लॅरो डीपापा एक पोहेबल बटाटा सूप आहे जो इक्वाडोरियन पाककृतीचा एक मुख्य भाग आहे. हे पारंपारिकपणे avocado सह अलंकारिक आहे, आणि एक मसालेदार आमजी सॉससह सेवा केली. लॅरो डीपा बाबा सामान्य पदार्थांसह साधी आणि सहजपणे तयार करतात. तो पौष्टिक आणि भरत आहे - परिपूर्ण आराम भोजन आपण थोडा जोर देऊन थोडासा आजी अमारीलो पेस्ट सॉटेड कांदाला पेस्ट लावू शकता. कॉर्न हे लोकप्रिय मिळकत आहे (मोठे कर्नल एंडीन choclo कॉर्न स्वादिष्ट आहे).
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 मोठा कांदा (चिरलेला)
- 2 पाकळ्या लसूण (minced)
- 1 चमचे तेल
- 2 tablespoons बटर
- पर्यायी: 1 चमचे आमजीलो पेस्ट
- 1 चमचे जिरे
- 2 पाउंड पिवळे बटाटे
- 2 कप चिकन स्टॉक
- 2 कप पाणी
- 1/2 कप क्रीम
- 1/2 कप दूध
- 1 अंडे
- 5 औन्स मॉनटरे जैक चीज (किसलेले)
- पर्यायी गार्निश: दिवासा केलेला अवाकाडो
- पर्यायी गार्निश: गमावलेला क्यूसो फ्रेस्को चीज
- पर्यायी:
- एजी सॉस
ते कसे तयार करायचे
- 1 चमचे लोणी आणि 1 चमचे तेल एका मोठ्या सूप पॉटमध्ये वितरीत करा.
- चिरलेला कांदा आणि लसूण बारीक करून घ्या, आणि पर्यायी aji amarillo paste वापरा. मऊ, सुवासिक आणि अर्धपुतळ होईपर्यंत मंद आचेवर तळलेले कांदा प्यावं.
- कांदे स्वयंपाक करताना, बटाट्याचे तुकडे करा आणि 1-इंच क्यूबॅन्समध्ये कट करा. बाजूला ठेव.
- कांदा नरम आणि सुवर्ण असतात तेव्हा चिकन स्टॉकचा 1 कप घाला.
- एक ब्लेंडर आणि प्रक्रिया करण्यासाठी मिश्रण एक गुळगुळीत पुरी असल्याशिवाय काढा. बाजूला ठेव.
- 1 चमचे बटरसह सूप पॉटमध्ये बटाटे जोडा. बटाटा सुगंधित होईपर्यंत घामवा आणि फक्त सोनेरी सुरु करा.
- चिकन स्टॉक आणि 2 कप पाणी दुसर्या कप सोबत बटाटे सह भांडे परत कांदा द्रव जोडा.
- उकळत जाण्यासाठी द्रव ठेवा, मीठ आणि चवीनुसार मिरपूड घालणे, आणि 20-25 मिनिटे नरम होईपर्यंत बटाटे शिजवा.
- एक बटाटा माशर सह भांडे मध्ये बटाटे पूर्णपणे मॅश.
- एक लहान वाडगा मध्ये, झटकून टाकणे मलई आणि दूध एकत्र अंडी दूध आणि क्रीम मध्ये गरम सूप मिश्रण एक कप गरम, नंतर मिश्रण करण्यासाठी whisking, सूप ते सर्व जोडा.
- पिठात किसलेले चीज पिठ धुऊन घ्या. मीठ आणि चवीनुसार मिरपूड सह हंगामात सूप.
- हॉट सूप, चिरलेला एवोकॅडो सह सजावट आणि queso फ्रेस्को चीज गमावले सर्व्ह करावे.
6 उदार हस्ते कार्य करते
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 421 |
| एकूण चरबी | 23 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 13 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 8 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 94 मिग्रॅ |
| सोडियम | 362 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 40 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 4 ग्रॅम |
| प्रथिने | 15 ग्रॅम |