इटालियन वाईन मार्गदर्शक

800 पेक्षा अधिक वाईन द्राक्ष प्रजाती, 20 विशिष्ट नामित वाइनग्रीवािंग प्रदेश आणि हजारो वर्षे वाइनमेकिंगच्या इतिहासाची पुस्तके, इटलीच्या द्राक्षारसाचा देखावा द्राक्षांपासून ते काचेवर एक अत्यंत रोमांचमय साहस आहे. टस्कॅनी आणि पाइडमोर व्हेनेटो, ट्रेंटिनो-अल्टो अडिगे आणि फ्रीुली यांच्या सामूहिक Tre Venezie (अर्थ "तीन वेनिस") सह, प्रांतीय मान्यता आणि उत्पादनांच्या बाबतीत इटलीच्या हॉट शॉट्सचे प्रतिनिधीत्व करतात.

इटलीचे टॉप वाईन रीजन

पिदमॉन्ट: बरोलो आणि बार्बेर्सकोच्या मोठ्या, विनोद वाइनसाठी ओळखले जाते, इटलीचे वायव्य कोने मध्ये पिदममंट उच्च व घट्ट बसते. काही जड कर्तव्य रेड वाइन आणि Moscato च्या कधीही लोकप्रिय, प्रकाश-मनाचा फुगे मुख्यपृष्ठ, या विशिष्ट इटालियन वाइन प्रदेशात तीन की द्राक्षाचे वर्चस्व आहे: बारबेरा, नेबबिओलो, आणि डॉल्केटो. बालोलो आणि बार्बेर्सोच्या अल्ट्रा सूअर रेड वाइन (नावाजलेल्या गावांसाठी नाव देण्यात आले आहे) हे दोघेही नेबिओलोनच्या उशिरा-पिकलेल्या द्राक्षांवर बांधले आहेत.

Tuscany: वाइन जादू कुठे होते. बर्याच लोकांना इटालियन वाइनबद्दल आणि टस्कॅनीच्या तत्काळ प्रतिमा लक्षात येतात. रॉलिंग टेकडी, मध्ययुगीन किल्ला, भिंतीयुक्त शहरे आणि अंतहीन द्राक्षांचा वेल टस्कन वाईन क्षेत्राच्या सामूहिक प्रतिमांची निर्मिती करण्यासाठी एकत्र आले. टस्कॅनीच्या दारू सांघोईच्या द्राक्षांवर आधारलेल्या आहेत, ती बोसतो ती चींटी म्हणून, आणि गुणवत्ता आणि किंमतीच्या विविध स्तरांवर येतात. सुपर टस्केन एक वेगळा "रीनेगाड" वाइन दर्शवते जो संजीवोवे आणि कॅबरनेट सॉविनन किंवा मेरलोट (तसेच इतर बॉरदॉ व्हरेटलल्स) यांच्या मिश्रित आहे.

ऑल्टो अडिगे: इटालियन आल्प्सचा आधार म्हणून तुकडलेले, स्थानिकरित्या डोलोमाइटी, आल्टो अदैजेचा वाइन क्षेत्र जगातील सर्वात आश्चर्यकारक व्हाइनयार्ड दृश्यांचे घर असावे. व्हाईट वाइन या डीओसीमध्ये पिनोट ग्रुजिओ प्रमुख म्हणून कार्यरत होते. छान, खुसखुशीत रात्री आणि उबदार सनी दिवस दैनंदिन दरम्यान प्रभावी तापमान बदलासाठी परवानगी देतात आणि द्राक्षेमध्ये उत्कृष्ट आम्लता निर्माण करतात.

ऑल्टो अडाईजच्या दारू एक मध्यम शरीरावर प्रभावित होतात, कोरडी, कुरकुरीत शैली आणि उज्ज्वल अरोमॅटिक्स.

