अंडयातील बलक बनविणे

01 ते 08

साहित्य तयार करा

सर्व साहित्य मोजा.

• 2 अंडी yolks
• 1 टिस्पून मोहरी
• 150 मिली रोटी तेल
• 1 टीस्पून पांढरी सिरका
• 1/2 टीस्पून समुद्राचे मीठ
• 2 टीस्पून चिरलेला बडीशेप (पर्यायी)
• 2 टिस्पून बारीक चिप्स (ऐच्छिक)
• 1/2 टीस्पून बारीक चिरून अँचाव्हिज

अंदाजे 150 मिली मे

02 ते 08

Yolks आणि मोहरी एकत्र करा

एक स्वच्छ वाडगा मध्ये अंडी yolks आणि मोहरी एकत्र करा.

03 ते 08

झटकून एकत्र

झटकून टाकावे आणि दाट ज्वारीने 30 सेकंद पूर्ण होईपर्यंत शिजवा.

04 ते 08

हळूहळू तेल घाला

हळूहळू झटकून जाताना सतत एका वेळी काही थेंब तेल घाला अन्यथा अंडयातील बलक विभाजित होईल अन्यथा एकदा खूप जास्त तेल न जोडणे महत्वाचे आहे.

"स्प्लिट" अंडयातील बलक याचा अर्थ असा आहे की मेयोनेझ सडविण्याऐवजी वासळू आहे. हे सामान्यतः कारण खूपच तेल एकदाच जोडले गेले होते. आपण अंडयातील बलक स्प्लिट असल्यास, 2 अंडी yolks करण्यासाठी विभाजित मिश्रण 1 चमचे जोडत पुन्हा सुरू. हे मेयोनेझ बेस आहे. Whisking करताना एका वेळी काही थेंब तेल जोडण्यासाठी सुरू ठेवा

05 ते 08

झोपणे ठेवा

हळूहळू तेल घालणे, एका वेळी काही थेंब ठेवा - झटकून टाकणे - मिश्रण जाड होईल आणि स्टोअर-खरेदी केलेल्या मेयोसारखे क्रीमयुक्त होईल.

06 ते 08

पांढरी सिरका घालणे

आपण जर्मेनियम बद्दल 80 मि.ली. तेल जोडले तेव्हा मिश्रण करण्यासाठी व्हिनेगर जोडा आणि झटकणे सुरू ठेवू. यामुळे मेयोचा रंग हलका होईल 1/2 टिस्पून मिठ असणारा सीझन आणि झटके चालू ठेवून उर्वरीत तेल घाला.

07 चे 08

मेयोनेज डेरिव्हेटिव्हज्

आता आपल्याकडे प्राथमिक अंडयातील बलक आहेत आपण बारीक चिरलेला ताजी herbs, बारीक चिरलेला अँचाव्हिज, बारीक चिरलेला गारकिन्स किंवा स्पॅनिश कांदा किंवा बारीक चिरलेला लसूण यासारखी साहित्य जोडून डेरिव्हेटिव्ह बनवू शकता. संभाव्यता अमर्याद आहे.

08 08 चे

घरगुती घरबांधणी मेयोनेझ

अंडयातील बलक पाककृती परत