हे चवीचे फळ चौरस आंबेच्या ताज्या चव सह सजलेला आहेत. या रेसिपीमध्ये वापरली जाणारी आंबे पल्प सुपरमार्केटमधून फ्रोझन खरेदी करता येते किंवा थोड्या वेळाने स्वयंपाक आणि ताजे आम बनवुन मशिन करून घरी बनविता येते. आंब्याचे मोजमाप केल्यावर एकदा तो लिक्वीड झाला आहे याची खात्री करा.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 14 औंस (सुमारे 1.5 कप) आंबा पल्प
- 17 औंस (सुमारे 2.5 कप) साखर (दाणेदार)
- 1 टेस्पून. लोणी
- 6 फ्लू ओझ (सुमारे 3/4 कप) द्रव फळांमधील पेक्टोजनामक् द्रव्यापासून तयार होणारा पदार्थ
ते कसे तयार करायचे
1. अॅल्युमिनियम फॉइल किंवा चर्मपत्र कागदासह अस्तर लावून 8x8 इंच चौरस पँक तयार करा आणि नॉनस्टीक स्वयंपाक स्प्रेसह तळाशी फवारणी करा .
2. आंबा आणि साखर एकत्र करून मध्यम आचेवर एका कढईत शिजवून घ्या. आपल्या लगदाच्या जाडीच्या आधारावर, यास 30 मिनिटे - 1 तास लागतील. साखरेचा तुकडा चमच्याने किंवा कपड्याच्या पाठीच्या कपाळाला चिकटवावा.
3. एकदा सरपराची बारीक चिरून झाल्यावर, लोणी घालून लगेच 3 मिनिटे शिजू द्या.
4. उष्णता काढा आणि गरम असताना फळांमधील पेक्टोजनामधील लवचिक कापड मध्ये नीट ढवळून घ्यावे. तयार पॅन मध्ये लगेच घालावे.
5. खोलीचे तापमान थंड करण्यास परवानगी द्या Foil सह कव्हर पॅन करा आणि सेट होईपर्यंत रात्रभर थंड करा.
6. एकदा कँडी तयार झाल्यानंतर, लहान चौकोनी तुकडे करून चाकूने पाण्यात बुडवून घ्या. ते दाणेदार साखर किंवा डाव्या साधा मध्ये आणले जाऊ शकते साखर त्यांना साठवून ठेवणे आणि स्टॅक करणे सुलभ करते, कारण ती त्यांना एकत्र चिकटून राहण्यापासून रोखते.
7. कॅन्डीज 2-3 दिवसात रेफ्रिजरेटरमध्ये हवाबंद कंटेनर मध्ये साठवून ठेवता येतात.
टीप: पेक्टिन हे एक जेलिंग एजंट आहे जे कॅनिंगमध्ये वापरले जाते. कॅनिंगच्या पुरवठ्याजवळ किंवा बेकिंग सेक्शनमध्ये हे अंदाजे सुपरमार्केटमध्ये आढळते.