इटालियन वाइन नेव्हिगेट करणे

Sangiovese पासून Trebbiano आणि शुक्रवार रात्र lasagna पूरक होईल की एक इटालियन वाइन शोधण्यासाठी वाइन शॉप समतल शोधत असलेल्या दरम्यानच्या मध्ये विस्तीर्ण viticultural विविधता, एक मजा भरलेल्या अनुभव असू शकते - आपण थोडे इटालियन वाइन ज्ञान सह सशस्त्र असल्यास -

इटलीने प्रबळ आंतरराष्ट्रीय द्राक्षाची मोठ्या प्रमाणात मोठी वाढ केली आहे, तर देशातील देशांतर्गत वेणांमुळे ते खरे चव आहेत ज्यामुळे इटालियन वाइन जगभर युगांपासून सुवर्णपदक निर्माण झाले आहे. दरवर्षी इटलीमध्ये तयार केलेल्या शेकडो वाइनमुळे, इटालियन व्हाइन्स निवडण्यापेक्षा थोडा धक्का बसू शकतो. इटालियन वाईनच्या अटी आणि नावांचा अर्थ लावणे, इटालियन व्हाइन लेबल्सची व्याख्या करणे, इटालियन वाइन वर्गीकरण प्रणाली शिकणे, प्रादेशिक द्राक्ष वाढविणारे क्षेत्र समजणे आणि नेहमीच "परिचित" वर्गात मोडत नसलेल्या विवेकशील द्राक्षे असतात, ते इटालियन वाईन अॅडव्हेंचरचे सर्व भाग आहेत. '

सामान्यतः बोलत, इटालियन दारू दोन मुख्य विभागांमध्ये विभागले जाऊ शकते: सारणी Wines आणि "उच्च शेवटी" DOC किंवा DOCG इटालियन दारू इटालियन-शैलीतील कौटुंबिक डिनरच्या सुलभ वातावरणात इटलीच्या टेबलावरील दारू कमी खर्चाच्या लाल किंवा पांढर्या व्हाईसमध्ये वापरल्या जातात.

काहीवेळा ते मोठ्या कपाटांमध्ये विकल्या जातात, इतर वेळा ते मूलभूत 750 मिलीलीटर बाटलीत असतात, एकतर ते एका इटालियन जेवणाचे टेबलचे मुख्य आधार आहेत. टेबल वाइन अनेकदा फळा-अग्रेषित वाइन असतात, काही चमकणारे असतात, बहुतेक हलक्या-मध्यम असलेल्या असतात आणि सर्व प्रादेशिक इटालियन भाड्यासाठी एक आकर्षण असते.

दर्जेदार पदनामांमध्ये उच्च दर्जाची इटालियन वाईनची श्रेणी, उत्कृष्ट ते श्रेष्ठ 2000 पेक्षा जास्त देशी द्राक्ष वाणांसह विविध भूभागांचे संरक्षण करणारे, माफीयुक्त वातावरणात वाढणारे आणि एक थकबाकी द्वीपकल्पांवर पॅक केलेले सर्व, आपण अशी कल्पना करू शकता की परिणामस्वरूप वाइन जोड्या त्यांच्या सभोवतालच्या उपसंस्कृतींप्रमाणेच विविध असतील. सुपर टस्कॅन्स, बारोलो, बार्बेर्सको, चीयनटी क्लासिको रिस्वा, आणि अमरोर्न उच्च किंमतीच्या बिंदूकडे जाणा-या

इटालियन वाईन आणि अन्न जोडी

इटालियन खाद्यांसाठी इटालियन दारू तयार केले जातात.

दोघांचे हात हातात, आणि एका चांगल्या लग्नाप्रमाणे, दोन्ही विशेषत: इतरांद्वारे वाढतात. स्पेगेटी आणि मीटबॉल पासून घराबाहेर BBQ भाड्याने सर्वकाही जोडण्यासाठी वाइन Chianti आहे किंवा इटालियन भागासाठी बनविलेले आणखी एक घन लाल सारणी वाइन म्हणून दलकेट्टो डी अल्बा विचार करा. आपण काही स्टीक किंवा इतर जड रेड मासे वर विक्षिप्तपणा शोधत असाल तर, पिदमॉन्ट च्या Barolo किंवा Barbaresco वाइन आढळले सह एक वळण घ्या दोन्ही उच्च चरबी, उच्च फ्लेवर्ससह उच्च प्रथिने, शक्तिशाली टॅनिक स्ट्रक्चर आणि अविश्वसनीय आंबटपणा हाताळण्यासाठी बांधलेले आहेत. स्वस्त नसताना, ते विशेष प्रसंगी जे मांस डिश समोर आणि केंद्र सादर आहे परिपूर्ण आहेत. Pinot Grigio इटली च्या सर्वात लोकप्रिय पांढरा वाइन विविधता आणि चांगले कारण आहे हे अविश्वसनीय आंबटपणा हायलाइट करते आणि सोपे अन्न जोड्या बनवते. सीफूड, अॅप्टाइझर्स आणि पसंतीचे कुक्कुट निवडींचे एक वर्गीकरण करण्यासाठी परिपूर्ण, पिनोट ग्रिगियो इटलीचा व्हाईट वाईन टू टू व्हाईट आहे.

