. कुमकट्स आपण जेव्हा झाडांना कापून घ्याल आणि दूर खाल तेव्हा तिथे जाण्यासाठी तयार असतात. कागदाची पातळ त्वचा म्हणजे जेथे साखर असते, आणि तेथे अक्षरशः कडू नसते. देह अत्यंत, तोंड-पक्कारीतीने, आंबट आहे. बियाणे, तर काहीवेळा कुचकामी, लहान आणि खाद्यतेल आहेत.
मग कुक्कुट म्हणजे काय? बर्याच लोकांनी कुक्कुट मुरबाडचा वापर ते पसरविण्यासाठी किंवा बेकिंग आणि स्वयंपाकाच्या उद्देशांसाठी करतात. इतर फक्त त्यांना तिरका आणि सॅलड्स मध्ये घाला. अनेक शेफ देखील साखर, मीठ, किंवा व्हिनेगर मध्ये त्यांना लोणचे आणि साठवायची आणि इतर dishes साठी मसाला म्हणून वापर. ( येथे अधिक वापर शोधा !)
चिनी आणि व्हिएतनामी खाद्यपदार्थांमध्ये कुक्कुट्स मध, आले किंवा मीठ यांसह नेहमी सजवले जातात आणि सर्दी आणि फ्लू बरे करण्यासाठी कडवट बनविल्या जातात.
कुंकवाच्या अनेक प्रकार आहेत, आणि कोमक्वेटपासून पैदासलेल्या काही विशिष्ट जातीच्या लिंबूवर्गीय जाती आहेत:
फेरी किंवा मेईवाकुक्वॅट: या लहान फळे मोठ्या आकाराचे सारख्या आकारात गोल असतात आणि योग्य वेळी सुवर्ण रंगाचे असते. देह च्या चव सर्वात kumquats जास्त गोड आहे.
ओव्हल किंवा नागामी कुमकॅट: कुंकवाची सर्वात सामान्य विविधता.
योग्य असताना हे आयताकृत्ती फल एक उज्ज्वल, जवळजवळ निऑन नारिंगी रंगाचे भाग आहे. त्यांना त्यांच्या गोड-तोंडाची चव आवडली आहे.
जियांग्सू कुमकॅट: नागामीपेक्षा अधिक घंटा-आकार, ही चव इतर जातींपेक्षा कमी अभिमानास्पद मानली जाते.
शतक विविध प्रकारचे कुमकॅट: या फेरी, फुग्या कुंकवा म्हणजे नागामीचा चिमटा. फळे गोल आहेत आणि त्यांच्या हिरव्या आणि पिवळ्या पट्ट्यामुळे ते फळाच्या पायथ्यापर्यंत चालत आहेत. चव नागामी सारखेच आहे.
मॅन्न्न्न्क्वाट: मॅन्न्न्र्कक्वॅट कुंकवाट आणि मँडरीन यांच्यातील क्रॉस आहे. फळे आयताकृत्ती, सूक्ष्म tangelos दिसत. कुंकवा प्रमाणे, ते संपूर्ण खाण्यासारखे होऊ शकतात. तथापि, राईंड थोडा क्रंच आहे आणि बियाणे मोठ्या आहेत.
लिमक्वाट: एक कळ चुना आणि एक कुक्कुट यांच्यातील क्रॉस. थोडी खारटपणायुक्त खारवून अत्यंत आंबटपणा. हे संपूर्ण खाण्यासारखे आहे. कातडीला चिकणमातीचा आणि आंबटपणासारखा चिकट पदार्थ खूप गोड असतो. 1 9 0 9 मध्ये वॉल्टर टेनीसन स्विंगल यांनी त्यांची पैदास केली होती.