इटालियन टेबल दारू पलीकडे, स्काय मर्यादा आहे

दर्जेदार पदनामांमध्ये उच्च दर्जाची इटालियन वाईनची श्रेणी, उत्कृष्ट ते श्रेष्ठ 2000 पेक्षा जास्त देशी द्राक्ष वाणांसह विविध भूभागांचे संरक्षण करणारे, माफीयुक्त वातावरणात वाढणारे आणि एक थकबाकी द्वीपकल्पांवर पॅक केलेले सर्व, आपण अशी कल्पना करू शकता की परिणामस्वरूप वाइन जोड्या त्यांच्या सभोवतालच्या उपसंस्कृतींप्रमाणेच विविध असतील.

इटलीचे टॉप वाइन आणि द्राक्षे

• सुपर टस्कॅन्स: Cabernet Sauvignon , Cabernet फ्रॅंक , मेरलोॉट किंवा Syrah सह मिश्रित बहुतेक Sangiovese, सहसा सहसा गुणवत्ता प्रमाणित, आणि अशा प्रकारे किंमत स्पेक्ट्रम ($ 25 - $ 100 + पासून समावेश) वरच्या ओवरनंतर आहे. अद्वितीय मिश्रित आणि निरनिराळ्या वाढणार्या terroirs संपुष्टात, सुपर-टस्कॅन्स सहजपणे एक शैली किंवा सुटया टाइपांच्या जुळवणीसाठी तयार केलेली वस्तू वर पिन नाही. सुपर-तुस्कान उत्पादकांना खालील गोष्टींचा समावेश आहे: सॅसिकाइया , व्हिक्टिसो, अँंटीोरी आणि दहाटा डेलऑननेलाया.
• बालोलो आणि बारबेर्सको वाइन: थोर बारोलो आणि बार्बेर्सको वाईन्स, जे थोर नबबिओलो द्राक्ष पासून बनवले जातात ते विशेषत: रविवारी डिनर किंवा उत्सव राखीव असतात. हे मद्य विंटेज आणि उत्पादकांच्या किंमतीनुसार $ 35 - $ 100 + च्या दरम्यान असू शकतात.
• अमरोना वाइन: इटलीच्या ईशान्य कोपर्यात व्हॅल्पोलिलाइला भागातील अमरोर्नच्या बहुतेक वाइन येतात. विशेषत: ते इटलीच्या मोठ्या, ठळक लाल वाइनपैकी एक समजले जातात, अमरोनीमध्ये चेरी, मनुका, फिकट आणि मसाल्याच्या फळाचा फ्लेवर्स आहेत. ते अंशतः वाळलेल्या आणि ऐतिहासिकदृष्ट्या उच्च मद्य (14-16% श्रेणी) असलेली द्राक्षे तयार केली आहेत. शीर्ष अमरोन उत्पादकांचा विचार करणे म्हणजे मासी, आत्मा आणि अॅलेग्रीनी.

• Pinot Grigio: चांगले गुणवत्ता इटालियन पांढरा दारू साठी म्हणून, अनेकदा Pinot Grigio मनात येतो. Pinot Grigio साठी, अल्टो Adige चालू आहे गंध सुगंधी, पांढरा पांढरा वाइन चव आणि उपस्थितीसह - अल्टो अॅडिजेतील टॉप 20 पिनोट ग्र्रिगियोपैकी एक प्रयत्न करा एलेना वाल्च , जे. हॉफस्टॅटर , सांता मार्गेरिटा आणि वींगट निकलस यांचा विचार करा.

आपण आपल्या वाईन क्षितीज विस्तृत करण्याचा विचार करत आहात किंवा फक्त डिनरसह चांगली चीनती घेण्याची अपेक्षा करीत आहात का, इटालियन व्हाइन हा आजच्या वाइनची विस्तृत दुनिया आहे.